飼糧磷水平對豆粕中磷真消化率評定的影響

馬紅艷，姚毅，楊躍奎，呂學斌

（1.運城農業職業技術學院，山西運城044000；2.四川省畜牧科學研究院，四川成都610000）

飼糧磷水平對豆粕中磷真消化率評定的影響

馬紅艷1，姚毅1，楊躍奎2，呂學斌2

（1.運城農業職業技術學院，山西運城044000；2.四川省畜牧科學研究院，四川成都610000）

試驗按照2×3因子完全隨機區組設計，將384只15日齡羅氏肉雞分為6個飼糧處理組，其中包含2種飼糧類型（低磷或高磷）和3個豆粕水平，比較肉雞飼喂低磷或高磷飼糧測得豆粕中磷真消化率的差異。結果表明，肉雞體增質量、飼料轉化效率、飼糧總磷攝入量以及回腸食糜和排泄物中磷的排泄量隨飼糧豆粕水平增加顯著提高（P＜0.01）；高磷飼糧組的采食量、干物質攝入量、干物質的回腸消化率和存留率隨豆粕水平增加呈線性降低（P＜0.01）。線性回歸法測得低磷飼糧組和高磷飼糧組豆粕中磷的真消化率分別為83.4%和63.3%，而磷的真存留率分別為72.9%和53.9%；肉雞采食低磷飼糧測得豆粕中磷的真消化率和存留率顯著高于采食高磷飼糧測得磷的真消化率和存留率（P＜0.01）。由此可見，肉雞飼糧磷水平顯著影響線性回歸法測得豆粕中磷真消化率和存留率。

肉雞；磷；豆粕；真消化率

植酸磷是導致家禽對植物性飼料原料中磷利用效率較低的主要原因[1]。準確評定飼料原料中磷的消化率是提高家禽對磷生物學利用率的重要途徑。真消化率由于考慮了動物的內源性磷損失，比表觀消化率能夠更加真實準確地評定飼料原料中磷的生物學效價[2-6]。飼喂無磷日糧、同位素示蹤技術和線性回歸法是測定動物內源性磷損失和原料中磷真消化率的主要方法[7-13]。飼喂無磷日糧會破壞動物的正常生理狀態[7]，而同位素標記磷在腸道中的代謝速度過快[9]，上述缺陷限制了以上2種方法在動物營養研究中的應用。因此，由Fan等[3]和Shen等[4]提出和驗證的線性回歸法被廣泛用于測定飼料原料中磷的真消化率。雖然使用線性回歸法測定磷真消化率是基于某些理論假設并具有其自身的局限性，但目前關于影響線性回歸模型測定磷真消化率的飼糧因素卻少有報道。

早期研究表明，使用線性回歸法測得肉雞對豆粕中磷的真消化率的結果之間變異較大[2，6，8]，其主要原因可能在于不同試驗所使用的日糧磷水平有所不同。

為提高飼料原料中磷真消化率評定的準確性，本研究比較了肉雞飼喂低磷飼糧或高磷飼糧所測得豆粕中磷真消化率的差異，旨在為肉雞飼料原料中磷真消化率的準確評定提供參考數據，從而合理利用植物性飼料原料中的磷，減少畜牧生產對環境造成的磷排放。

1 材料和方法

1.1 試驗設計和飼養管理

試驗采用2×3因子完全隨機區組設計，根據初始體質量將384只15日齡雄性羅氏肉雞隨機分為6個處理組，每個處理8個重復，每個重復8只雞。6個試驗組日糧包含2種不同類型的飼糧（高磷飼糧和低磷飼糧）和3個水平的豆粕。低磷飼糧組的豆粕水平分別為140，250，360 g/kg，高磷飼糧組的豆粕水平分別為370，480，590 g/kg。具體飼糧組成列于表1。飼糧玉米淀粉含量隨豆粕水平的增加而減少，通過添加石粉將試驗日糧的鈣磷比保持在1.2∶1.0。以三氧化二鉻作為指示劑計算磷的利用率。試驗期間所有動物飼養于代謝籠內，自由采食和飲水，室溫控制在24℃左右。以籠為單位記錄肉雞15，22日齡的體質量以及試驗期間的飼料消耗量，用于計算體增質量、采食量和飼料轉化效率。

