試析北方地區(qū)馬鈴薯窖藏病害的發(fā)生與防治

摘要：我國北方大多地區(qū)屬于干旱以及半干旱的氣候條件，從而導致在農(nóng)業(yè)的種植產(chǎn)業(yè)上，耕種的大多都是旱類的農(nóng)作物。馬鈴薯是我國北方所耕種的最主要的農(nóng)作物之一。在馬鈴薯的種植過程中，它的儲存方式是極其復雜的，而我國北方在儲存馬鈴薯的時候，都是以窖藏的方式。但是這種儲存方式會受一定因素的影響，存在一定的弊端，因為窖藏就是以人工的方式用土工作業(yè)的手段在地下建造的一個密閉空間。由于空間溫度、濕度、空氣不流通等因素，會間接的導致馬鈴薯不適應儲存的條件，從而使得馬鈴薯在儲存過程中出現(xiàn)一些病害等問題，使得馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量受到極大的影響。

關鍵詞：北方馬鈴薯；窖藏；病害的發(fā)生

馬鈴薯雖然只作為我國北方次要的農(nóng)作物，但也是北方人們?nèi)粘ｏ嬍乘玫募Z食作物。馬鈴薯的種植主要分布在我國北方，近幾年由于馬鈴薯種植面積的不斷擴大，馬鈴薯在品種上也越來越出現(xiàn)退化的現(xiàn)象，從而導致缺乏優(yōu)良的新品種。再加上馬鈴薯的在種植過程中容易受到病蟲的危害，其次在儲存的過程中容易出現(xiàn)質(zhì)變腐爛的現(xiàn)象，從而間接的影響馬鈴薯第二年的市場發(fā)展。

一、 馬鈴薯窖藏時的病害癥狀

由于北方窖藏的儲存方式幾乎是將馬鈴薯儲存在屬于一個封閉或者是半封閉的空間。

（一） 在這樣的方式下，由于空間濕度的變化容易使馬鈴薯在儲存過程中出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，而這一現(xiàn)象就是馬鈴薯在窖藏過程中常見的一種病害——濕腐病。

（二） 我國北方馬鈴薯成熟的采收時間一般都會是在九月下旬，而在那個季節(jié)下，北方的氣候條件是晝夜溫差較大。而馬鈴薯在這個時期進行下窖儲藏，由于地窖內(nèi)溫度不是屬于一個恒溫的狀態(tài)，容易使馬鈴薯在此期間長牙，而這個就是馬鈴薯在窖藏過程中由于質(zhì)變引起的。

（三） 由于在馬鈴薯放置地窖的過程中，對馬鈴薯沒有進行嚴格的篩選。在采收過程中由于人為的原因使一些馬鈴薯被切爛，而將這些切爛的馬鈴薯混入藏于地窖中，使得這些原本切爛的馬鈴薯在切面上與空氣接觸出現(xiàn)質(zhì)變，隨著時間的演變，這些已經(jīng)質(zhì)變的馬鈴薯會將質(zhì)變所引起的病害傳染到周圍的馬鈴薯，這些質(zhì)變都是從馬鈴薯的內(nèi)部開始的，逐漸開始疏軟和皺縮，這類病害就是儲藏過程中的黑脛病。

二、 發(fā)生病害的原因

（一） 蟲害

在馬鈴薯生長的階段，由于蟲害對馬鈴薯外部的莖葉危害重大，促使田間馬鈴薯晚疫病的發(fā)生頗為嚴重。從而導致馬鈴薯在成熟采收前就會受到病害的感染，采收后對其窖藏的階段中，這些之前所受的病害都將會繼續(xù)慢慢蔓延，使得馬鈴薯在儲藏期間出現(xiàn)腐爛等現(xiàn)象。

（二） 機械作業(yè)

如今，我國北方在馬鈴薯采收過程中都引用了機械作業(yè)的方式。而這一采收方式雖然可以提高效率，但避免不了在采收過程中使馬鈴薯出現(xiàn)莖塊切爛的現(xiàn)象。在儲藏期間，容易感染病菌，使馬鈴薯發(fā)生質(zhì)變和病患等，而這類馬鈴薯往往是引發(fā)病害的真正主要原因。

（三） 儲藏方式

我國北方的地窖都是一個封閉或者是半封閉的空間，而這一因素將會引發(fā)馬鈴薯在儲藏階段發(fā)生病害。因為在窖藏過程中，由于空氣流通性不強，窖內(nèi)的溫度往往會比外面的溫度高，造成溫度不宜從而引發(fā)熱害。其次，地下窖內(nèi)原本濕度相對較大，在溫度高濕度大的條件下，就會為很多病菌的產(chǎn)生提供環(huán)境條件，并且這些病菌將會繁殖和蔓延，使得窖內(nèi)的病菌危害加重。這類地下挖掘的儲藏窖，正常情況下使用壽命較長，農(nóng)戶們年復一年的使用，并沒有重視對其內(nèi)部消毒的意識。

三、 防范措施

（一） 加強篩選工作

要嚴格做好對入窖馬鈴薯的篩選工作，篩選質(zhì)量較好的馬鈴薯進行下窖儲藏。譬如，入窖馬鈴薯一定要完整、無傷害，無前期在田間所受病害影響等。防止農(nóng)戶們?yōu)榱艘粫r的方便，導致后期儲藏過程中出現(xiàn)不必要的損失。

（二） 定期檢查

要在一定時間內(nèi)，對窖內(nèi)的馬鈴薯進行查看，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)變的有及時將其轉(zhuǎn)移出地窖，以免影響窖內(nèi)其他的馬鈴薯出現(xiàn)質(zhì)變。做好通風工作，使得地窖內(nèi)的溫度達到適合儲藏的溫度。

（三） 改善儲藏條件

在種植面積較大條件下，要對地窖進行改造。不能單方面只為了讓窖內(nèi)馬鈴薯不受凍，要從儲藏的各個因素所考慮。要在窖內(nèi)安裝調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度的設施，為更好地儲藏馬鈴薯提供良好的環(huán)境。

結語：

伴隨著我國北方在馬鈴薯種植面積的不斷擴大，以及在種植過程中新技術的廣泛推廣，馬鈴薯的產(chǎn)量顯著提高，對其儲藏過程中質(zhì)量的要求也越來越高。在儲藏階段如何能夠有效的防止病害對馬鈴薯質(zhì)量的影響，是目前急需考慮的問題，也將是提高馬鈴薯種植產(chǎn)量的一個重要因素。

參考文獻：

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