廢棄菌康積造有機肥技術與實踐

東寧縣是全國黑木耳第一線，每年生產規模都在15億袋左右，每個黑木耳菌袋經過一個生長周期后剩余物在0.25kg左右，全縣每年15億袋的黑木耳生產規模，剩余物在37.5萬噸，折合937500立方米。每年全縣廢棄菌糠回收利用數量不到16萬噸，其余全被農民用于燃料進行取暖，造成了一定程度的資源浪費。因此，為了搞好剩余物的開發利用，我們大力推廣廢棄菌康及秸稈積造有機肥技術，企業加農戶共實現造肥能力2萬噸，全縣實現消耗黑木耳廢棄菌糠、農作物秸稈1.4萬噸。2014年在大豆、玉米兩種作物初步進行了有機肥肥效試驗，今年在種植綠色水稻等4萬畝耕地施用有機肥，每畝施用有機肥0.5噸，據測算全縣可減少化肥用量400噸，取得較好的經濟效益和社會效益。

一、廢棄菌康積造原理及堆漚方法

據研究，食用菌的原料配方不僅有機質含量高，而且營養成分相對均衡，經過發菌和產耳過程后，原料中大分子的木質素得到一定程度降解后，形成的菌糠是一種營養豐富的有機基質，其基本成分是纖維素、半纖維素和木質素。廢棄菌康是生產有機肥料的良好原料，經過適當技術處理，在微生物活動下，粗有機物分解成為小分子有機物或無機物，可以用于生產優質有機肥料。堆漚的一般方法為：

1、每1000kg廢棄菌糠加腐熟劑3kg、人糞尿100-200kg（可用尿素6-8kg代替），堆漚約15-25天可腐熟。

2、將菌糠疊堆，15-20cm為一層，約十層為一堆（約1.5米高），逐層撒腐熟劑、人糞尿（尿素），堆好后加蓋黑膜或糊上泥漿。

3、堆漚濕度以60%左右為準，混合物捏之手濕并未見水為適度。

4、堆漚期翻堆1-2次，如發現水分不足，應加水調節。

二、積造有機肥技術要點

秸稈分解是一個以微生物活動為主的過程，必須控制與調節微生物活動所需要的條件。

1水分 水分是微生物生存的必要前提，秸稈需吸水軟化，用水調節堆肥通氣情況，水分含量過低，不利于微生物的生長；水分含量過高，則易堵塞料堆中的空隙，影響通氣，導致厭氧發酵。堆肥中適宜的水分含量為堆肥原料濕重的60%—75%，一般情況下手握一團積肥原料，手握時手濕，用力握緊擠不出水為宜。

2 溫度 積造有積肥溫度一般控制在25—65℃。通常環境溫度對堆肥的起始升溫影響不大，在5. 8 ℃以上的環境溫度下堆肥就可順利升溫，堆肥發酵熟化是一個放熱過程，若不加控制，溫度可達75～80 ℃，溫度過高會過度消耗有機質，影響堆肥產品質量。因此，常采用調整通風量或采用翻堆的辦法控制堆溫。

3通氣 一般認為，在堆體中的氧含量保持在5 %～15 %比較適宜；氧含量低于5 %會導致厭氧發酵；高于15 %則會使堆體冷卻，導致病原菌的大量存活 。分解前期，主要以好氣性微生物的礦質化過程為主，通氣狀況應好。后期以嫌氣性微生物合成腐殖質為主。

4 碳氮比 C/N 值一般在30左右較適宜。秸稈堆肥時，其生物學過程是微生物利用秸稈、堆肥中的養分發酵，轉化纖維、蛋白等原料，形成腐殖質、菌體蛋白以及各種活性物質的過程；微生物生長繁殖同樣需要碳源、氮源、無機鹽等營養要素，而且需要各種營養的協調與平衡最主要參數是碳氮比。太高的C/N比會使微生物因為缺乏足夠的氮而無法快速生長，使堆肥進展緩慢；過低的C/N比又會使微生物生長過于旺盛，甚至出現局部厭氧，散發難聞氣味，同時大量的氮以氨氣形式放出，降低了堆肥質量。

5 酸堿度 中性和弱堿是微生物活動的適宜條件，分解過程產生大量有機酸，可加入少量石灰和草木灰調節堆肥酸度。

6 秸稈腐熟劑 秸稈腐熟劑是微生物菌劑，有能夠強烈分解纖維素、半纖維素及木質素的耐熱細菌、真菌和放線菌組成。目前已獲登記的腐熟劑產品有46個，今后腐熟劑登記將分適用畜禽糞便類和適用作物秸稈類。

二、堆積有機肥配方

一般在每年的8、9月份，黑木耳生產季節結束后，集中收購廢菌袋，將收購的菌袋的塑料袋剝離，清洗干凈后送塑料回收處理企業制造塑料顆粒。將菌糠粉碎后，測定其養分含量，根據其中的養分含量確定發酵料的配方，根據配方要求向菌糠中添加必要的碳源（如作物秸稈）、氮源（如雞糞等）、無機鹽（過磷酸鈣等）和水，使培養基適合微生物生長對營養的需求。

參考配方的主要組成：

配方1：菌糠1300kg，玉米秸（稻草或麥草）100kg，豆餅80kg，石灰粉50kg，尿素30kg，硫酸銨30kg，過磷酸鈣30kg，石膏粉50kg，碳酸鈣40kg。

配方2：菌糠1300kg，玉米秸（稻草或麥草）100kg，雞糞100kg，石灰粉30kg，尿素30kg，硫酸銨30kg，過磷酸鈣20kg，石膏粉50kg，碳酸鈣30kg。

配方3：菌糠1300kg，牛糞120kg，石灰粉40kg，尿素30kg，硫酸銨30kg，過磷酸鈣30kg，石膏粉50kg，碳酸鈣40kg。

四、我縣有機肥施用初步效果

2014年，我們用廢棄菌康積造的有機肥，在大豆和玉米兩個作物上進行了初步試驗，實地檢驗有機肥施用初步效果。

大豆試驗對照常規施肥區畝施尿素1.87kg、磷酸二銨7.23kg、硫酸鉀4.33kg；有機肥施肥區化肥施用量比常規施肥減量20%，具體為每畝施用有機肥120kg及尿素1.49kg、磷酸二銨5.79kg、硫酸鉀3.47kg。肥料全部作底肥，破壟夾肥一次施入。一年試驗結果有機肥施肥區比對照常規施肥區增產8.99%。

玉米有機肥試驗對照常規施肥區畝施金鋼柱玉米專用肥（N-P2O5-K2O：28-12-10）25kg；有機肥施肥區化肥使用量也比對照常規施肥減量20%，具體為每畝施用有機肥120kg及金鋼柱玉米專用肥（N-P2O5-K2O：28-12-10）20kg。肥料全部作底肥，破壟夾肥一次施入。一年試驗結果有機肥施肥區比對照常規施肥區增產9.82—15.96%。