表1 飼糧組成和營養水平

1.2 樣本收集和處理

收集每籠雞在19～21日齡期間排出的具有代表性的排泄物樣本。對于22日齡，8：00使用二氧化碳麻醉屠宰試驗動物后，以籠為單位收集肉雞的回腸食糜。收集的所有排泄物和食糜樣本在65℃條件下烘干至恒質量，粉碎混合均勻后待測。收集肉雞左側脛骨，在600℃條件下灰化后測定其灰分含量。

1.3 測定指標及方法

在105℃條件下干燥飼料樣本、食糜和排泄物，24 h后測定干物質含量。飼料樣本、食糜以及排泄物中鉻和總磷的含量使用比色法測定[14]。

1.4 線性回歸法計算內源磷排泄量和磷真消化率

磷的回腸表觀消化率、存留率以及食糜和排泄物中磷的排泄量按照Liu等[6]研究所提供的公式進行計算。豆粕中磷的真消化率和存留率按照公式進行計算。

食糜（排泄物）磷的排泄量（mg/kg）＝磷的真不可消化率（存留率）×總磷攝入量＋內源磷排泄量；磷的真消化率（存留率）＝100－磷的真不可消化率（存留率）×100。

通過對食糜和排泄物中磷的排泄量與總磷攝入量做回歸，得出的線性回歸方程斜率即為豆粕中磷的真不可消化率或存留率，而截距為肉雞內源磷排泄量。

1.5 統計分析

試驗數據通過SAS軟件中的GLM程序按照2×3因子完全隨機區組設計進行統計分析，統計模型包含區組效應（7 df）、飼糧類型效應（1 df）、豆粕水平效應（2 df），以及飼糧類型與豆粕水平的互作效應（2 df）。結果以平均數±標準誤表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結果與分析

從表2可以看出，飼糧類型和豆粕水平顯著影響肉雞的體增質量、采食量、干物質攝入量、飼料轉化效率以及回腸干物質消化率和存留率（P＜0.01）。肉雞體增質量、采食量、干物質攝入量和飼料轉化效率均隨豆粕水平提高呈線性增加（P＜0.01）。飼糧類型和豆粕水平的互作效應極顯著影響回腸干物質消化率（P＜0.01），顯著影響存留率（P＜0.05）。干物質存留率隨豆粕水平增加呈線性降低（P＜0.01）。高磷飼糧組的干物質回腸消化率隨豆粕水平增加呈線性降低（P＜0.01）。飼糧類型和豆粕水平對脛骨灰分含量無顯著影響（P＞0.05）。

表2 飼糧磷水平對肉雞生長性能、干物質攝入量和干物質利用率的影響

表3 飼糧磷水平對肉雞總磷攝入量、總磷排泄量以及磷的表觀消化率和存留率的影響

由表3可知，總磷攝入量以及回腸食糜和排泄物中磷的排泄量均隨豆粕水平提高呈線性增加（P＜0.01）。磷的表觀回腸消化率和存留率受飼糧類型和豆粕水平互作效應的影響顯著（P＜0.01）。飼糧類型和豆粕水平對磷的利用率無顯著影響（P＞0.05）。肉雞飼喂低磷飼糧時，磷的表觀回腸消化率和存留率隨豆粕含量提高呈二次增長（P＜0.05）。肉雞飼喂高磷日糧時，磷的表觀回腸消化率和存留率隨豆粕水平增加呈線性降低（P＜0.01）。

