大白菜高產栽培技術

一、整地、施肥

栽培大白菜應選擇土層深、地勢平、排灌好的肥沃土壤。適宜輪作，可選擇與瓜類、豆類、馬鈴薯、小麥、蒜、蔥、韭菜之間進行輪作，但一定要避免與十字花科蔬菜之間進行輪作，這樣易促發病蟲害。前茬莊稼收獲后，要及時清理田地，翻耕曬垡。田地經暴曬后，在整地前，應施以底肥，底肥以腐熟的農家肥為主，建議每畝使用人尿糞1200公斤或動物糞5000公斤。仔細翻耕后，進行整地做壟。整地時，要保持土地的平整，如果地勢高低不一，就會引起灌溉不均。高處苗澆不上水，會引起病毒病，還會影響長勢，造成發棵結球不好；低處常積水，會導致秧苗生長緩慢，還會產生軟腐病和黑腐病。所以不可輕視平整田地，要引以重視。由于大白菜有發達的平行側根和網狀分根，所以根系多分布于淺土層，為了增加根系在深土層的分布，同時促進根系在淺土層更加密集。所以整地時要深翻精整，大白菜栽培要采用高壟，壟高15-20cm，壟距65cm。采用高壟利于根系生長，受光面加大，利于同化產物累積；而且易于排灌，利于調節土壤水分；可以增加田間通風透光性，利于降低病蟲害發生幾率。

二、播種

1種子處理

大白菜播種前先精選種子，將秕粒、破傷、瘦小種子淘汰，選種粒飽滿、整齊一致、生活力強的種子播種。種子消毒用藥劑拌種，以1%濃度的50%福美雙、90%的乙磷鋁1：1比例混合粉拌種15分鐘。

2播種方法

采用穴播方法，先在畦上按規定的25厘米×35厘米的行株距，用鋤作1～1.5厘米的淺穴，每穴播種子8～10粒。

三、田間管理

1 間苗、定苗、補苗、蹲苗

大白菜一般是采用直播，應在幼苗期間分次間苗，一般分為2次。第一次間苗，在幼苗出2片葉，也就是拉小十字時進行，去除出苗緩慢、子葉形狀不規整或伏地的劣苗。第二次間苗，在幼苗出4-5片真葉時進行，去除病、弱、雜苗，按株距或每穴保留2-3株生長健壯的幼苗。苗株從幼苗期長到外葉全部展開、心葉抱團時，就到了蓮座期，此時應定苗，可合理密植。具體情況當苗株出8-9片葉時進行定苗，按株距或每穴留取1株符合品種特征的壯旺苗一般每畝留2700株左右幼苗，定苗應在下午進行。在間苗及定苗期間，如果發現缺苗，應及時補苗。定苗完成后開始蹲苗，一般蹲苗10天左右，見苗外葉變濃綠，早晚葉片正常，中午葉片萎蔫時，結束蹲苗。

2 中耕、培土、除草

播種后視情況應及時進行中耕，一般中耕3次，前兩次中耕時間分別在第一次、第二次間苗后，第三次中耕時間在定苗后。中耕時要以除草為目的，并結合培土，培土時注意疏通溝路，便于排灌。另外，因白菜根系淺，中耕時宜淺不宜深。除草時多用手拔，避免鋤地傷根。

3 水肥管理

大白菜高產的關鍵因素是澆水。大白菜播種后澆第一遍水，要澆透，但要以小水灌澆，避免使用大水灌溉沖掉種子。第二遍水應在2-3天后進行，苗出4-5片葉子時，澆第三遍水。大白菜根系分布淺，幼苗期幼根還不能發揮作用，應勤澆水，澆小水。大白菜在定苗、補苗后要澆水。大白菜在蓮座期是根系和葉子生發最猛的時期，應每隔7-8天澆水一次，應保持土壤見干見濕。注意蹲苗期不澆水，以促進根系深扎，蹲苗結束后，要澆一次大透水，2-3天后須再澆一次水。結球期不能缺水，要保持土地濕潤，水分供給充足、均勻，建議5-6天澆一次水。另外，澆水還要根據天氣干旱與否靈活掌握。在收獲前10天應停止澆水。

大白菜在播種前施底肥的基礎上，還要進行3-4次追苗肥。第一次追肥可在第二次間苗后，苗株大約4片真葉時進行，每畝施以7公斤尿素，施肥后立即澆水，可促提苗；第二次追肥選擇在定苗后，每畝施以10-15公斤碳酸氫銨，可促發棵；第三次追肥在蓮座期蹲苗結束后，每畝施以尿素23-30公斤、過磷酸鈣10-15公斤，施肥后要進行培土和澆水，可促猛長；第四次追肥應選擇在結球期中期，此時是大白菜需肥的最高時期，每畝施以尿素35-40公斤，磷酸二銨10-15公斤，硫酸鉀5-8公斤，同時滿足大白菜對氮、磷、鉀的需求，促結心。

4病蟲害防治

大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病和軟腐病。病毒病在植株生育期內均可發生，是以帶毒蚜蟲為媒介傳播，幼苗期感染時心葉，葉脈透明失綠，產生深淺不一的斑駁；成株期感染時葉片褶皺萎縮，生褐色斑點。防治時，可使用20%病毒A可濕性粉劑500-600倍液噴灑，一般隔7天噴灑一次，連續2-3次即可。霜霉病在苗期、開花、結莢期都可能發生，發病時，主要侵蝕葉片，葉片在霜霉病初期長淡黃色病斑，逐漸變為黃褐色，受葉脈阻擋呈不規則形病斑，嚴重時葉片變黃、逐層枯死。霜霉病在發生和傳播時，需較高的濕度，所以控制濕度，是防治該病的重要方法。可“選用47%加瑞農（多抗霉素）可濕性粉劑，或2%武夷菌素水劑或2%春雷霉素水劑，或75%白菌清可濕性粉劑，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液于發病初期噴霧，各藥劑可以交替使用，隔7-10d噴1次，連噴3-5次。”軟腐病在大白菜生育期內均可發生，是大白菜最難防治的病害之一。病菌多從人為造成或蟲害造成的植株傷口侵入。發病時葉片萎蔫、腐爛，且腐爛處產生惡臭味。防治用“農用鏈霉素150-200mg/kg，或新植霉素200mg/kg溶液噴施，重點噴施病株及其周圍葉柄，盡量使藥液流入菜心，一般7-10d噴施1次，連噴2-3次。也可選用72%農用鏈霉素3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根。發現重病株及時拔除，以免澆水時相互傳染。”大白菜的蟲害主要有蚜蟲、跳甲蟲、青菜蟲、甘藍夜盜蟲等，可使用銳勁特、吡蟲啉進行噴灑防治。防治病蟲害宜早不宜晚，要掌握正確方法。噴藥時間最好選在傍晚，此時農藥不易揮發、藥效好。

五、適時收獲

大白菜成熟時要及時收獲，東北地區適宜在九月底、十月初收獲，不要遲于上凍期，否則會引起凍害。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣金山種業有限責任公司）