“七須”黃花菜的營養價值與種植前景

常二強

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮農業服務中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜的營養價值與種植前景

常二強

（山西省晉城市沁水縣嘉峰鎮農業服務中心，山西晉城048204）

“七須”黃花菜產于晉城市沁河流域。該地區水質優良、土壤肥沃、氣候適宜，是生長黃花菜的絕佳之地。隨著生活水平的不斷提高，人們對綠色健康食品越來越重視。種植黃花菜投入低，效益高，市場需求旺盛。本文主要介紹了黃花菜的營養價值栽培技術、產業現狀及發展前景。

“七須”黃花菜；營養價值；種植前景

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草，屬百合目百合科，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱等功效，對吐血、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

黃花菜是一種多年生的草本植物，具有耐旱、瘠的特點，沒有嚴格的土壤要求，不管是在山坡還是在地緣都可以進行栽培。對于光照條件來說，具有較廣的適應范圍，可以跟相對高大的作物間作，能夠充分利用土地資源。黃花菜的地上部分抗寒能力較差，地下部分可以耐10℃以下的低溫。種植黃花菜的土壤不能有積水或者濕度過高。均溫高達5℃以上的時候，幼苗就會開始破土而出，葉片最佳的生長溫度為15～20℃；對于開花期來說，溫度稍高，一般23℃左右為宜。

1 黃花菜的營養價值

1.1 藥用性

黃花菜藥性甘涼，具有諸多功效，例如安神、明目、消食、利濕、清熱、消炎以及止血等，可以有效的治療乳汁不下、失眠、小便不通、大便帶血以及吐血等。另外，黃花菜的卵磷脂含量豐富，能夠有效的抵抗衰老、健腦，針對腦動脈阻塞、記憶力下降以及注意力難以集中等癥狀具有特殊的療效，因此還被稱作“健腦菜”。根據最新的相關研究，黃花菜還可以降低血清膽固醇的含量，使高血壓患者盡快康復，因此，對于高血壓的患者來說，是一種保健的蔬菜。

1.2 食用性

黃花菜屬高蛋白、低熱值、富含維生素及礦物質的綠色保健菜，所含多種營養成分均高于常見的菜種。在現代生活中，黃花菜與香菇、木耳、冬筍一起被稱為“四大珍品”。黃花菜的營養十分豐富，滋味也較為鮮美。對于廣大消費者來說，是一種選擇較多的綠色食品，居家待客的時候也是一種較為普遍的花卉蔬菜。

1.3 美容價值

經常食用黃花菜可以使皮膚的彈力和韌性增強，使其飽滿細嫩、柔軟潤滑，減少色斑和皺紋。有一個十分有名的美容食譜就是黃花菜炒黑木耳。

1.4 觀賞價值

黃花菜在春天萌發的比較早，綠葉叢生、花色鮮艷，可以布置花鏡、草地以及庭院，還可以做成切花，觀賞價值較高。

2 栽培技術要點

2.1 科學選種

應對株苗進行提純復壯、選優去劣，采用分株繁殖辦法。每年春季（3月份左右）小苗生長到2～3cm時進行移植，挖苗分苗時盡量做到不傷根，挖苗、分苗、移植連續進行，促進苗壯、苗健、返苗快。

2.2 合理密植

黃花菜栽植一般行距為60～80cm，株距為30～50cm，深度為15cm內，一般種植2000株/667m2左右。

2.3 水肥管理

栽植前，首先要施足底肥，深翻平整土地，一般每667m2施農家肥2t左右，并施適宜的硝酸磷。在生長過程中要及時中耕鋤草，適時追肥，小苗生長到20cm左右時，每667m2施追肥10～15kg，有水利條件的15d左右澆水一次，保證水肥充足，促進花蕾形成。

2.4 病蟲防治

重點防治蚜蟲和紅蜘蛛，根據病蟲發生規律，一般在每年的6月下旬開花前，用高效低毒農藥進行防治。如用25%吡蟲啉乳油40～60g進行噴霧。

2.5 適時采摘

一般在7月份，黃花菜含苞待放即欲開未開時進行采摘，采摘最佳時間是每天上午3～8時，采摘期為30d左右。

3 “七須”黃花菜發展現狀

晉城市沁河流域黃花菜受水質、土質、氣候等資源的獨特影響，產品以“七須”黃花菜為主，其色澤鮮黃，味道甘甜，品質優良，自古有“御菜”之稱。

3.1 “七須”黃花菜產量規模

為發展特色農業，增加農民收入，促進農業轉型，晉城市成立了“七須”黃花菜種植專業合作社，實行五統一模式（統一品種、統一技術、統一服務、統一包裝和統一銷售）的模式，目前規模較大的合作社已發展種植面積40hm2，輻射7、8個村，1000多戶，其中有的一個村就有23.3hm2。據調查，每667m2可收鮮黃花菜約1500kg，每667m2可收干黃花菜150～175kg，按目前市場收購價50元/kg計算，每667m2可收入7500～8000元，已成為農民脫貧致富的一項產業。