食糜和排泄物中磷的排泄量與總磷攝入量之間的線性關系列于表4。由表4可知，測得低磷飼糧組和高磷飼糧組豆粕中磷的真消化率分別為83.4%和63.3%，而磷的真存留率分別為72.9%和53.9%。肉雞飼喂低磷飼糧測得磷的真消化率和存留率顯著高于肉雞飼喂高磷飼糧測得磷的真消化率和存留率（P＜0.01）。

表4 飼糧磷水平對線性回歸法測得豆粕中磷的真消化率和真存留率的影響

3 討論與結論

準確評定植物性飼料原料中磷的真消化率是合理配制家禽飼糧的基礎。與飼喂無磷日糧和同位素標記這2種方法相比，線性回歸法是測定動物內源性磷損失和飼料原料中磷真消化率的慣用方法。雖然線性回歸法是測定磷真消化率的一種有效方法，但前期研究表明，即使在飼糧處理組效應的結果符合預期的情況下，該方法也可能并不適用于測定肉雞內源性磷損失[5-6]。上述結果表明，使用線性回歸法測定動物內源性磷損失存在一定的局限性。使用線性回歸法測定磷的真消化率和動物內源性磷損失的理論假設為磷的消化率和動物內源性磷損失不受日糧中磷水平的影響[3]。因此，本研究的目的在于驗證使用線性回歸法測定肉雞對豆粕中磷的利用率是否受試驗日糧磷水平的影響。

本試驗與前期研究結果一致[2，6，8]，即生長肉雞的體增質量、采食量、飼料轉化效率和干物質攝入量均隨飼糧豆粕水平的提高呈線性增加。采食低磷飼糧的肉雞干物質消化率和存留率不受飼糧豆粕水平的影響，高磷飼糧組的回腸干物質消化率由81.2%下降到73.9%，而干物質存留率由80.7%降低到74.1%。雖然磷對骨骼的礦化十分重要[15]，但本試驗表明，肉雞脛骨灰分含量不受飼糧磷水平和豆粕水平的影響，導致上述結果的主要原因可能在于本試驗周期較短（7 d），尚不足以對骨骼的礦化產生顯著影響。本試驗日糧總磷水平在1.03～3.68 g/kg，低于生長肉雞的飼糧總磷需要量4.5 g/kg[16]，滿足使用線性回歸法測定磷真消化率的前提條件[3-4]。本試驗結果與預期一致，生長肉雞的總磷攝入量、回腸食糜和排泄物中的總磷排泄量隨飼糧豆粕水平的提高呈顯著增加[2，6，8]。但值得注意的是，磷的表觀回腸消化率和磷的存留率受飼糧類型和豆粕水平互作效應的影響，具體體現為低磷飼糧組磷的表觀回腸消化率（由73.3%增加到79.5%）和磷的存留率（由67.3%增加到72.5%）隨豆粕水平的提高而增加，而高磷飼糧組磷的表觀回腸消化率（由79.2%下降到74.0%）和磷的存留率（由72.3%下降到66.1%）隨豆粕水平的增加而降低。Qian等[17]試驗結果表明，日糧磷濃度影響了肉雞對磷的利用效率，而Stein等[18]研究結果表明，無機磷的表觀消化率不受飼糧磷水平的影響。導致上述差異的主要原因可能是不同試驗之間飼糧磷的來源不一致[19-20]。本試驗中飼糧磷的來源主要為豆粕中的植酸磷，而Stein等[18]的試驗是通過添加易于消化的無機磷提高飼糧磷水平。本試驗結果與Stein等[18]的結果不一致，可能在于豆粕中磷和無機磷的消化率之間存在顯著差異。

