吃飯不忌口，枉費醫生手

張研

這句順口溜提出了中醫學一個重要的觀念“忌口”。忌口是指在患病期間對某些藥物的禁忌，中醫師通常在開藥方時，都會特別指明忌口食物，以免由于飲食不當造成藥物失效或疾病惡化。

關于“忌口”，民間流傳著一個“朱元璋蒸鵝殺徐達”的故事。朱元璋得天下之后大開殺戒，包括劉伯溫在內的很多開朝元老都沒有從殺戮中逃脫，忠心耿耿的徐達在交出兵權之后也沒有逃出被殺的命運。相傳徐達當時生了背疽，朱元璋聽說之后就派人送來了一只蒸鵝，命其完整吃下，徐達吃下之后就一命嗚呼。

從中醫學的角度來說，背疽是由于體內邪毒過盛而生，背疽患者應當避免食用發性食物，而蒸鵝正是大發的食物，吃下之后反而誘發邪毒的爆發，使疾病加重，引起死亡。

由此可見，“忌口”在疾病的治療中十分重要，如果不注意忌口，不僅僅會像順口溜所說“枉費醫生手”，更有可能加重疾病，甚至造成更嚴重的后果。

關于忌口，在很多中醫典籍中都有論述。著名的中醫師張仲景就曾說過：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此致危。”為什么生病時，忌口如此重要？

一方面是由于忌口食物可能加重疾病。如生病之后機體的氣血運行失調，陰陽失衡，臟腑的正常運行也會受到影響，此時胃腸功能較弱，某些油膩食物進入體內之后難以被消化吸收，而在機體之中聚集起來，成為健康的隱患。

另一方面則是由于忌口食物跟藥物相克，造成藥物失效，甚至可能生成有害物質，威脅到人體的健康。例如茶葉跟紅霉素、蛋白酶等藥物共同服用，茶葉所含的鞣酸會跟這些藥物發生反應，影響藥效。