沙棘功效研究及產業發展措施探索

李清花，弓子敬，侯立功

（山西省農業廳，山西 太原 030001）

沙棘功效研究及產業發展措施探索

李清花，弓子敬，侯立功

（山西省農業廳，山西 太原 030001）

論述了沙棘為治理水土流失的先鋒樹種，研究了沙棘的養生及醫學功效，并對產業發展的相關措施提出建議。

沙棘；功效；產業發展；措施

推廣沙棘，宣傳沙棘，功在當代，利在千秋。

1 沙棘是治理水土流失的先鋒樹種

我國是世界上水土流失最嚴重的國家之一，土地沙漠化、水土流失日趨嚴重。中國大約有1/4的國土面積被沙漠化，雖經多方治理，但土壤侵蝕仍遍及全國，而且成因復雜、強度高，危害嚴重。年復一年的水土流失引起大量泥沙下瀉，阻塞河道，淤積湖泊，破壞交通，引發洪澇災害。水土流失加劇了我國糧食、能源等基本生活資料的緊缺局面，水土流失使有限的土地資源遭受嚴重破壞，有些地區人類已無法生存。

沙棘是治理“三北”區域水土流失、治理黃河水土流失、治理長江源頭水土流失的先鋒樹種，是我國根治地球癌癥——砒砂巖地質的唯一樹種。

2 沙棘的功效

沙棘俗稱醋柳、酸刺，屬胡頹子科，落葉灌木或小喬木。枝灰色，常有刺，葉呈長形，葉線狀披針形，披銀色鱗毛。春季先葉后花，花很小，帶黃色。果實呈廣橢圓形，澄黃色。根呈黑褐色，根系很發達，和枝干同步生長發育。隨著枝干的生長，在主根上又生長出若干個側根，向四周串延生長，側根上又有無數毛根，由一株可延展為一大片密集群叢，因此，它能在十分惡劣的環境中快速生長發育。

沙棘是地球上最古老的植物之一，地理分布很廣，跨歐、亞兩洲溫帶地區，分為6個種和12個亞種。我國是沙棘植物分布面積最大、種類最多的國家。

全世界的沙棘林面積約為150萬hm2，其中，中國超過130萬 hm2。中國不僅是世界上沙棘種質最豐富的國家，也是沙棘資源最大的國家。

2.1 成吉思汗的養生至寶

700多年前，元太祖成吉思汗在南征北討期間發現了一種神奇的植物——沙棘，它讓病弱戰馬不僅恢復了體力，甚至變得精神百倍、毛皮發亮。成吉思汗發現了沙棘的藥用價值，便讓御醫用沙棘為蒙古貴族調制出了保健強身的補品。成吉思汗征戰在外，平日就靠沙棘強身健體、抵御疾病，甚至年過六旬仍能拉弓射箭，這與長期服用沙棘有關[1]。

2.2 西域圣果

沙棘是我國藏醫、蒙醫傳統用藥，是極為珍貴的藥食兩用植物。我國藏、蒙地區的牧民，千百年來一直沿襲著這樣一種習俗：每年冬季將沙棘果采回后放在壇子里，加少許砂糖，密封保存。遇到家人或親友患傷風感冒、咳嗽哮喘、腸炎下痢、跌打損傷等疾病時，每次舀一勺喝下，有很好的療效。早在1 300年前，唐代《四部醫典》《月王藥珍》及清代《晶珠本草》等均記載了沙棘的醫藥用途，特別是《四部醫典》156章中就有30章80余處記載了沙棘被尊為“西域圣果”，藏藥四大金剛（沙棘、冬蟲夏草、藏紅花、雪蓮）沙棘為首。

2.3 油料黃金

沙棘被廣泛應用于航天醫學，是宇航員必備的“生命油”。因為沙棘油可提高宇航員對來自宇宙中的各種射線的抵抗力，使其免遭宇宙射線的危害，又由于它十分珍貴難得，被稱為“油料黃金”。

