甜蜜的事業苦了誰？

糖企業別想賣過高的價，要給商業流通環節留出余地；原糖加工企業保持正常心態，不要浮動；流通企業做好產銷橋梁，積極采購、積極銷售；食糖批發市場發揮優勢，積極利用平臺，做好現貨銷售工作。”中國糖業協會理事長賈志忍在11月1-2日召開的2016/17年制糖期全國食糖產銷工作會議上表示。會上，各產區糖業協會的理事長分別介紹了15/16榨季和16/17榨季食糖生產與銷售情況。

漲3年跌3年 目前糖價有點甜

15/16榨季，全國糖料種植面積繼續下滑至2134.9萬畝，同比減少234.1萬畝。下降全部來自于甘蔗，種植面積同比減少242.4萬畝至1943.2萬畝，主要原因在于不利天氣以及甘蔗收購價連續下調，農民種植意愿下降。甜菜由于價格穩定，同時替代作物收益下滑的影響，種植面積小幅增長4.58%至191.74萬畝。榨季總產糖量大幅下滑17.56%至870萬噸。由于15/16榨季國內糖價總體回升，全國工業企業累計平均售價達到5609元/噸，食糖行業結束了連續三年的虧損局面，實現盈利9.1億元。

16/17榨季，全國糖產量預計同比增加80萬噸左右，增產主要來自甜菜糖。其中，全國最大主產區廣西甘蔗種植面積結束下滑趨勢，與15/16榨季相比略增至1120萬畝，糖產量預計為570萬噸，同比增加59萬噸。甜菜糖產量同樣大幅增長，其中內蒙古增幅較大，16/17榨季糖產量同比增加7萬噸至35萬噸。會上，業內人士預計，2016-2017榨季國內食糖產量在950萬噸左右。有數據顯示，我國每年白糖消費量約為1500萬噸，這表明產需缺口或將達到550萬噸左右。

據了解，我國食糖消費有以下幾個特點：具有季節性，相應出現食糖消費旺季，如春節、中秋節、夏季冷飲消費旺季等；食糖消費與區域經濟發展水平和居民收入水平有一定關系，但與居民的飲食習慣關系更加密切；具有剛性消費特點，價格彈性較小。

有數據顯示，2002年，我國食糖消費量為913萬噸，同比增長10.90%；2003年達到1025萬噸，同比增長12.30%；2004年達到1085萬噸，同比增長5.90%；2005年為1048萬噸，同比增長-3.40%；2006年達到1070萬噸，同比增長2.10%；2007年達到1250萬噸，同比增長16.80%；2008年達到1336萬噸，同比增長6.90%；2009年達到1386萬噸，同比增長3.70%；2010年為1359萬噸，同比增長-1.05%。

我國食糖的供需情況一直都是社會關注的焦點，國際糖價自2007年初一路高歌直上，到2011年開始下跌，再到2015年末觸底回升，走完了“漲3-4年、跌3-4年”的價格周期。國內糖價由2014年約4000元/噸漲到如今6500元/噸，跌宕起伏的糖價時刻繃緊著“糖業同仁”的神經。糖業作為輕工業重要行業，是廣西、云南等省的支柱產業，日常生活中，糖與甜已經緊緊地聯系在一起，如此“甜蜜事業”背后的苦不堪言卻鮮為人知。

多因素影響糖價 產糖作物也不易

要想了解食糖產業，就要先認識食糖。每家每戶的調料盒里少不了食糖的身影，食糖同時也是糖果、糕點、飲料等含糖食品和制藥工業中不可或缺的原料。有數據顯示，2010年主要含糖食品產值構成比例為：軟飲料72%，乳制品15%，罐頭6%，餅干3%，冷凍飲品2%，糖果1%，糕點1%。可能部分消費者對食糖的認識還停留在“味甜”、“食用過多會導致發胖”、“食用食糖種類分為白糖、冰糖、紅糖三類”等層面。

食糖是天然的甜味劑，其基本生產原料為甘蔗和甜菜，甘蔗生長于熱帶和亞熱帶地區，而甜菜生長于溫帶地區。我國甘蔗糖主產區主要集中在南方的廣西、云南、廣東湛江等地，甜菜糖主產區主要集中在北方的新疆、黑龍江、內蒙古等地。有業內人士表示，全國糖料總種植面積提升潛力有限，提高單產是增加糖料供給的主要途徑。但惡劣的天氣狀況也會影響產量。品種老化也是制約單產提高的瓶頸。

如今居高不下的糖價，在一定程度上反映了食糖產量的缺口。自然界中，諸多因素都會影響食糖產量。

以甜菜為例，甜菜塊根產量和含糖率是決定甜菜產糖量多少的兩大經濟指標。而甜菜塊根產量的多少和含糖率的高低除與其本身的生理生化特征和品種性能有關外，還與栽培地區所處地理緯度、氣象條件、病蟲害、土壤肥力、栽培技術等條件存在著密切的聯系。

