淺析玉米種子的貯藏技術

李瑞祥，李紅波

（1.洪洞縣種子管理站，山西 臨汾 041600；2.洪洞縣農業綜合執法大隊，山西 臨汾 041600）

淺析玉米種子的貯藏技術

李瑞祥1，李紅波2

（1.洪洞縣種子管理站，山西 臨汾 041600；2.洪洞縣農業綜合執法大隊，山西 臨汾 041600）

種子貯藏的安全性取決于兩個方面的因素，即種子的內部因素和外部因素。內部因素是指種子本身具有的遺傳特性、生理特性等特點，是對自然界長期適應形成的；外部因素是指種子貯藏期間所處的環境條件（溫濕度）和生物因素（倉蟲、鼠類微生物）等。玉米種子貯藏期間要依據玉米種子的貯藏特點創造適宜的倉貯環境，保持玉米種子的活力在貯藏期間保持最低程度的降低，從而保證玉米種子具有最好的播種品質，更好地服務于三農工作。

玉米；種子；貯藏技術

1 玉米種子的貯藏特點

1.1 玉米種子種胚大，貯藏的穩定性差

胚是種子生命活動的中心，胚乳、種皮均無生命。玉米種子的胚比其他作物的種子較大，屬大胚種子，并且胚部重量約占全粒重量的10%～20%。胚大種子的呼吸強度較大，呼吸產生的熱量和水分較多，種子容易發熱；胚中脂肪的含量較多，約占全粒含量的77%～89%，脂肪易酸敗，因而種子不耐貯藏；胚中營養物質豐富，含可溶性糖類物質多，易滋生霉菌，胚部也是倉蟲及微生物侵害種子的突破口。而且，玉米種子的胚乳組織較疏松，親水化合物含量較多，極易吸水。

1.2 孔隙度大

玉米種子籽粒大，玉米堆的孔隙度特別大，譬如一般麥類種子堆的孔隙度為35%～45%，而玉米種子堆則為35%～55%，玉米果穗堆在50%以上。玉米種子堆的孔隙度較大，種子在貯藏期間的溫濕度受外界環境的影響也比較大。

1.3 易受凍害

在北方地區，玉米收獲時的原始水分較高，一般為17%～35%，而玉米收獲期間的氣溫已明顯下降。因而收獲期間極易受到凍害，特別是在早霜較早的年份。

1.4 種子加工過程中易受損

玉米種子的生長發育過程恰遇夏季三伏天，花期和授粉均不同程度受到氣候影響。玉米種子在果穗上位置的不同而導致其成熟度存在差異，一般果穗頂部種子成熟度較差，在脫粒加工時極易受損而形成破損粒。成熟度差的和破損籽粒在貯藏期間極容易遭受蟲害及霉變。

2 玉米種子的貯藏技術

2.1 嚴格控制入庫的種子水分

種子的含水量是影響玉米種子貯藏安全性的關鍵因素。玉米種子入庫時水分含量應達到安全貯藏的水分標準，一般情況冬季貯藏水分應控制在14%以下，夏季貯藏水分應控制在13%以下。而玉米種子的安全貯藏水分含量應隨保管的季節、保管期的長短及當時當地的氣候特點分別考慮擬定。

2.2 低溫入庫貯藏

玉米種子的含水量為14%～16%時，種子利用低溫入庫，可以長期貯藏。據實踐經驗，玉米種子含水量為16%時，利用冬季低溫（零下溫度）入囤的方法，低溫可以保持較長時間。玉米種子自冬季入藏到春末夏初出庫時，品質無變化，色澤也很新鮮，亦無生蟲。自12月入藏后，至次年3月，經過120 d，種子的堆溫還維持在0℃，到5月份出庫時，種子的堆溫未超過14℃。

