陸良縣塊菌資源調查及可持續發展研究*

朱建華，張小雷，王 麗，蘇開美，李樹紅**

（1.云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省農業科學院藥用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陸良縣龍海鄉林業站，云南 陸良 655604）

陸良縣塊菌資源調查及可持續發展研究*

朱建華3，張小雷1，王 麗2，蘇開美1，李樹紅1**

（1.云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省農業科學院藥用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陸良縣龍海鄉林業站，云南 陸良 655604）

塊菌是陸良縣最為珍貴的一類野生食用菌，近年來由于不科學的過度采集，導致共生植物的根系及菌塘遭到嚴重破壞，塊菌產量逐年明顯下降。為了保護和可持續利用塊菌資源，項目組對陸良縣的塊菌資源種類、生境和利用現狀進行了調查。發現陸良縣重要的商品貿易塊菌有印度塊菌 (Tuber indicum)、闊孢塊菌 (Tuber latispora)和假凹陷塊菌 (Tuber pseudoexcatum)；共生樹種有云南松（Pinus yunnanense)、華山松 (Pinus armandii)、滇楊 (Populus yunnanensis)同時針對塊菌產量持續下降問題，提出了恢復、保護和可持續利用的措施和技術方法。

陸良縣；塊菌；過度采集；可持續發展

陸良縣位于云南省東部，境內最高點為龍海山，海拔2 687 m，最低點為萬家河石板潭，海拔1 640 m，縣城海拔1 850 m。屬亞熱帶高原季風型冬干夏濕氣候區，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，春暖干旱，秋涼濕潤的特點，年平均氣溫為14.7℃，年總積溫為5 326℃，年降雨量為900 mm～1 000 mm，無霜期249 d，年日照時數2 442.5 h，年太陽輻射量為125.2 kCal·cm-2。林業用地面積8.9萬hm2，占全縣土地總面積的45.06%；其中林地面積6.1萬hm2，林地覆蓋率為30.71%，植被覆蓋率33.44%?，F有森林類型多為次生性森林類型，主要類型為華山松林、云南松林、華山松-云南松林、櫟類-華山松林、櫟類-云南松林、竹子-云南松林，禾本科草類-云南松林等。

縣域境內海拔高差大，動植物種類豐富，立體氣候明顯，多元復雜的生境孕育了豐富多樣的大型真菌。其中塊菌（truffles)就是大型真菌中最為珍貴的一類，它在龍海鄉和馬街鎮的山區老百姓的家庭收入中占有重要地位。但是由于對塊菌資源家底的不清和老百姓對塊菌生物學特性的不了解，導致采集方式、方法的不科學，已嚴重地影響了塊菌的生長繁殖和產業的健康發展。為了更好地保護和科學利用珍稀的塊菌資源，有必要對塊菌資源進行調查，并探索可持續發展的方法。

1 調查方法

1.1 野外考察、標本采集與數據收集

通過踏查法和訪談（問）法，點面結合，對陸良縣不同生態系統、不同植被類型中的塊菌資源進行調查、采集，重視空缺地區和薄弱地區的調查，收集大型真菌分布點的GPS數據，制作大型真菌標本，收集相應圖片。

1.2 野外訪談（問）法和實地考察

通過訪談（問）法和實地考察，收集重要物種的有關信息，特別是資源量、受威脅現狀與流失情況等。

2 調查結果

2.1 塊菌資源調查結果

2.1.1 標本采集及相關信息

此次調查共采集塊菌類群標本30份、GPS信息20條和數碼照片50張，經整理鑒定有效標本為20份。

2.1.2 塊菌分布區域

陸良縣的塊菌資源主要分布于東部龍海山地區，面積約2萬hm2，涉及的鄉鎮有龍海鄉和馬街鎮東部山區。

2.1.3 塊菌生境

生于云南松Pinus yunnanense、華山松P.armandii、滇楊Populus yunnanensis或針闊混交林下石灰巖土壤中。海拔2 100 m～2 600 m。

2.1.4 塊菌種類和形態特征

調查發現陸良縣重要野生貿易塊菌種類主要有：印度塊菌Tuber indicum、假凹陷塊菌T.pseudoexcatum和闊孢塊菌T.latispora。

2.2 塊菌的采挖歷史和現狀

陸良縣塊菌的采挖始于1998年，澄江縣的塊菌職業采挖人到龍海鄉采挖塊菌。當時，一個人1 d能采挖塊菌30 kg左右，總產量約10 t～15 t；現在，一個人1 d能采挖1 kg～2 kg，總產量約5 t～7 t。

2.3 塊菌產量下降的原因

2.3.1 亂采亂挖

不科學的過度采挖，導致塊菌菌塘小環境遭到嚴重破壞，甚至有的因破壞而滅跡，引起塊菌產量嚴重下降。

2.3.2 林地管理方式的改變

隨著國家級重點公益林保護和天然林保護工程的實施推進，林木的亂砍亂伐現象得到遏制杜絕，林地的郁閉度增加，改變了林地環境的透光量和通風，影響了塊菌生長發育。

3 塊菌資源的保護與可持續利用

近些年隨著塊菌價格的逐年上漲，采集的時間逐年提前，采集人員的增多，野生塊菌資源受到掠奪式采集，導致塊菌生境遭到嚴重破壞，分布區域減少，儲量減少，塊菌資源陷入了惡性循環發展模式。

