對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理思考

楊永巧 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

對(duì)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理思考

楊永巧 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

養(yǎng)殖業(yè)為社會(huì)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白產(chǎn)品滿足人們?nèi)找嫣岣呱钏叫枰耐瑫r(shí),畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量廢棄物,主要包括糞尿排泄物及墊料、病死畜禽、污水、臭味、污濁空氣、噪聲、場(chǎng)內(nèi)孳生的昆蟲等,對(duì)環(huán)境造成不利影響,制約養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。但廢棄物含有大量的有機(jī)物,又是良好的物質(zhì)、能量源,如何變廢為寶,是各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門和科研工作者關(guān)注的熱點(diǎn)問題。

1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物對(duì)環(huán)境的污染

1.1 尸體污染

病死畜禽的尸體會(huì)很快分解腐敗,散發(fā)惡臭,污染環(huán)境,未經(jīng)處理的廢棄污物中含有大量寄生蟲和病原微生物,處理不當(dāng)會(huì)對(duì)水源、土壤和空氣等環(huán)境因素造成很大污染,極易導(dǎo)致傳染病的發(fā)生、傳播與蔓延。

1.2 污水污染

污水主要來自沖洗圈舍、刷洗水槽和食槽的廢水,其次是職工生活污水。養(yǎng)殖場(chǎng)的沖洗廢水中含有大量懸浮物、大腸桿菌等病原微生物,氨氮等濃度很高。

1.3 糞便污染

糞便及散落飼料在圈舍內(nèi)堆積發(fā)酵產(chǎn)生的降解產(chǎn)物與霉變墊料氣味及呼出氣體混合,產(chǎn)生惡臭。這種惡臭主要含有機(jī)酸、氨氣、硫化氫、酚類和吲哚等物質(zhì)會(huì)影響畜禽生長(zhǎng),特別是位于城市近郊或村鎮(zhèn)周邊的話養(yǎng)殖場(chǎng)周邊空氣質(zhì)量及居民身體健康。

2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理方法

2.1 合理的日糧配制及飼養(yǎng)

精確估測(cè)畜禽在不同飼養(yǎng)階段的營養(yǎng)物質(zhì)需求,準(zhǔn)確了解飼料原料的組成及生物學(xué)特征,通過日糧營養(yǎng)調(diào)控及合理的飼養(yǎng)方法,降低排泄物中N、P、K等元素的含量,減少臭氣產(chǎn)生。一是選擇易消化的飼料原料,可顯著提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,降低排泄量,飼料利用率每提高0.25個(gè)單位,可減少糞中氮的排出量5～10%,可節(jié)約蛋白質(zhì)資源又減少氮污染,從而減少對(duì)環(huán)境污染；二是在日糧上按階段飼養(yǎng),根據(jù)年齡或生理機(jī)能變化,飼喂不同營養(yǎng)水平日糧,使日糧組成更接近機(jī)體需要；三是采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù),可避免傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式造成營養(yǎng)浪費(fèi)和污染,減少N、P、K的排放量；四是在飼料中添加一些環(huán)保的添加劑,可以提高消化率,減少污染物的排放量,目前常用的有酶制劑和微生態(tài)制劑。

2.2 病死和淘汰畜禽的處理

病死畜禽尸體是一種特殊的疫病傳播媒介,其無害化處理要嚴(yán)格按照 《病死及死因不明動(dòng)物處置方法》和 《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548-2006）這兩個(gè)規(guī)范進(jìn)行操作?，F(xiàn)階段,在病死畜禽無害化處理中應(yīng)用較多、較成熟的技術(shù)。主要包括：深埋法、焚燒法、堆肥法、化制法。