2.3 種子入庫前的準備工作

種子入庫前，首先要做好倉庫的清理及消毒工作。清倉及消毒工作，是預防種子混雜和病蟲害滋生的基礎性工作，特別是經常使用而又年代較舊的庫房尤為重要。清理工作包括清理倉庫和庫內外整潔兩個方面，清理倉庫不僅要清除倉庫內的異品種種子、雜質、垃圾等，而且還要清理倉具及蟲害剔除，進行墻面修補；倉庫外要清理雜物雜草，清除污水污物，使庫外環境保持干凈整潔。其次做好消毒工作，消毒的方法有兩種，一種是噴灑，一種是熏蒸。庫房用藥后要緊閉門窗72 h，消毒后要進行通風24 h以上。種子入庫前再清掃倉庫1次。

2.4 種子的合理堆碼

玉米種子在庫房的堆放形式、位置，一是要充分利用庫容，二是要有利于種子的扦樣和倉庫的日常管理工作。種子堆碼形式應依庫房條件、入庫季節、貯藏期的長短及當地當時的溫濕高低而靈活確定。為了方便日常管理和檢查，堆放時垛與墻壁應保持0.5 m，兩垛之間應相距0.6 m作為通道。種子堆放時垛的高低及垛寬的大小應依據種子的含水量而擬定。種子水分含量較高時，垛寬越窄越好，有利于種子堆內的水分及熱量的擴散；種子水分含量低的垛寬可寬一些。種子堆放的方向應與庫房的門窗保持平行，門窗打開時便于空氣的流通，有利于種子的散溫散濕。

2.5 種子結霜的預防

結霜是在種子貯藏期間易發生的現象。種子出現結霜，會使局部種子水分增高，造成種子的發熱及霉變。結霜發生的主要原因是溫差。玉米種子在貯藏期間要防止種子結霜的發生，預防種子結霜的關鍵措施是設法減小種子與外界物質（空氣、接觸物）之間的溫差。主要措施有：一是密閉門窗保溫，保持倉庫內的溫濕度及種子的含水量；二是盡量減少出入倉庫的次數，杜絕外界濕熱空氣進入倉庫，影響種子的溫濕度變化。

2.6 種子發熱的預防

玉米種子貯藏期間要防止種子發熱的發生。預防種子發熱的主要措施：①嚴格控制種子質量。種子入庫時必須進行精選、加工、分級，達不到標準的種子不準入庫，對貯藏時間較長的更要嚴格要求。②做好庫房的清理及消毒工作，改善貯藏條件，庫房要具備通風、密閉、防潮、防熱等條件。③勤于檢查、加強管理。貯藏期間要經常檢查，發現苗頭及時散溫散濕，或利用有利天氣進行涼曬，確保種子的貯藏安全。

2.7 適時通風

種子貯藏期間的重要管理措施之一是通風。 通風一般分自然通風和機械通風兩種。自然通風是指將庫房的門窗全部打開，讓庫內外空氣自然對流，致使種子達到降溫散濕的目的。機械通風的優點是速度快、效率高。

通風的條件是依據庫房內外的溫度和相對濕度而擬定，因而通風前必須測定庫內外的溫度和相對濕度，再決定是否進行通風。通風的原則：一是雨天、濃霧天不適合通風；二是庫房內的溫濕度均高于庫房外時，適宜通風；三是庫房外的溫度與庫房內相同，而庫房內濕度高于庫房外，或庫房外的濕度與庫房內基本相同，當庫房內的溫度高于庫房外，適宜通風；四是庫房內溫度低于庫房外而相對濕度高于庫房外，或庫房內溫度高于庫房外，而濕度低于庫房外，通風與否要看絕對濕度，如庫外的絕對濕度高于庫內，不能通風，反之可以通風；五是在一天時間之內，傍晚時分適宜通風，后半夜時分不適宜通風。

2.8 防治倉庫害蟲

玉米種子貯藏期間要預防害蟲的發生。預防害蟲，主要采取“預防為主、綜合防治”的方針，應做到及時、徹底、早治、治少、治了。防治方法主要有農業防治法、物理防治法及化學防治法。工作中一般采用化學防治法，此法具有高效、快速、經濟等特點，同時由于化學藥劑的殘留作用，還能起到預防蟲害感染的作用。

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2017-11-30）