目前，如何才能有效地保護和可持續利用塊菌資源已成為塊菌研究焦點和難點。筆者認為盡快更好地開展以下四方面的工作對塊菌的可持續利用尤為重要。

3.1 加強塊菌生物學知識宣傳，防止塊菌資源過度采擷

塊菌是一類與多種樹木形成共生關系的外生菌根食用菌，其生長發育離不開共生植物，一旦共生植物遭到破壞，塊菌也就不能生長。而塊菌的整個生活史均在土壤中完成，塊菌采集較采集其它食用菌困難，需要用鋤頭、鐵鍬等工具去刨挖菌塘才能采到，菌塘遭到多次連續刨挖后，與之共生的植物根系會遭到嚴重破壞，甚至死亡，菌塘也將隨著植物根系的斷腐而消失。

因此，要采取有效的統一管理，合理適度采集，有計劃地限制開發，嚴禁“連根刨”、“一鍋端”等掠奪性采集。

3.2 建立塊菌恢復和保護示范區

在遭到破壞的塊菌產區，建立2個～3個塊菌恢復和保護示范區。從示范教育開始，帶動老百姓自覺保護和科學采挖塊菌資源。

3.3 加強野生動物的保護

由于塊菌生長于地下土壤中，孢子不能隨風傳播，因此在自然界中，塊菌的孢子主要是通過動物來傳播。成熟塊菌會散發特殊的香氣吸引嚙齒動物（rodents）、有袋動物（marsupials）、爬行動物（reptiles） 和腹足類（gastropods） 動物來采食，如松鼠（squirrels）、野豬 (wild boars)、馬鹿 (red deers)等[1]，這些動物在采食塊菌的時候目的性極強，僅采食成熟的塊菌，且是成熟1個采集1個，不亂拋，能有效地保護塊菌共生植物的根系和菌塘。另外，塊菌經過動物的消化系統和代謝系統后隨糞便一起排出到土壤里，孢子萌發與植物的根系結合形成新的菌塘。在這個過程中動物的糞便就像農作物種子的包衣劑一樣，起到保護孢子和促進萌發的作用。因此，應該加強野生動物的保護，保護好塊菌孢子傳播的媒介。

3.4 加大塊菌的半人工栽培技術研究和推廣

塊菌是一類外生共生菌，必須通過人工合成塊菌菌根苗后種植到適宜的生境中才能實現塊菌的栽培[2-4]。20世紀70年代，歐洲著名的黑孢塊菌率先在法國栽培成功。近年來，勃氏塊菌T.borchii和夏塊菌T.aestivum的人工栽培也相繼成功。目前，法國塊菌80%的產量都來自于人工栽培，而中國幾乎100%的塊菌來源于野生，所以我國有必要加快塊菌的半人工栽培技術研究，盡快地實現商業化栽培，有效地補給市場需求，逐步緩解對野生塊菌的依賴和降低對塊菌生境的破壞。近10年，隨著人們保護和發展意識的提高，我國的塊菌種植也有了長足進步，據初步統計目前我國有效的塊菌種植園面積大概有0.2 km2～0.27 km2，主要栽培印度塊菌、夏塊菌、黑孢塊菌、勃氏塊菌和攀枝花塊菌，涉及的單位有云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所、中國科學院昆明植物研究所和攀枝花市農林科學研究院[5]。

因此，建議利用陸良縣有利于塊菌生長發育的自然環境，利用石漠化治理契機，加快推進塊菌的人工栽培。

[1]Bonito G,Smith ME,Nowak M,et al.Historical biogeography and diversification of truffles in the Tuberaceae and their newly identified Southern Hemisphere Sister Lineage[J].PloS ONE,2013,8(1):52765.

[2]陳娟.中國塊菌屬的分類與系統學[D].昆明：中國科學院昆明植物研究所，2007.

[3]Li SH,Zheng LY,Liu CY,et al.Two new truffles species,Tuber alboumbilicum and Tuber pseudobrumale from China[J]. Mycol Progress,2014,13(4):1157-1163.

[4]Kirk PM,Cannon PF,Minter DW,et al.Dictionary of the fungi(10th ed.)[M].Wallingford,UK:CABI,2008.

[5]龍新華，王麗，李樹紅，等.2種中國黑塊菌的介紹及可持續發展研究[J].中國食用菌，2014，33（3）：3-4.

Resource Investigation and Sustainable Development of Truffles in Luliang County

ZHU Jian-hua3,ZHANG Xiao-lei1,WANG Li2,Su Kai-mei1,LI Shu-hong1
(1.Biotechnology and Germplasm Resources Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 6502232,China; 2.Institute of Medicinal Plants,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 650205,China; 3.Longhai Township Forestry Station,Luliang 655604,China)

Truffles is most precious wild edible fungi in Luliang county.In recent years due to unscientific over-collected,symbiotic plant roots and shiro was severely damaged,the truffle production decreased year by year.For the protection and sustainable use of truffle resources,truffle resources species,habitat and the use of the status were investigated by project group.Study found that Tuber indicum,T.latisporum and T.pseudoexcavatum is the most important three kinds of merchandise trade truffles. Pinus yunanensis,P.armandii and Populus yunnanensis is truffle most important symbiosis with host.At the same time,some suggestions for the sustainable development of truffles are put forward.

Luliang county;truffles;over-collected;sustainable development

S646.9

A

1003-8310（2017）02-0081-03

10.13629/j.cnki.53-1054.2017.02.023

云南省環保廳項目（2016012）。

朱建華（1973-），男，本科，林業工程師，長期從事林木資源保護和食用菌資源調查研究。E-mail:869655822@qq.com

**通信作者：李樹紅（1978-），男，博士，副研究員，主要從事珍稀食用菌資源保護與利用研究。E-mail:shuhongfungi@126.com

2017-01-22