2.2.1 深埋法

深埋法適用于有土地資源,并符合掩埋場(chǎng)地要求的中、小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。選擇遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源、河流和交通要道的僻靜地方,地勢(shì)高燥,地下水位低,并能避開洪水沖刷,土質(zhì)宜干而多孔,以沙土最好,以便尸體快速腐敗分解,場(chǎng)地周圍最好筑有圍墻,設(shè)有加鎖大門,同時(shí)設(shè)置 “無害化處理重地,閑人勿進(jìn)”等醒目警告標(biāo)示。深埋坑長(zhǎng)度和寬度能容納尸體,從坑沿到尸體表面不得少于2.5～3m,坑底鋪墊2～5cm厚生石灰,放入病死尸體,并將污染土層一起拋入坑內(nèi),再鋪2～5cm厚的生石灰后,用土覆蓋,與周圍持平。污染的飼料、排泄物和雜物等物品,噴灑消毒劑后與尸體共同深埋。每次處理完后,所有用具用0.2～0.5%過氧乙酸或0.2%氯制劑徹底洗刷噴灑消毒一次,操作員收集、處理、場(chǎng)地消毒過程中要穿戴工作服、口罩、雨靴、塑膠手套等防護(hù)用品；防護(hù)用品使用后用0.1～0.2%新潔爾滅或0.05～0.2%過氧乙酸溶液浸泡消毒10min以上。

2.2.2 焚燒法

將病死尸體堆放在足夠的燃料物上放在焚燒爐中,在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)病死尸體完全燃燒碳化,達(dá)到無害化目的。養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模選擇不同焚燒處理方法,可以自建焚燒爐自用,也可在養(yǎng)殖密集區(qū)聯(lián)合興建焚化處理廠。處理場(chǎng)地應(yīng)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處,與主要生產(chǎn)設(shè)施保持一定距離,并建有綠化隔離帶或隔離墻,實(shí)行相對(duì)封閉式管理,遠(yuǎn)離建筑物、易燃物品；周圍有足夠的防火帶,避開公共視野。焚燒結(jié)束后,對(duì)焚燒的灰燼進(jìn)行收集和深埋,對(duì)焚燒處的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備及收集運(yùn)輸工具進(jìn)行徹底消毒。工作人員按照病死畜禽無害化處理進(jìn)行登記,記錄表內(nèi)容包括處理時(shí)間、數(shù)量、處理或死亡原因、處理方法、無害化處理產(chǎn)物的處理情況、處理單位（或責(zé)任人）、監(jiān)督員簽字。記錄檔案保存應(yīng)不少于2年。

2.2.3 堆肥發(fā)酵

堆肥處理糞便與墊料等廢物所需時(shí)間一般在3個(gè)月以內(nèi),極大降低了染疫畜禽處理成本,阻斷病原微生物通過污物繼續(xù)傳播的途徑,殺滅病原微生物,減少疾病傳染源,減少環(huán)境污染。其特點(diǎn)是：一是操作成本低。堆肥原料比較容易獲得,原料一般是非常常見的動(dòng)物糞便、稻草和秸稈等；在我國農(nóng)村或畜禽養(yǎng)殖廠附近可就近找到合適的堆肥場(chǎng)地,有效節(jié)省運(yùn)輸成本；二是生物安全性好。通過堆肥過程中的高溫可有效殺滅染疫動(dòng)物尸體和糞便中的病原微生物,防止病原擴(kuò)散和傳播。一般堆肥過程中的溫度可以達(dá)到60℃,但堆肥靠近表層的部分可能達(dá)不到這個(gè)溫度,需通過翻堆使表層物料達(dá)到此溫度；三是節(jié)能環(huán)保。使動(dòng)物尸體和糞便等有機(jī)廢棄物被轉(zhuǎn)變?yōu)橐子谔幚淼奈锪?有效減少畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境污染,改善養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生條件,處理后的堆肥產(chǎn)品比較穩(wěn)定,便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。與焚燒法和化制法相比,又能較大程度上減少對(duì)環(huán)境的污染,節(jié)約能源；四是可以變廢為寶。堆肥產(chǎn)品是一種很好的土壤改良劑,能創(chuàng)造一定的經(jīng)濟(jì)效益,用于農(nóng)田可以增加有機(jī)質(zhì),改善土壤結(jié)構(gòu)。