2.4 廣譜性藥物

《中華人民共和國藥典》上記述沙棘能“止咳袪痰、消食化滯、活血散瘀，用于咳嗽、慢性支氣管炎、消化不良、胃痛等疾病”。沙棘果實營養豐富，據測定，其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油酸、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100 g果汁中，維生素含量可達825～1 100 mg，是獼猴桃的2～3倍，素有維生素C之王的美稱。沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，可作保健茶。20世紀80年代以來，我國許多科研和醫療單位對沙棘進行了醫用研究，證明沙棘果、種子甚至葉片，都可用于治療燒傷、輻射損傷、褥瘡及其他皮膚病；可治療胃腸疾病、靜脈曲張，甚至對治療癌癥，緩解動脈粥樣硬化、病毒性肝炎的療效也比較顯著[2]。

3 發展沙棘產業的幾項措施

3.1 沙棘的繁衍

“適者生存”在這種悠久而古老的植物上體現得淋漓盡致。無論在優越環境還是在惡劣的環境中，沙棘都能通過自身的光合、化合作用充分從大自然中汲取營養。沙棘在陽光、空氣、土壤中采其能量和精華，造就了它特殊的適應性和抗逆性。這種神奇的植物不僅富含400多種生物活性物質和營養成分，而且細胞活力和生理功效特別強，根瘤固氮能力遠遠高于大豆。

為盡快把沙棘擴大繁衍，應加以人工管理和改造。在土壤流失地區、移民后的村莊土地、退耕還林的土地上實行人工種植。人工種植分兩種，一種是種子種植，即種子收獲后晾干，保存好，在次年的春季或秋季雨后種植，但種植要留出采果的道路；第二種是在很稠密的沙棘林中采集部分根，種植到需要種植的地方。

3.2 沙棘的維護和管理

不少加工廠收購沙棘顆粒，而有些采集者不是采集顆粒，是把整株砍下采集，要嚴厲禁止這種做法，建立懲罰制度。在水土流失嚴重的地區應建立沙棘林保護區，保護區嚴禁牲畜放牧，因為在冬春季牧草干枯時，山羊等特別愛啃食其嫩枝。由于沙棘繁衍能力很強，年代久的沙棘林中常有枯死的干枝要及時清理，太稠密的要砍去部分老枝，促使幼枝生長發育。

3.3 培育新品種

林業科研機關在現有的沙棘林中選育、培育出生長快、結籽多、籽粒大、營養豐富的優良品種進行良種繁育，以提高現有沙棘林的經濟效益。

3.4 沙棘的深加工

近年來，不少專家、科研、醫療機構都做過多方面的研究，證明沙棘果實、種子和葉片的提取物，在保健、醫療等方面有一定作用。因此，應進一步研究其深加工，通過精深加工增加附價值，如加工出針劑、片劑、膠囊等名優品牌產品供醫療單位應用[3,4]。

3.5 沙棘扶貧開發

[1]張饒.沙棘藥理研究進展[J].沙棘，1999,12（37，40-44）.

[2]徐威.沙棘籽油對小鼠免疫功能的影響[J].沙棘，1997,10（37，29-32）.

[3]徐銘漁.沙棘的醫藥研究和開發[J].沙棘，1994，7（1）32-39.

[4]戴德哉.抗心律失常藥物的現狀及進展[J].中國藥理通訊，2002，19（4）28.

1005-2690（2017）12-0080-02

S793.6

A

2017-11-02）

山西省有58個貧困縣，這些貧困縣大都處在山西省西部和北部黃土高原，這些地區最適應沙棘的生長發育，因此多數貧困縣都有不小的沙棘面積。各縣要組織當地農民保護、維護沙棘林，劃分管理責任區，誰管理誰受益。現在原果價格在52元/kg左右，也是精準脫貧致富的門路之一。山西省把發展沙棘放到了議事日程，2018年在10個深度貧困縣安排了3.33萬hm2沙棘林改造任務。迄今人類在自然界中還未能找到另一種可與沙棘比擬的植物，沙棘也因此被譽為“21世紀最有希望的保健和醫藥品之一”。

由于沙棘在生態環境和社會生活方面所發揮的巨大作用，從當前的現實情況來看，應整合中國沙棘產業的良種繁育、種養維護、采摘收獲、新品開發、生產制造、宣傳銷售等各個產業環節，實現中國沙棘產業在國際種、養、加工有機健康產品新時代的大潮流中占有一席之地，同時取得環境生態效益、醫療保健效益、經濟致富效益等循環效益，使中國的沙棘產業走上良性循環的健康發展之路。