本試驗測得低磷飼糧組和高磷飼糧組的豆粕中磷的回腸真消化率分別為83.4%和63.3%，而磷的真存留率分別為72.9%和53.9%。由此可見，肉雞采食高磷飼糧測得磷的真消化率顯著小于采食低磷飼糧測得磷的真消化率。Dilger等[8]研究表明，當試驗日糧含有132 g/kg豆粕的處理組時，肉雞的磷真消化率和真存留率分別為93.8%和76.9%。本試驗中肉雞采食低磷飼糧測得磷的真消化率和存留率分別為83.4%和72.9%，與Dilger等[8]的結果相似。此外，Liu等[6]研究指出，當飼糧豆粕水平在310～570 g/kg時，測得磷的真消化率和真存留率分別在45.8%～70.8%和52.6%～58.3%。本試驗的高磷飼糧組豆粕水平在370～590 g/kg，測得磷的真消化率和真存留率分別63.3%和53.9%，與Liu等[6]研究結果一致。與前期試驗測得磷的真消化率相比可以看出，飼喂低磷飼糧導致線性回歸法測得磷真消化率的值偏高。使用線性回歸法測定磷真消化率的理論假設為飼糧磷水平對動物的內源性磷損失和待測原料中磷的消化率無顯著影響。在本試驗中，低磷飼糧組磷的表觀回腸消化率和存留率隨飼糧豆粕水平提高而增加的原因可能在于采食140 g/kg豆粕組肉雞的內源性磷損失顯著降低，而高磷飼糧組磷的表觀回腸消化率和磷的存留率隨豆粕水平的增加而降低的原因可能在于飼喂590 g/kg豆粕組磷的消化率受到飼糧植酸磷含量增加的抑制。由此可見，待測飼料原料中磷真消化率的準確評定受飼糧磷水平對磷表觀利用率影響的調控，在測定磷真消化率時應避免使用磷水平過低或過高的試驗日糧。因此，使用線性回歸法測定飼料原料中磷的真消化率時應將試驗日糧的總磷水平設定在合理的范圍內，從而有利于營養學家對比不同研究之間的試驗結果。

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Effects of Dietary Phosphorus Levels on the Determination of True Phosphorus Digestibility in Soybean Meal

MAHong-yan1，YAOYi1，YANGYue-kui2，LYUXue-bin2
（1.YunchengVocational and Technical College ofAgriculture，Yuncheng044000，China；2.Sichuan AcademyofAnimal Sciences，Chengdu 610000，China）

The objective ofthis studywas tocompare the estimates oftrue phosphorus digestibility（TPD）in soybean meal（SBM）for broiler chickens fed diets at lowor high phosphorus（P）concentration using the regression method.15 d-old male Ross 384 chickens were assigned to 6 dietary treatments arranged in a 2×3 factorial of 2 diet types（lowor high P concentration）,and 3 graded levels of SBM.The results showed that BWgain,feed efficiency,dietaryP intake,and prececal and excreta P output increased linearlywith graded increasing levels of SBMin each type of diet（P＜0.01）.Additionally,feed intake and dry matter（DM）intake increased linearly（P＜0.01）,and prececal DMdigestibility and DMretention were decreased linearly（P＜0.01）in high P diets as increasing levels of SBM, which were included in the experimental diets.Regression ofprececal P outputs against dietaryP intake generated the correspondingTPD in SBMfor diets at low and high P concentration were 83.4%and 63.3%,respectively.In addition,the estimates of true P retention for chicks fed diets at low P and high P content were 72.9%and 53.9%,respectively.The estimated values of TPD and true P retention associated with SBMfor chickens fed diets at low P concentration were greater than that for chickens fed diets at high P concentration（P＜0.01）.In summary,the results indicated that dietary P concentration affected the estimates of TPD and true P retention associated with SBMfor broiler chickens usingthe regression method.

broiler chick;phosphorus;soybean meal;true digestibility

S816.42

A

1002-2481（2016）03-0397-05

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.03.32

2015-11-10

馬紅艷（1981-），女，山西運城人，講師，碩士，主要從事動物營養與飼料科學研究工作。楊躍奎為通信作者。