永泰縣云頂無(wú)公害生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘 要] 生姜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可藥用、食用。從種植生姜田選擇、施足基肥、姜種的選用和處理、田間科學(xué)管理、病蟲(chóng)害防治、采 收等方面總結(jié)生姜配套栽培技術(shù)措施。

[關(guān)鍵詞] 生姜 高產(chǎn) 栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S632.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）07-0142-01

生姜原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶多雨地區(qū)，俗稱(chēng)黃姜，屬囊荷科，為芳香性辛辣健胃藥，具有解毒、發(fā)汗解表、止嘔、溫肺止咳等功效，適用于胃寒嘔吐、外感風(fēng)寒、驅(qū)散寒邪，特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，有效治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、嘔吐、腹痛、腹瀉等。臨床上應(yīng)用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。

1 種植生姜田選擇

生姜基地選在通氣而肥沃，土層疏松深厚且有機(jī)質(zhì)含量高，排水保水性能良好，適宜種植生姜的酸性沙壤土或壤土。

2 施足基肥

頭年種植生姜的園地，冬季提前把土壤深翻曬白，促使土壤風(fēng)化分解，促進(jìn)土壤中微生物的活動(dòng)。種植前整平耙細(xì)，高畦栽培，畦帶溝寬90-120cm，畦高要15 cm以上，四周再開(kāi)一條環(huán)形溝預(yù)防下雨積水，畦面上開(kāi)兩條溝深12cm，種植兩行姜種。開(kāi)溝后每667m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3500-4000kg或有機(jī)肥150kg，鈣鎂磷肥40-50 kg，三元復(fù)合肥（15-15-15）15-25 kg作深層基肥。

3 姜種的選用和處理

3.1 種姜選擇

種用生姜應(yīng)在頭年從生長(zhǎng)健壯、無(wú)病、具有云頂品種特征的高產(chǎn)地塊選留。以老熟留下的姜種（冬至后挖的鮮姜）為宜。姜塊肥大、肥壯、質(zhì)地硬、芽頭飽滿(mǎn)、肉質(zhì)新鮮、皮色光亮、無(wú)病蟲(chóng)傷疤的姜塊貯藏。每667用種300 kg-500 kg，應(yīng)盡量選用適當(dāng)大些的姜塊作種，有利于壯苗，提高產(chǎn)量。

3.2 姜種處理

每年種植的姜種應(yīng)在冬至后收獲的中老鮮姜中挑選，同時(shí)要經(jīng)過(guò)2-3個(gè)月的保存期，在這期間要做好姜種貯存工作，一般采用山洞密封放置或堆砂覆蓋等貯存辦法。

3.3 培育壯芽

姜種播種前20-30天放在太陽(yáng)光下攤曬24-48小時(shí)，傍晚移到室內(nèi)。經(jīng)曬種后即將姜種放在室內(nèi)2-3天，然后種姜堆上覆蓋稻草，如此反復(fù)2-3次，以減少種姜內(nèi)水分，增強(qiáng)種姜吸水能力，促進(jìn)姜芽萌動(dòng)，提高種姜的發(fā)芽能力。藥劑消毒可用150-200倍高錳酸鉀水溶液或1：1：120的波爾多液浸種20-25分鐘后晾干。然后用沙床催芽，把種姜放在室內(nèi)，一層姜種一層濕沙覆蓋，保持室內(nèi)溫度20-25℃和一定濕度，經(jīng)過(guò)8-10d左右，幼芽長(zhǎng)至0.5-1.5cm時(shí)即可播種。

3.4 適時(shí)播種

根據(jù)云頂氣候條件，以清明至谷雨即可播種。掰姜種，種塊以60-70 g左右為宜，一般每塊姜上保留1-2個(gè)壯芽，其余的幼芽全部去除掉，保證苗全苗壯。掰姜時(shí)如果發(fā)現(xiàn)幼芽基部發(fā)黑或掰開(kāi)姜塊斷面褐變，應(yīng)刎除掉。在定植時(shí)，掰口應(yīng)蘸上新鮮清潔的草木灰封住傷口，預(yù)防病菌感染。按株距15-20 cm播種。擺放姜種的方法有兩種：一種是豎播法，將姜塊豎直插入土中，姜芽一律朝上。第二種是平播法，將種姜放置溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致，若東西向溝，姜一律向南；南北向溝，則幼芽一律向西，放好姜塊后用手輕輕按入土中，使姜芽與土面相平。然后覆蓋草木灰或細(xì)土5-6cm，再用稻草等覆蓋，以防止土壤水分蒸發(fā)和防止雜草生長(zhǎng)。每畝栽4500-5000株。