大部分甜菜產區，土壤水分來源主要依賴于自然降水，因此生長發育期間的雨量及其分配對甜菜塊根產量和含糖率有較大影響。有資料表示，甜菜有效生長期的降水量和水熱系數值與含糖率之間呈中等負相關，而且降水量對甜菜含糖的影響呈規律性變化。降雨每增減100mm，可提高或降低含糖率3.22%或4.04%。

甜菜生長發育過程中所發生的一切生理生化作用，都必須在其所處的環境具有一定的溫度條件下進行。甜菜生長發育期間所需要的積溫一般為1900℃-3500℃。在適當的營養和水分條件下，低的夜溫使甜菜塊根中蔗糖濃度增加，并能抑制地上部和根體的生長。在夜溫15℃時，蔗糖產量最高。

在甜菜根產量中，有90%-95%的有機質是從光合作用中產生的。光照通過對甜菜光合作用的影響，進而影響到甜菜根產量、含糖量和產糖量。有研究表明，在維持光強恒定，增加光照強度的條件下，增加了植株的光合產物，提高了塊根中的蔗糖濃度。

在甜菜葉叢繁茂期和塊根糖分增長期，危害甜菜的主要病害是褐斑病，其癥狀是葉片上出現褐色或紫褐色圓形斑點，當病斑連成一片，綠葉就會干枯，失去光合作用的能力。甜菜在生長期間，受到蟲害的影響大、持續時間長。蟲害一旦發生，不但會使甜菜缺苗斷條嚴重，有時還會造成大面積毀種。

受國際食糖沖擊 國內糖企有點苦

另外一個影響糖價的重要因素是受國際食糖的沖擊。我國農業粗放式的經營模式，使得產糖作物農戶種植規模小，機械化、自動化程度低。這也導致食糖產業各環節的成本較高，產品綜合競爭力不強等問題。

卓創糖類分析師孫悅表示，為保護蔗農利益，國家不得不一再提高甘蔗收購價格，致使國內甘蔗價格遠高于世界主要產蔗大國。原料成本高，制糖成本更高，國內外食糖價差隨之不斷拉大。由于進口糖能獲得高額回報，沿海區域接近原糖進口港口，可縮減企業加工成本，于是不斷有大型原糖加工項目在沿海地區開工和投產。可以說，進口量越大，對內陸糖企的沖擊就越大，沿海糖企的成本低于內陸企業，利潤自然高于內陸企業。因此國內不少糖企舉步維艱，虧損嚴重。

有數據顯示，2001-2009年，中國食糖進口一直保持平穩，進口總量始終不超過140萬噸，配額使用率不足50%。2010年，中國食糖進口量開始快速增長，進口量分別為374.72萬噸和454.60萬噸，分別超配額進口180.22萬噸和260.10萬噸。2011-2014年，中國每年從巴西進口的食糖占當年食糖進口總量的比重均超過50%，2013年占當年食糖進口總量的比重高達72.46%。業內人士表示，中國大量的食糖進口來自巴西，而巴西的食糖產量受氣候、油糖比較效益和糖價的影響巨大，無論進口量還是進口價格都波動較大，因此高度集中的進口格局可能在一定程度上影響中國食糖進口安全。

另外，有研究表明，食糖進口量和價差之間也存在高度的敏感性。從2011年4月開始，配額內食糖進口價開始長期低于國內現貨價格，并且差額絕對值越大進口量越大；2013年下半年，國內外食糖價差超過1000元/噸，而月度進口量保持在50萬噸以上。同時，這種量價關系受運輸時間的影響表現出2個月左右的滯后性，進口高位多出現在一個價差低位發生的2-3個月之后。例如，在2011年5月出現1151.49元/噸的價差低位后，8月又出現42.38萬噸和9月46.89萬噸的進口高峰；同樣，2012年5月1162.73元/噸的價格低位對應了當年8月58.34萬噸和9月58.57萬噸的峰值；2013年7月1325.94元/噸的低位對應了10月70.99萬噸的峰值。由此可見，國內外食糖的價差對國內糖企的影響是比較明顯的。

據了解，11月10日，商務部舉行了食糖保障措施立案調查聽證會，預計明年3月22日前完成調查。廣西糖業協會提交的調查申請書顯示，目前配額內進口食糖的關稅為15%，配額外進口食糖的關稅為50%。如果進口食糖實施臨時保障措施調查獲通過，廣西糖業協會建議，將配額內、外食糖進口關稅統一提高至155.9%，即配額內食糖進口關稅將提高140.9%，配額外食糖進口關稅將提高105.9%。食糖關稅一旦上調，將影響整個食糖產業。

另一方面，較大的價差也導致部分國外糖源從我國邊境非法進入國內，走私糖的存在攪亂正規市場秩序。工信部楊秀江處長在全國秋季桂林糖會上表示，打擊食糖走私、對進口食糖立案調查，對糖價企穩回升起到了保駕護航的作用。公安部經濟犯罪偵查局方蔚副處長表示，要嚴厲打擊食糖違法犯罪活動，今年年初在公安部印發的打假工作方案中，將打擊假冒食糖列為重點，下一步公安部將利用各自資源全力打擊食糖走私行為，堅決抑制走私行為蔓延。

