關于紅酒的10個健康發現

除了作為節假日宴會以及聚餐時的助興之飲，喝紅酒到底對健康有益嗎？迄今為止，人們發現，紅酒對健康的貢獻，體現在了以下10方面。

1降低患抑郁癥的風險

來自西班牙的研究小組在《英國醫學委員會醫學期刊》上報告稱，喝紅酒可能能夠降低患抑郁癥的風險。研究人員對2683名男性和2822名女性進行了七年的跟蹤調查，這些受試者的年齡在55～80歲之間。受試者每年都要完成一份食用食物頻率的問卷，問卷中則包含有他們的心理健康狀況和酒精攝入量等信息。

研究人員發現，那些每周喝2～7杯紅酒的人，與被診斷為抑郁癥的可能性更低之間存在相關，即使將生活方式等因素考慮進去后，這種相關性仍然是顯著的。

2抗衰老

來自哈佛醫學院的研究人員報告稱，紅酒還具有抗衰老的功效。特別是紅酒中含有的白藜蘆醇，研究人員表示，白藜蘆醇能夠改善采取高脂肪飲食的小鼠的健康，還能增加這類小鼠的壽命。這也是首次有研究證實了白藜蘆醇與抗衰老之間的確切相關。其實，紅酒具有抗衰老功效并不是近些年才出現的，早在一千多年以前，歐洲的修道院認為：相比于普通人，修道士的壽命之所以較長，是因為他們飲用了適量的紅酒。

另外一項由倫敦大學實施的研究發現，在紅酒中常見的一種物質——原花青素能保持血管健康。而且，以傳統方式釀造的葡萄酒中含有的原花青素更多。原花青素也被認為是是撒丁島（位于意大利的一個小島，以長壽著稱）和法國南部這兩大葡萄酒產區的居民較為長壽的原因之一。

3預防乳腺癌

經常喝酒可能會增加患乳腺癌的風險，但是紅酒的作用卻恰恰相反：西德斯西奈醫療中心的研究人員發現，喝紅酒反而能幫助降低患乳腺癌的風險。科學家們解釋說，葡萄籽和葡萄皮中含有的化學物質能夠降低處于絕經前期女性體內雌激素的水平，并增加她們體內睪丸素的水平，從而降低女性患乳腺癌的風險。研究人員強調，這并不是酒的功勞，而是釀造紅酒的原材料——紅葡萄的功勞。所以研究人員建議，對于那些正處于絕經前期的女性來說，如果想要喝點含酒精的飲品，比如想在吃晚餐的時候來杯酒，那么最好試試紅酒。

4預防嚴重曬傷

來自西班牙巴塞羅那的科學家們在《農業食品與化學》雜志中發表的一篇文章發現：紅酒和葡萄提取物都能幫助預防紫外線對皮膚的傷害。當紫外線接觸到人類皮膚的時候，就會激活活性氧簇（ROS）、氧化脂肪、DNA和其他的一些大分子，從而刺激其他的酶類去傷害皮膚。而紅酒中所含有的黃酮類化合物能在皮膚與陽光接觸時，抑制皮膚細胞中活性氧簇（ROS）的形成。

5預防眼部疾病

華盛頓大學醫學院的研究人員在《美國病理學》雜志上發表的一篇文章表示：紅酒能阻止眼睛內部失控的血管的生長，并幫助預防失明。對于年齡在50歲以上的人來說，糖尿病引起的眼部并發癥和衰老導致的黃斑退化是引起失明的主要原因，而這兩類病變都是由眼部血管過度生長導致的。紅酒中含有的白藜蘆醇則可以抑制這一過程的發生。

6預防腦卒中后產生的大腦損傷

《實驗神經學》雜志上發表的一篇文章表示，紅酒中的白藜蘆醇能增加血紅素加氧酶-3——一種能夠保護大腦中的神經細胞不受損傷的酶的水平。這樣，即使患了腦卒中，大腦也已經做好準備，來保護自己了。

7改善肺部功能，預防肺癌

荷蘭的研究人員發現：純化的白藜蘆醇對肺功能很有好處；白酒對肺功能也有益；紅酒與白酒在這方面則沒有差別。有研究人員表示，在改善肺部功能方面，白藜蘆醇可能只是個旁觀者，真正起到作用的是酒中存在的某些化合物，而非白藜蘆醇。

8增加人體中ω-3脂肪酸的水平

在增加血液和紅細胞中ω-3脂肪酸的水平這方面，紅酒要比其他類型的酒更有效。發表于《美國臨床營養學雜志》的這項研究對1604名來自于三個國家的受試者進行了調查。這些受試者接受了全面的體檢，并完成了一份有關飲食習慣和飲酒習慣的年度食物食用頻率問卷。研究人員發現，定期并飲用適量紅酒的受試者血液中ω-3脂肪酸的水平較高。

我們都知道，ω-3脂肪酸能幫助預防冠心病，是一種對心臟很有益處的物質。飲酒似乎起到了一個“扣動扳機”的作用，幫助人體提升ω-3脂肪酸的水平。

9預防肝病

加州大學圣地亞哥醫學院的一項研究發現，與從不喝紅酒的人相比，適量飲用紅酒能將患非酒精性脂肪肝的風險降低至原來的一半。該研究也對傳統觀點“飲酒對肝臟有害”發出了質疑。

10預防2型糖尿病

在一項動物實驗中，中國科學院的研究人員發現，紅酒中的白藜蘆醇能增強胰島素的敏感性。胰島素敏感性描述的是胰島素抗性的程度，而胰島素抗性是決定2型糖尿病患病風險的最關鍵的因素。該研究發表于《細胞新陳代謝》雜志中。