李賢治 精緻農(nóng)業(yè) 打造「逸品」

黃聰

說(shuō)起攀枝花，你會(huì)想到什麼？鐵礦？工業(yè)城市？空氣污染？不，現(xiàn)在的攀枝花，正在逐漸轉(zhuǎn)型，銷售著得天獨(dú)厚的陽(yáng)光、水果、溫泉，吸引了大批國(guó)家運(yùn)動(dòng)員、遊客來(lái)這裡訓(xùn)練、度假，也吸引了一雙來(lái)自千里之外的慧眼——臺(tái)商李賢治。

他曾攜蟲草登上《臺(tái)商》雜誌117期，如今冠上新的身份再度榮耀歸來(lái)。他的逸品敲冰巧克力莊園，種滿了各式各樣的水果、花卉、名貴樹(shù)木等。綠蔭下，觀光休閒的遊客悠閒地坐在搖椅上，享受著溫暖的陽(yáng)光和滿眼的碧綠。到底是什麼吸引了眾多遊客來(lái)到這裡？

一場(chǎng)由高爾夫引起的「邂逅」

2014年5月，李賢治來(lái)到攀枝花紅格鎮(zhèn)，和朋友一起打高爾夫球。他欣喜地發(fā)現(xiàn)，這裡的空氣、水土與家鄉(xiāng)臺(tái)灣一樣好，更重要的是，在臺(tái)灣最南端才能種出的水果，在攀枝花幾乎「遍地開(kāi)花」。同時(shí)，這裡依託溫泉、高爾夫球場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)員冬訓(xùn)基地等設(shè)施聚集了大量人群來(lái)此訓(xùn)練、休閒度假。

3個(gè)月後，李賢治決定投入近數(shù)百萬(wàn)元在紅格鎮(zhèn)打造一個(gè)以精緻休閒農(nóng)業(yè)為主，以「鮮花、水果、巧克力、冰淇淋」為主題的莊園——逸品敲冰巧克力莊園。記者好奇莊園名字的由來(lái)，李賢治解釋道：「在傳統(tǒng)中國(guó)書畫中，『逸品』境界最高；『敲冰』則賦予動(dòng)態(tài)趣味。」

「在臺(tái)灣，精緻農(nóng)業(yè)發(fā)展得非常好。有了這樣的優(yōu)決條件，讓我很順利地把臺(tái)灣精緻農(nóng)業(yè)『移植』到了攀枝花。」李賢治表示。

在莊園裏，精緻農(nóng)業(yè)的「身影」隨處可見(jiàn)。一片普通的蔬菜棚裏，種植著綠油油的生菜，這並不稀奇，稀奇的是生菜地的四周環(huán)繞了一個(gè)魚池，生菜地面上鋪滿了陶粒。

李賢治介紹道，這叫魚菌菜共生系統(tǒng)。其原理為利用魚類未吃完的飼料和魚的排泄物，經(jīng)由抽水泵送到有硝化菌的種植地，水中的漂浮物和有害元素經(jīng)硝化菌等益菌轉(zhuǎn)化成植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)分子，以供植物的根吸收，通過(guò)葉片光合作用轉(zhuǎn)成氨基酸促進(jìn)植物生長(zhǎng)。植物的根吸收的同時(shí)也淨(jìng)化了水質(zhì)，水再回流到魚池，供給魚類乾淨(jìng)的水生環(huán)境。這種利用水循環(huán)交換所需，使魚、菌、植三種生物互惠互利，即養(yǎng)魚不用換水，種菜不用施肥。

走出蔬菜地，記者來(lái)到了名貴樹(shù)種區(qū)，在這個(gè)區(qū)域，種滿了小葉紫檀、海南黃花梨等樹(shù)種。在樹(shù)種區(qū)域的另一邊，種植著包括山竹、可可、釋迦等各種熱帶水果。而這裡可可樹(shù)結(jié)出的果實(shí)，將被收集起來(lái)作為莊園裏製作巧克力的原料。