糖價反彈 各糖企舉起并購大旗

糖價在2015年末的觸底回升，點燃了各大糖企開疆拓土的斗志。近段時間，中糧屯河股份有限公司（下稱中糧屯河）動作頻頻。作為中糧集團的控股子公司、全球知名的食糖生產、貿易企業，中糧屯河主要生產食糖和番茄制品兩大類產品，主要供應億滋（卡夫）、可口可樂、雀巢、蒙牛、伊利等國內外企業。此番糖價上漲，再起波瀾的糖業江湖自然少不了中糧屯河的身影。

根據中糧屯河發布的公告顯示，2016年6月13日，中糧屯河收購中國糖業酒類集團公司下屬7家糖庫公司股權，其中包括位于遼寧營口經濟開發區的遼寧中糖物流有限公司。

9月8日，中糧屯河與營口北方簽訂《股權轉讓合同》，以2.63億元受讓了營口北方糖業有限公司持有的營口太古食品有限公司51%的股權，實現控股。

11月18日，中糧屯河與廣西永鑫華糖集團董事長張永寧在京簽署了《張永寧與中糧屯河股份有限公司、廣西永鑫華糖集團有限公司、廣西來賓永鑫糖業有限公司關于廣西永鑫華糖集團有限公司的股權轉讓框架協議》，協議內容為中糧屯河受讓張永寧持有的永鑫華糖55%股權。另外，中糧屯河發布了一則公告稱，鑒于公司目前主要業務是食糖業務，為更好地實現以食糖產業升級為核心價值的戰略性轉型，公司擬變更公司注冊名稱及英文名稱，由“中糧屯河股份有限公司”變更為“中糧屯河糖業股份有限公司”。

中糧屯河年內的3次并購，將其攻城略地的意愿展露無遺。中糧屯河黨委書記、董事長夏令和表示，2016年以來的三個并購，是根據“以國內生產為主、進口為輔”國家食糖供給整體戰略制定的中糧集團糖業十三五規劃的具體落實舉措，增強了食糖產業鏈的基礎能力。這三個并購的實施，是中糧屯河長期對廣西糖業、港口煉糖業務密切關注、不斷推進的結果，是在糖業戰略指導下，審慎研究后實施的。

想要乘順風車的不止中糧屯河一家，廣西南寧糖業和貴糖股份也想分食這一“甜蜜”蛋糕。

據了解，2015年以來，南寧糖業先后收購了廣西永凱糖廠和廣西環江遠豐糖業有限責任公司股權。貴糖股份在2015年10月至2016年1月期間，停牌籌劃收購廣西永凱糖紙集團有限責任公司賓陽黎塘分公司整體資產和負債，以及崇左市永凱左江制糖有限責任公司100%股權，雖然最終終止，但也表明了其擴張的意愿。

各大糖企瘋狂并購擴產能的背后，除了糖價的高位運行外，還有哪些因素驅使？據中國報告大廳發布的《2016-2021年中國制糖行業市場需求與投資咨詢報告》分析認為，對于國內食糖企業來說，除了糖價上漲帶來的直接受益外，國家對進口食糖政策的趨緊也給國內制糖企業帶來不小的市場空間。

苦澀的日子一去不返

一方面，各糖企并購行動開展地如火如荼，另一方面，糖業的快速健康發展離不開各方的共同努力。

賈志忍表示，2016-17制糖期預計國內方面糖產量大概1000萬噸，預估區間在957-1040萬噸。去年全行業虧損18.7億元，前年虧損97.6億元，大前年虧損30多億元，累計起來很多企業還是比較困難。截止9月底，累計拖欠沒有兌付糖料款還有近30億元。新榨季是制糖企業打翻身仗的一年，是食糖經銷建立銷售網絡的一年，對加工廠和批發市場、期貨市場關鍵的一年，千萬別希望糖價過高，但更別想糖價過低。

“糖價應不應該快速上漲，大家心里也有答案，過去的教訓也很大，《糖料管理暫行辦法》依然是現行有效的規章，期貨市場和批發市場一定要嚴格按照規章制度經營，不要惡意炒作哄抬價格，制糖企業在經營過程中要保持平和的心態依法合規經營。在經營策略上不要賭后市、不要囤積、不要炒作、一定要順價銷售。”國家發改委經貿司趙麗華處長表示。

食糖產業的源頭是產糖作物種植和食糖加工生產。目前，食糖產業需要從源頭創新、升級，保證產業的健康快速發展。經濟學家宋清輝表示，首先要轉型，中國種植甘蔗的地方很多，但能種植富硒甘蔗的地區較少。硒是人體必需的微量元素，因此開發高附加值的富硒紅糖，是糖業轉型新希望。其次是技術創新，當前，國內糖企只生產白砂糖，品種單一者居多，對生產工藝的技術創新、適當加工原糖勢在必行；加強糖料作物機械技術研發，提升糖料作物種植的機械和規模化水平，從源頭上降低食糖生產成本，提高糖企綜合競爭力。