當前肉雞行情現狀分析與未來走勢預測

常瑩楊景晁，2遲靜姜雙雙王愛琴

（1，山東省畜牧協會250022；2，山東省畜牧總站250022；3，山東省煙臺市牟平區畜牧獸醫工作站264100）

當前肉雞行情現狀分析與未來走勢預測

常瑩1楊景晁1，2遲靜3姜雙雙1王愛琴1

（1，山東省畜牧協會250022；2，山東省畜牧總站250022；3，山東省煙臺市牟平區畜牧獸醫工作站264100）

從2016年春季開始，肉雞行情一直呈現偏弱走勢，肉雞市場持續低迷，期間出現過小幅回升，但總體來說仍在低位震蕩。自人感染H7N9病毒事件發生后，肉雞行情更是一路走低，截止到2月中旬跌至冰點，養殖戶損失慘重，養殖生產信心和積極性深受打擊。

1 當前肉雞業行情現狀

本輪行情低谷對肉雞影響巨大，種雞、商品雛、毛雞都處于低位運行。

1.1 種雞

父母代肉種雞苗每只虧損1.6～2.0元，處于嚴重虧損狀態，而去年同期每只獲利1.0～2.0元。

1.2 商品雛

1月中旬至2月上旬，商品肉雛價格穩定在1.25～1.35元之間，2月中旬，肉雛雞價格出現斷崖式下跌，目前每只均價僅為0.4元。

1.3 毛雞

毛雞價格從1月初開始一直小幅下降，均價從1.7元/kg降為目前的1元/kg，有的地方跌至0.8元/kg，每出欄一只肉雞虧損近4～8元，去年同期則保持較好利潤，有的單只獲利5元以上，反差巨大。有保底合同的，如山東大寶的合同戶，價格在1.4元/kg左右，勉強維本。

2 本次肉雞行情低迷的主要原因

造成本次家禽行情低谷原因很多，既有產業內部的矛盾和問題，如產業自身脆弱、抗風險能力不強、產業體系還不完備、競爭力弱等，也有外部消費者心態不成熟、消費階段性低迷、突發事件沖擊、媒體宣傳誤導等因素影響，是內外因素綜合作用的結果。

2.1 國內消費不振、市場萎縮，造成產品價格持續下滑

造成消費低靡的因素很多，其中人感染H7N9流感事件影響首當其中。自人感染H7N9事件報道后持續發酵，加之媒體報道的方式有欠妥當，宣傳過度，特別是報道中提到建議關閉活禽市場、少接觸活禽甚至將H7N9與禽字關聯的提法，引起部分消費者的誤解和恐慌，公眾本就對食品安全敏感的神經被再次觸動，由于他們對H7N9認識不科學，對禽肉產品產生恐懼心理，出于安全考慮會做出減少食用、拒絕消費的行為，即使原本理性消費的消費者在這種環境下也會心有余悸。而部分酒店、飯店等消費場所也有意識控制以禽肉產品為食材的菜肴。這些因素導致消費需求下降迅速，直接影響到禽肉產品生產。

部分養殖場戶對形勢分析判斷不夠準確，認為跨年度雞少，會出現利潤高的現象，但今年跨年度雞源非常充足，屠宰企業員工返廠不及時，新員工多，不能夠按計劃宰殺量宰殺，一定程度造成肉雞銷量下降，從而出現行情低迷的情況。

2.2 節后效應影響明顯、對市場刺激小

受傳統消費習慣的影響，很多居民在春節前備足了大量的雞肉產品。比如，山東省仙壇股份春節前的肉雞產品銷量非常好，達到零庫存。春節過后一段時間內，多數居民對雞肉的消費仍以消耗儲備為主，對市場刺激不大。同時春節過后，作為白羽肉雞產品一大消費群體的工廠、學校食堂等剛步入或即將步入消費狀態，對市場刺激滯后。

2.3 應對措施欠當、因噎廢食，造成家禽及產品流通受阻

為了避免潛在風險，部分地區輕率采取關閉活禽市場的行為，一些地方和部門甚至不顧國家有關法律法規規定和要求，簡單作出了不讓家禽及產品流通的規定，嚴重阻礙了苗禽、活禽及產品流通。

2.4 禽肉出口受阻、逆傳到國內，使企業效益低位運行

山東省禽肉外向型特色突出，很多企業禽肉產品出口占企業生產份額比重較大。據了解，我國發生人感染H7N9流感病例以來，進口國雖然暫時沒有封關，但他們加大檢測力度，增加檢測頻率，一定程度上增加出口企業負擔，影響企業經濟效益。

3 后期走勢分析

H7N9仍是最大的影響因素，按照歷史情況分析，H7N9事件影響將至少持續到4月中下旬以后，因此，5月份以后商品肉雞需求端將會逐步回暖，但需要1～2個月來消化積壓的產品。

短期來看，供應端的萎縮和需求端的回暖會在5月初形成交叉，屠宰企業會在4月下旬開始加大屠宰量以備貨，屆時將會出現一波商品肉雞價格上漲的小高峰，相應地肉雛雞價格會在3月中旬回暖，3下旬到4月上旬或將形成一波高峰。

中長期來看，祖代肉雞引種減少，父母代肉雞苗價格有上漲動力。數據顯示，2016年前11個月，全國祖代雞