在莊園的中心地帶，有一間製作巧克力的精緻小屋，屋裏另一端的貨架上擺滿了李賢治從臺(tái)灣帶來(lái)的特色產(chǎn)品，也擺放一些攀枝花的特產(chǎn)。

搭上轉(zhuǎn)型快車

臺(tái)灣觀光休閒農(nóng)業(yè)的思路與攀枝花近年來(lái)大力發(fā)展的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不謀而合，李賢治也幸運(yùn)地搭上了城市轉(zhuǎn)型的快車。記者調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，攀枝花也在發(fā)展觀光休閒農(nóng)業(yè)，目前已建成16個(gè)旅遊新村，不過(guò)旅遊新村的模式比較傳統(tǒng)，主要以農(nóng)家樂(lè)餐飲、住宿為主，農(nóng)田與周圍環(huán)境形成風(fēng)景可供遊客觀賞、鮮果蔬菜可供採(cǎi)摘。

逸品敲冰巧克力莊園的到來(lái)打破了這種模式，帶來(lái)一種全新的休閒觀光農(nóng)業(yè)思路。巧克力莊園以可可豆的種植及深加工為主題，輔以亞熱帶水果和花卉種植，形成攀枝花乃至四川第一家以可可豆的種植、加工、可可粉製作和巧克力生產(chǎn)、手工製作等全過(guò)程多功能新形態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。巧克力愛(ài)好者可以觀看巧克力生產(chǎn)過(guò)程，也可以自己製作個(gè)性化巧克力，體驗(yàn)巧克力製作的樂(lè)趣。臨走時(shí)，還可以買一些新鮮綠色蔬果回去。唯一的遺憾，就是沒(méi)有餐廳，李賢治表示，正在加緊審批，將建一個(gè)臺(tái)菜餐廳。

占地僅20畝，卻容納了生態(tài)園、巧克力體驗(yàn)館、展示館等多個(gè)部分，並全部免費(fèi)開(kāi)放——這樣的模式，讓很多來(lái)紅格度假的遊客感到新奇，紛紛來(lái)體驗(yàn)；也引起了相關(guān)省市縣領(lǐng)導(dǎo)的重視與關(guān)心，在記者停駐的那兩日，李賢治就已接待了兩三批領(lǐng)導(dǎo)的走訪，重視程度可見(jiàn)一斑。

然而，像巧克力莊園這樣的單個(gè)經(jīng)營(yíng)主體只有連成片、抱成團(tuán)，才能形成康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模效益。而這必須要有良好的基礎(chǔ)設(shè)施條件，才能吸引遊客集聚，形成消費(fèi)熱點(diǎn)。如今，巧克力莊園成功引起政府的重視，只要政府鼓勵(lì)引導(dǎo)，企業(yè)正確經(jīng)營(yíng)，攀枝花城鎮(zhèn)建設(shè)與康養(yǎng)旅遊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的成效就會(huì)逐漸顯現(xiàn)。

推動(dòng)農(nóng)業(yè)精緻化

「很多人不解我這個(gè)莊園免費(fèi)開(kāi)放怎麼賺錢。」李賢治笑道，其實(shí)這裡只是做展示，告訴大家攀枝花可以種哪些果樹(shù)跟植栽，包括高貴樹(shù)種；並吸引一些外地遊客，發(fā)展客戶。「我們主要的運(yùn)作方式是在網(wǎng)路上賣臺(tái)灣水果，特別是從臺(tái)灣引進(jìn)的種在攀枝花的臺(tái)灣水果，包括像蓮霧、芭樂(lè)這些其他地方都很少的水果。」

