菜用睡蓮種植技術研究

范玉蓮

（湖北省應城市農業局，湖北 孝感 432400）

菜用睡蓮種植技術研究

范玉蓮

（湖北省應城市農業局，湖北 孝感 432400）

睡蓮又稱子午蓮、水芹花，屬于多年生水生植物，以往多用于觀賞。如今，通過染色體工程培育出來的睡蓮，走上了人們的餐桌。由于睡蓮梗屬于天然綠色食品，沒有農藥殘留危害，同時富含微量元素等營養物質，深受市民喜愛。主要從多個方面探究菜用睡蓮的種植技術，希望為同行人士帶來幫助。

菜用睡蓮；種植技術；繁殖

睡蓮是十分常見的水生花卉，屬于水生草本植物，其根狀莖在水中。睡蓮的花大且美麗，顏色鮮艷，是良好的水生觀賞植物。睡蓮的花一般綻放于5:00 AM左右，下午閉合，其果實含種子數量較多。依據抗寒性可以將睡蓮分為耐寒與不耐寒兩種。

1 品種選擇

在進行品種選擇的時候需要從多個角度考慮與分析，首先要從地區條件限制出發，比如在熱帶地區需種植不耐寒品種。除此之外，還需要從其顏色角度分析，因為睡蓮的顏色多種多樣，需要根據后期的實際情況針對性地選擇合適的顏色，不僅可以提高觀賞價值，也能夠推動睡蓮的后期發展。應城市歷經近20年選育去雜，菜用睡蓮為白花類型。

2 繁殖

睡蓮的繁殖方式分為兩種，分別是分株繁殖與播種繁殖，其中值得注意的一點是，有少數的睡蓮品種需要在花凋零之前進行套袋處理，并且將果實收集，等到來年將種子播種到土地中，并在表面上覆蓋薄土。除此之外，睡蓮的分株繁殖使用非常廣泛。耐寒種主要在早春發芽之前進行分株，而不耐寒的則對水溫以及氣溫有著非常高的要求，需要在5月中旬進行分株。在進行分株的時候，需要將根莖挖出，并且要挑選有新芽的根莖，將其切成8 cm左右的小段，進行栽植。

3 整地

睡蓮宜選擇水位平穩、土層深厚、土壤肥沃的池塘、河灣或湖泊種植。栽植前宜將水排盡，翻耕耙平，施復合肥（N∶P∶K 為 15∶15∶15）50 kg/667 m2。

4 定植

實行一年定植、多年栽培的模式。第一年多以分株繁殖方式進行定植，于春季3—4月芽體初萌動時，取生長健壯的短縮根狀莖，選取生有新芽的一段，切成6～8 cm長的莖段進行定植，定植深度要求芽與土面相平。從母株上切下的根莖最好帶有根系。定植行距2.0 m，穴距0.75 m，一般栽植500株/667 m2左右。

5 田間管理

5.1 水深管理

一般而言，在第一年需要保證睡蓮的水深在20 cm左右，這樣可以進一步提高水溫，能夠推動萌芽的生長。除此之外，在不斷生長中還需要根據實際情況提高水位，最大水深在1.5 m左右。等到冬季，不需要灌入過多的水，適當即可。在第二年，需要依據土地的實際蓄水能力，適當地增加或者降低水位。

5.2 追肥

在每年的4—5月份是收獲睡蓮的季節，并且在采集之后的一周內可以進行追肥處理，以后每采收一次追肥一次。每次施復合肥50 kg/667 m2，不能追尿素，更不能追碳胺。定植后第二年開始，于每年3月中下旬施復合肥50㎏/667 m2，水深0.7 m以上可多追。

6 病蟲草害防治

菜用睡蓮栽培田中主要的害蟲以葉面上的薊馬、蚜蟲以及水中的螺類為主。眾所周知，花梗與葉柄在整個成長過程中病蟲害帶來的危害比較小，不需要采取農藥防治的方式。對于睡蓮田間的雜草問題需要及時地采取人工除草的方式，但是在后期伴隨著睡蓮植株的不斷生長，雜草的數量會得到減少，所以雜草也不會導致嚴重病害。

筆者認為，病害的防治意義十分重大。現階段主要的病害有斑枯病及斑點病，這兩種疾病都是在每年的9月份左右發生，在雨季更是十分嚴重。其中，斑枯病主要是在發病的初期，葉面出現褪綠斑點，伴隨著生長其周圍組織會逐漸壞死，尤其是在干枯之后會演變為面積較大的病斑。而對于斑點病，其直徑在8 mm左右，上突下淺，無論哪一種疾病均會對睡蓮的生長造成影響。在防治措施方面，需要采取25%的可濕性多菌靈原粉進行噴灑，其效果良好。但是需要注意及時更換水源，避免造成污染。

7 采收

4—5月份是收獲睡蓮的季節，并且每年可采收3次左右，每次采收間隔40～50 d。采收時宜調低水位手工抽取。

8 效益

定植第二年的睡蓮田，5—6月上旬睡蓮梗產量可達2 000㎏/667 m2，售價4～10元/kg，平均約6元/kg，產值6 000元/667 m2以上；待芡實梗批量上市后（6月中旬～10月初），睡蓮梗價格降至3元/kg左右，此期間的產量可達4 000㎏/667 m2，產值約6 000元/667 m2。

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1005-2690（2017）10-0088-02

S682.32

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2017-09-18）