試析北方地區馬鈴薯窖藏病害的發生與防治

摘要：我國北方大多地區屬于干旱以及半干旱的氣候條件，從而導致在農業的種植產業上，耕種的大多都是旱類的農作物。馬鈴薯是我國北方所耕種的最主要的農作物之一。在馬鈴薯的種植過程中，它的儲存方式是極其復雜的，而我國北方在儲存馬鈴薯的時候，都是以窖藏的方式。但是這種儲存方式會受一定因素的影響，存在一定的弊端，因為窖藏就是以人工的方式用土工作業的手段在地下建造的一個密閉空間。由于空間溫度、濕度、空氣不流通等因素，會間接的導致馬鈴薯不適應儲存的條件，從而使得馬鈴薯在儲存過程中出現一些病害等問題，使得馬鈴薯的產量和質量受到極大的影響。

關鍵詞：北方馬鈴薯；窖藏；病害的發生

馬鈴薯雖然只作為我國北方次要的農作物，但也是北方人們日常飲食所用的糧食作物。馬鈴薯的種植主要分布在我國北方，近幾年由于馬鈴薯種植面積的不斷擴大，馬鈴薯在品種上也越來越出現退化的現象，從而導致缺乏優良的新品種。再加上馬鈴薯的在種植過程中容易受到病蟲的危害，其次在儲存的過程中容易出現質變腐爛的現象，從而間接的影響馬鈴薯第二年的市場發展。

一、 馬鈴薯窖藏時的病害癥狀

由于北方窖藏的儲存方式幾乎是將馬鈴薯儲存在屬于一個封閉或者是半封閉的空間。

（一） 在這樣的方式下，由于空間濕度的變化容易使馬鈴薯在儲存過程中出現腐爛的現象，而這一現象就是馬鈴薯在窖藏過程中常見的一種病害——濕腐病。

（二） 我國北方馬鈴薯成熟的采收時間一般都會是在九月下旬，而在那個季節下，北方的氣候條件是晝夜溫差較大。而馬鈴薯在這個時期進行下窖儲藏，由于地窖內溫度不是屬于一個恒溫的狀態，容易使馬鈴薯在此期間長牙，而這個就是馬鈴薯在窖藏過程中由于質變引起的。

（三） 由于在馬鈴薯放置地窖的過程中，對馬鈴薯沒有進行嚴格的篩選。在采收過程中由于人為的原因使一些馬鈴薯被切爛，而將這些切爛的馬鈴薯混入藏于地窖中，使得這些原本切爛的馬鈴薯在切面上與空氣接觸出現質變，隨著時間的演變，這些已經質變的馬鈴薯會將質變所引起的病害傳染到周圍的馬鈴薯，這些質變都是從馬鈴薯的內部開始的，逐漸開始疏軟和皺縮，這類病害就是儲藏過程中的黑脛病。

二、 發生病害的原因

（一） 蟲害

在馬鈴薯生長的階段，由于蟲害對馬鈴薯外部的莖葉危害重大，促使田間馬鈴薯晚疫病的發生頗為嚴重。從而導致馬鈴薯在成熟采收前就會受到病害的感染，采收后對其窖藏的階段中，這些之前所受的病害都將會繼續慢慢蔓延，使得馬鈴薯在儲藏期間出現腐爛等現象。

（二） 機械作業

如今，我國北方在馬鈴薯采收過程中都引用了機械作業的方式。而這一采收方式雖然可以提高效率，但避免不了在采收過程中使馬鈴薯出現莖塊切爛的現象。在儲藏期間，容易感染病菌，使馬鈴薯發生質變和病患等，而這類馬鈴薯往往是引發病害的真正主要原因。

（三） 儲藏方式

我國北方的地窖都是一個封閉或者是半封閉的空間，而這一因素將會引發馬鈴薯在儲藏階段發生病害。因為在窖藏過程中，由于空氣流通性不強，窖內的溫度往往會比外面的溫度高，造成溫度不宜從而引發熱害。其次，地下窖內原本濕度相對較大，在溫度高濕度大的條件下，就會為很多病菌的產生提供環境條件，并且這些病菌將會繁殖和蔓延，使得窖內的病菌危害加重。這類地下挖掘的儲藏窖，正常情況下使用壽命較長，農戶們年復一年的使用，并沒有重視對其內部消毒的意識。

三、 防范措施

（一） 加強篩選工作

要嚴格做好對入窖馬鈴薯的篩選工作，篩選質量較好的馬鈴薯進行下窖儲藏。譬如，入窖馬鈴薯一定要完整、無傷害，無前期在田間所受病害影響等。防止農戶們為了一時的方便，導致后期儲藏過程中出現不必要的損失。

（二） 定期檢查

要在一定時間內，對窖內的馬鈴薯進行查看，發現有質變的有及時將其轉移出地窖，以免影響窖內其他的馬鈴薯出現質變。做好通風工作，使得地窖內的溫度達到適合儲藏的溫度。

（三） 改善儲藏條件

在種植面積較大條件下，要對地窖進行改造。不能單方面只為了讓窖內馬鈴薯不受凍，要從儲藏的各個因素所考慮。要在窖內安裝調節窖內溫度的設施，為更好地儲藏馬鈴薯提供良好的環境。

結語：

伴隨著我國北方在馬鈴薯種植面積的不斷擴大，以及在種植過程中新技術的廣泛推廣，馬鈴薯的產量顯著提高，對其儲藏過程中質量的要求也越來越高。在儲藏階段如何能夠有效的防止病害對馬鈴薯質量的影響，是目前急需考慮的問題，也將是提高馬鈴薯種植產量的一個重要因素。

參考文獻：

[1]田芳. 北方地區馬鈴薯窖藏病害的發生及防治[J]. 科技致富向導，2012，27：378-379.

[2]姜紅霞. 甘肅省馬鈴薯貯藏期病害種類及壞疽病研究[D].甘肅農業大學，2014.