4 田間科學(xué)管理

4.1 管好水

姜喜濕潤(rùn)又怕澇。栽前澆透水，定植前在溝中施肥后澆底水；出苗期間地溫低、生長(zhǎng)慢，需水不多，一般不需要澆水，土壤保持相對(duì)濕度65%-75%；進(jìn)入7月以后，雨季結(jié)束，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，田間保持土壤濕潤(rùn)，土壤保持相對(duì)濕度75%-85%。雨季要及時(shí)開(kāi)溝排除積水。

4.2 及時(shí)中耕除草，注意遮蔭

生姜種植后，當(dāng)田間約有5%-10%姜萌芽露出土面時(shí)，應(yīng)搶晴及時(shí)淺耕除草。夏季氣溫高，日照強(qiáng)，對(duì)生姜越夏極為不利，應(yīng)在姜行間覆蓋稻草，增加土壤濕度。

4.3 結(jié)合培土，適時(shí)追肥

生姜的根莖生長(zhǎng)需要黑暗、濕潤(rùn)的條件，因此結(jié)合中耕進(jìn)行培土，一般培土3-4次，培土總高度10-20cm，株高30cm時(shí)停止中耕。盡量不將根莖露出地面，確保質(zhì)量。

苗期以輕淡肥為主，在生姜迅速膨大的中后期可適當(dāng)增加施肥量，一般苗高15cm左右時(shí)開(kāi)始追肥，第一次在6月份，當(dāng)苗高30cm左右，苗有1-2個(gè)小分枝時(shí)，進(jìn)行一次壯苗肥，每667m2用尿素10kg澆施、鉀肥3kg。如果苗期生長(zhǎng)緩慢，每667m2用尿素2-3kg加人糞尿或豬糞水淋蔸。“立秋”前后，氣候轉(zhuǎn)凍，日夜溫差大，這是姜塊膨大的黃金階段，這時(shí)植株一般有4-5個(gè)杈，應(yīng)進(jìn)行第二次施壯姜肥，667m2用三元復(fù)合肥（15-15-15）15-20kg，應(yīng)掌握在雨前，或早、晚散施。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 姜瘟病 又名腐爛病，屬細(xì)菌性病害，病原菌在土壤中及根莖內(nèi)過(guò)冬，生姜的根、莖、葉均可受害發(fā)病。在高溫、多降雨、漬水田中發(fā)生。田間一旦發(fā)現(xiàn)病株，應(yīng)及時(shí)挖除燒毀，并在姜穴里用石灰消毒。發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素wp800～1000倍液或20%龍克菌SC浮劑300-500倍液對(duì)發(fā)病中心及周?chē)闹仓旯喔恐旯嗨幩?50 ml，連續(xù)灌3-4次。

5.2 葉枯病 又名黃葉病。發(fā)病初期選用64%殺毒礬wp500倍液或70%丙森鋅wp150倍液或50%安克wp1000-1200倍液噴霧防治。10-15 d噴l次，連噴2-3次。

5.3 姜螟 又叫鉆心蟲(chóng)。葉面噴施2.5%功夫EC2500-3000倍液或10%除盡SC1500-2000倍液或48%毒死蜱EC1000-1200倍液或2.5%溴氰菊酯EC1200-1500倍液。

5.4 小地老虎 可用50%辛硫磷EC1500倍液潑澆或667m2用5%樂(lè)斯本GR 2-3kg拌細(xì)土100kg撒施

6 采收

生姜采收應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)和市場(chǎng)行情，同時(shí)根據(jù)地質(zhì)好壞及生姜長(zhǎng)勢(shì)，分期分批采收。商品姜一般在立秋后至初霜來(lái)臨前地上莖葉開(kāi)始枯黃、根莖老熟時(shí)進(jìn)行收獲。可將生姜整株拔出，抖落泥土，將地上莖保留2 cm后折下，去根入窖。姜種一定要在冬至以后挖老熟姜，冬至前不能做姜種，否則會(huì)影響以后種植的生長(zhǎng)。