喝咖啡并不提神

汪洋

咖啡是日常生活中一種常見(jiàn)的飲料，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，咖啡就是工作中的另一個(gè)好伙伴。許多人之所以習(xí)慣喝咖啡不僅僅是因?yàn)樗奈兜溃且驗(yàn)樗梢蕴嵘裥涯X。可喝咖啡真的可以提神嗎？

咖啡因并不提神

許多人認(rèn)為喝咖啡可以提神醒腦，其實(shí)它的提神效果并沒(méi)有大家認(rèn)為的那么好。

咖啡的成分不下幾百種。其中，咖啡因無(wú)疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功勞歸結(jié)于咖啡因。雖然有“脫咖啡因”的咖啡，但是對(duì)多數(shù)咖啡愛(ài)好者而言，它根本算不上真正的咖啡。

從理論上來(lái)說(shuō)，咖啡因?qū)μ嵘竦拇_有一定的作用。人長(zhǎng)時(shí)間不休息時(shí)，自然會(huì)覺(jué)得疲勞。這時(shí)，人體會(huì)通過(guò)一種叫腺苷的信號(hào)物質(zhì)來(lái)告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質(zhì)就越多。

要讓大腦知道“我累了”就必須讓腺苷與大腦中的某一特定受體對(duì)接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結(jié)合，并且封鎖傳遞信使。這樣大腦就無(wú)法收到腺苷物質(zhì)傳遞的疲勞信號(hào)，人們也就不會(huì)覺(jué)得疲憊，而且可以扛4個(gè)小時(shí)至6個(gè)小時(shí)，起到所謂“提神”的效果。不過(guò)，讓人感覺(jué)疲勞的腺苷物質(zhì)并沒(méi)有減少。所以，咖啡因提神只是騙身體的感受罷了。

效果因人而異

為什么有的人喝一杯咖啡就能“提神”，而有的人得連喝幾杯也不管用？

英國(guó)愛(ài)丁堡大學(xué)和意大利里雅斯特大學(xué)研究人員分析了荷蘭和意大利3000名“咖啡粉絲”的DNA，并讓他們填寫(xiě)日均咖啡消耗量的調(diào)查問(wèn)卷，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攜帶PDSS2基因變異的研究對(duì)象日均咖啡消費(fèi)量要低于不攜帶這一基因變異的人。

研究顯示，PDSS2基因變異會(huì)降低人體分解咖啡因的能力，讓咖啡因在體內(nèi)存留時(shí)間更長(zhǎng)。不過(guò)，研究人員表示，還需開(kāi)展更多研究，才能弄清PDSS2與咖啡消費(fèi)量之間的生物學(xué)關(guān)聯(lián)。

此外，隨著年齡的增長(zhǎng)，大腦中能和咖啡因?qū)拥氖荏w越來(lái)越少。一個(gè)60歲的人大腦中的受體僅為20歲的人的1/3，所以咖啡對(duì)老年人的作用往往比較小。（據(jù)健康時(shí)報(bào)、羊城晚報(bào)、新華網(wǎng)）※

提神喝兩飲

蜂蜜生姜茶：生姜中的辛辣成分有發(fā)汗的作用，從而可以溫暖身心，幫助提神。先切四五片生姜，放入裝滿(mǎn)清水的茶壺里煮。煮開(kāi)后，加入紅茶，等溫?zé)崮芎葧r(shí)，把紅茶倒出，加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶了。之所以選擇紅茶，是因其性溫，能養(yǎng)胃驅(qū)寒，蜂蜜選平性的棗花蜂蜜。要注意生姜不宜放太多，容易上火。

檸檬水：檸檬含有煙酸和有機(jī)酸，具有抗氧化、美容養(yǎng)顏的功效。而且檸檬中含有的生素C和維生素E有助于強(qiáng)化記憶力，提高反應(yīng)靈活度。來(lái)一杯酸酸的檸檬水，不僅能消除困意，還有助于明目清腦、改善記憶力。