3.2 “七須”黃花菜的品牌認證、產業模式

為保護品種，擴大“七須”黃花菜的規模化種植，注冊了省級“清水潘河”七須黃花菜商標，產地認定正在申報中。

為拓展市場，延伸產業鏈，積極同公司合作采取“公司+基地+農戶”的運行模式，探索風險共擔、利益共享的合作機制，確保農民取得更多的收益。

4 黃花菜種植產業發展的前景

4.1 “七須”黃花菜的經濟效益

一經黃花菜種植，可多年收獲，其豐產期可高達15年，15年之后產量下降。黃花菜在田間管理成本不高，技術要求低，每667m2的間種可以得到1000～1250kg產量，每667m2單種可以得到高達1750kg以上的產量，鮮菜的價格平均為3～4元/kg。3.25～3.75kg的鮮菜可以“爐”0.5kg的干品。盡管是間作，每667m2的效益也能達到2000元以上，可見，種植黃花菜具有較高的經濟效益。

4.2 “七須”黃花菜的市場前景

隨著社會發展的不斷加快，人們的生活水平也有了極大的提高，對有機食品、綠色食品和無公害食品越來越重視，特別是營養保健、無污染和綠色的森林蔬菜，具有旺盛的市場需求。目前，國內大部分地區的黃花菜鮮菜銷售、精深加工、網絡銷售均處在初級階段。因此黃花菜的加工潛力巨大，要充分利用現有黃花菜資源，進一步加大黃花菜鮮菜銷售網絡的建立，加大黃花菜精深加工力度，逐步擴大高端市場的占有份額。

5 黃花菜產業發展建設

黃花菜產業的發展，離不開品牌的創建，因此需要社會各界的努力，依靠部門間的協作以及行政推動、農戶和企業的配合等綜合措施，才可以實現。

5.1 對農技人員進行定期培訓

對科技人員和農民，在鄉、縣兩級對黃花菜的主要產區進行相關技術的培訓。借助于媒體、科技下鄉、科技講座以及短期培訓等途徑，使農民和農技推廣員掌握生產的實用技術；定期組織技術人員和種植戶去較為先進的生產基地學習、考察，借鑒生產管理經驗，以提高生產水平。

5.2 加強品牌的標準化管理

創立地方品牌，將生產標準化，全面提高黃花菜的科技貢獻率和科技水平，積極在黃花菜生產基地推進田間科技下鄉，加快推廣和轉化新成果和新技術，努力提高先進技術的入戶率和規范化應用，實現黃花菜種植規模的擴大以及技術覆蓋面的增加。對綠色食品黃花菜生產技術、無公害黃花菜生產技術等相關規范進行完善，并付諸實施，開展標準化的生產和管理。

5.3 開展市場專業化運作

發展農村中介服務的組織，借助于專業合作社、銷售協會和種植協會等組織，將農民引導至市場，借助于中介服務組織為農戶提供產前、中、后一系列的服務；建立“中介組織+基地+企業”的產業化格局。農民是弱勢群體，依靠自己的力量對專業合作經濟組織進行發展困難重重。所以，應該依靠政策的引導，對農民專業合作經濟組織進行大力的發展。同時，各級政府需要給發展農民合作經濟組織提供環境以及資金的支持。

[1]賈月平.大同黃花菜高產栽培集成技術[J].農業技術與裝備,2014,(06):35-36.

[2]龔麗霞,劉金成,陳美珍.黃花菜無公害栽培技術 [J].福建農業科技,2012,(Z1):57.

[3]劉小英,江華波,鐵曼曼,等.黃花菜組織快繁及高效栽培技術綜述[J].現代農業科技,2015,(04):109-110.

[4]于曉芳,薛鳳波.黃花菜栽培技術[J].黑龍江生態工程職業學院學報,2006,(06):26-27.

Nutritive Value and Planting Extension of"Qixu"Day Lily

CHANG Er-qiang
(Qinshui County Jiafeng Town Agricultural Service Center,Jincheng 048204,China)

"Qixu"day lily is produced in Qin river basin of Jincheng city.It is a perfect place for growing day lily,because of its fine water quality,rich soil and suitable climate.With the continuous improvement of people's living standards,green health has become synonymous with high-quality dishes.With low input,high benefit and large demand,the day lily is a good way to overcome poverty.In this paper the author,introduced the nutritional value,industry status,development prospect and corresponding cultivation techniques of day lily.

"Qixu"day lily;nutritive value;cultivate

S644.3

A

1008-1038(2017)10-0042-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.10.012

2017-07-05

常二強（1973—），男，農藝師，主要從事農業技術推廣方面工作