2.3 糞尿排泄物及墊料混合物的處理

主要包括：直接出售用于種植業(yè)；發(fā)酵后用于養(yǎng)殖業(yè)；糞發(fā)酵沼氣發(fā)電；直接循環(huán)燃燒發(fā)電；堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥；糞干濕分離、多級(jí)沉淀、氧化塘處理后用于種植業(yè)。糞便既是污染物質(zhì),又是很好的資源,應(yīng)該注重?zé)o害化、資源化處理。

2.3.1 生產(chǎn)肥料

糞便經(jīng)過堆積腐熟或高溫發(fā)酵干燥處理后,體積變小、松軟、無臭味,不帶病原微生物,是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥,常用于果林、蔬菜、瓜類和花卉等經(jīng)濟(jì)作物,也用于無土栽培和生產(chǎn)綠色食品。在距養(yǎng)殖場(chǎng)100～200m或以外的地方設(shè)一個(gè)堆糞場(chǎng),在地面挖一淺溝,深約20cm,寬1.5～2m,長(zhǎng)度不限,隨糞便多少確定。先將非傳染性的糞便或墊草等堆至厚20cm,其上堆放欲消毒的糞便、墊草等,高達(dá)1.5～2m,然后在糞堆外再鋪上10cm厚的非傳染性糞便或墊草,并覆蓋10cm厚的沙子或土,當(dāng)糞便較稀時(shí),應(yīng)加些雜草,若是太干可倒入稀糞或加水,使其不稀不干,以促進(jìn)迅速發(fā)酵,如此堆放1～3個(gè)月,即可用以肥田。此方法適用于中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

2.3.2 干燥處理

將新鮮糞便收集起來,攤在水泥地面或塑料布上,接受陽光下曝曬,隨時(shí)翻動(dòng)以使其曬干或自然風(fēng)干,干燥后過篩去除雜質(zhì),裝袋內(nèi)或堆放于干燥處備用。該法投資小、成本低、操作方法簡(jiǎn)單,但缺點(diǎn)是易受天氣和氣候狀況影響,且不能徹底殺死病原體,從而易于導(dǎo)致疾病的再發(fā)生和流行,只適合于無疾病發(fā)生的小型養(yǎng)殖場(chǎng)糞便的處理。

2.3.3 生產(chǎn)沼氣

糞便是生產(chǎn)沼氣的優(yōu)質(zhì)原料,利用微生物進(jìn)行厭氧發(fā)酵,產(chǎn)生可燃性氣體。生產(chǎn)的沼氣可用于養(yǎng)殖場(chǎng)的取暖、照明等,大型養(yǎng)殖場(chǎng)可進(jìn)行發(fā)電。發(fā)酵后的沼渣可用于養(yǎng)魚、養(yǎng)殖蚯蚓、栽培食用菌、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥和土壤改良劑。

2.4 污水處理

污水排放時(shí)必須符合 《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18596-2001）。場(chǎng)內(nèi)專設(shè)排水設(shè)施,做到雨污分流,以便及時(shí)排除雨水及生產(chǎn)污水,污水經(jīng)過消毒后排放。全場(chǎng)排水網(wǎng)分主干和支干,主干主要是配合道路網(wǎng)設(shè)置的路旁排水溝,將全場(chǎng)地面徑流或污水匯集到幾條主干道內(nèi)排出；排水溝的寬度和深度可根據(jù)地勢(shì)和排水量而定,溝底、溝壁應(yīng)夯實(shí),暗溝可用水管或磚砌,如暗溝過長(zhǎng)（超過200m）,應(yīng)增設(shè)沉淀井,以免污物淤塞,影響排水。被病原體污染的污水可用沉淀法、過濾法、化學(xué)藥品處理法等進(jìn)行消毒。

第一作者楊永巧 (1969.10-)，女，?？?，助理畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

楊云艷（1973.2-），女，大學(xué)本科，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

的獸藥殘留進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證涵蓋著畜牧生產(chǎn)過程中對(duì)獸藥殘留的有效控制。因此,各級(jí)畜牧行政、業(yè)務(wù)部門應(yīng)不遺余力地推廣無公害畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作。