雖然這裡有得天獨(dú)厚的氣候地理環(huán)境，但是大部分農(nóng)民不懂怎麼科學(xué)種植。2014年，李賢治曾去攀枝花最大的農(nóng)戶參觀考察，一棵釋迦樹(shù)上掛了大概兩三百顆釋迦，大小不一，甜度也不一。「我們就跟他談合作，按照我們的方式種植、修剪，並交給我們來(lái)賣。在臺(tái)灣一棵釋迦樹(shù)最多掛果22顆到25顆，但是每一顆大小均等，甜度均一，都是很漂亮的一級(jí)果。」

於是，李賢治開(kāi)始與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作，他負(fù)責(zé)找臺(tái)灣專家來(lái)傳授農(nóng)民們做果樹(shù)管理、田間管理等科學(xué)種植方法，包括怎麼掛果、修果、套袋等。「我連蓮霧套袋都是從臺(tái)灣進(jìn)來(lái)的，因?yàn)榇箨懞芏嗵状强床坏窖Y面的，臺(tái)灣的套袋是設(shè)置有個(gè)開(kāi)窗，你可以打開(kāi)看裏面好不好。」就這樣，李賢治慢慢引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)走向精緻化的道路。

除了種植出好水果，挑選包裝也是重要的一道工序。李賢治向記者展示出貨的芒果，一箱只有4個(gè)，總重量卻達(dá)到11斤左右，且每一個(gè)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，「長(zhǎng)得歪歪斜斜的或上面有擦痕的，甚至上面有點(diǎn)點(diǎn)小黑點(diǎn)的都不行，所以我們淘汰掉的芒果比別人出貨的還漂亮。」

創(chuàng)造當(dāng)?shù)孛?/p>

最後且最重要的環(huán)節(jié)，就是銷售。李賢治所做的是銷售中的高端向——名品銷售。比如去臺(tái)灣會(huì)想起帶鳳梨酥、牛軋?zhí)恰⑻?yáng)餅，因?yàn)槟鞘钱?dāng)?shù)赜忻臇|西，這就叫名品。李賢治解釋道，那麼，來(lái)到四川，來(lái)到攀枝花，有什麼名品呢？「我們現(xiàn)在就是在創(chuàng)造當(dāng)?shù)氐拿罚Ｍ軌蛞援?dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)特色為基礎(chǔ)，創(chuàng)造出農(nóng)業(yè)、旅遊業(yè)結(jié)合的產(chǎn)品，即來(lái)到攀枝花紅格旅遊就會(huì)帶回送人的伴手禮。」

李賢治表示，當(dāng)你把一個(gè)名品創(chuàng)造出來(lái)，只要產(chǎn)品上不出問(wèn)題，基本上就不愁銷路了。「我們把一個(gè)地方名品創(chuàng)造出來(lái)，其實(shí)可以讓很多經(jīng)營(yíng)者去學(xué)習(xí)這樣的思路。」正因如此，李賢治頗受政府的青睞，不僅在攀枝花，他與都江堰政府也有合作。

「比如青城老臘肉，很簡(jiǎn)單的包裝，就是一塊臘肉，抽真空，貼一個(gè)銷售紙就在賣，根本不夠檔次；（又）好比當(dāng)?shù)赜猩习倌甑你y杏，整個(gè)都江堰地區(qū)六百年的銀杏果都有，現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民只是等它掉下來(lái)曬乾了賣；另外當(dāng)?shù)氐陌傩諘?huì)去撿秋天掉下來(lái)的葉子回去泡茶，但是這個(gè)你可以做成茶包，或者做成深加工的農(nóng)產(chǎn)品。」而李賢治所做的，就是先挖掘出當(dāng)?shù)氐奶厣诋a(chǎn)品上導(dǎo)入文化內(nèi)核，深精加工後再做禮品包裝。

「農(nóng)業(yè)不一定要做得很辛苦，只是需要一些刺激點(diǎn)，或是新的思路。」李賢治認(rèn)為，一個(gè)好的思路，有著「點(diǎn)石成金」的作用，也是他成功的秘訣。