中國養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在的問題及未來的大趨勢

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

中國養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在的問題及未來的大趨勢

王 飛

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院，廣東 廣州 510642）

2016年，乃中國養(yǎng)豬業(yè)豐收的一年，持續(xù)的能繁母豬總量減少讓不少專家預(yù)測最近兩年將是養(yǎng)豬業(yè)較為賺錢的兩年，站在階段性勝利的舞臺，筆者覺得我們應(yīng)該更加理性地思考當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題，更加深入地思考與探討?zhàn)B豬業(yè)未來的大趨勢與新模式。

首先，我國養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前存在如下幾個顯著的問題：

1）生豬價格波動大

2013—2014年持續(xù)低迷的豬價加上國家對環(huán)保的嚴(yán)格要求，雖然淘汰了很多散戶，但是我國仍然是一個散養(yǎng)戶主導(dǎo)的養(yǎng)豬大國（我國最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏集團去年生產(chǎn)1 700萬頭左右生豬，僅占全國生豬市場的2%），導(dǎo)致生豬的供需信息統(tǒng)計缺乏，不利于國家的宏觀調(diào)控，使生豬價格波動較大，出現(xiàn)慣性的豬周期，不利于大量養(yǎng)戶的收入穩(wěn)定。

2）我國養(yǎng)豬效益較發(fā)達國家低

主要體現(xiàn)在豬場的母豬年提供斷奶仔豬頭數(shù)（PSY）、料重比、母豬年生產(chǎn)時間及人均飼養(yǎng)頭數(shù)等指標(biāo)上，雖然溫氏、牧原等上市企業(yè)在前3個指標(biāo)上基本接近發(fā)達國家水平，但是由于智能化、機械化的水平不足，很難在人均飼養(yǎng)頭數(shù)上達到發(fā)達國家水平。還有飼料原料成本較高，豬病的復(fù)雜需要較多的獸藥和疫苗，嚴(yán)重降低了整體的養(yǎng)豬效益。

3）我國豬病繁多復(fù)雜

我國整體豬病較發(fā)達國家更復(fù)雜，表現(xiàn)老病不斷，新病又起的景象。長期的疫苗免疫及免疫知識的缺乏，使疾病出現(xiàn)非典型化的趨勢和病毒頻繁發(fā)生變異，免疫抑制病的存在常發(fā)生，豬只多出現(xiàn)多重感染癥狀，每個豬場或多或少都會出現(xiàn)呼吸道癥狀、消化道疾病、繁殖障礙疾病，嚴(yán)重降低了豬場的效益。

4）豬場員工整體素質(zhì)不高

由于豬場遠離城市，地處偏僻的鄉(xiāng)村，且又臟又累，致使很多大學(xué)生不能長期堅持在生產(chǎn)一線，所以豬場人員整體素質(zhì)不高，只知道簡單的生產(chǎn)操作，沒有一個系統(tǒng)的養(yǎng)豬科學(xué)知識，不懂科學(xué)系統(tǒng)管理，沒有系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析的思維能力，導(dǎo)致豬場的生產(chǎn)力很難提升。

5）養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)保的矛盾日益激化

目前在多數(shù)沿海經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)，政府已強制出臺“限養(yǎng)令”和“禁養(yǎng)令”，令很多散養(yǎng)戶和環(huán)保要求不通過的養(yǎng)殖企業(yè)大規(guī)模拆遷，未來逐漸將在全國范圍出臺政策，這就要求企業(yè)要花大量精力、大量資金處理好養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)保的問題。

綜上，我國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題及當(dāng)前發(fā)達國家的養(yǎng)豬現(xiàn)狀，結(jié)合我國消費者未來需求與偏好等實際情況，簡單分析幾點我國養(yǎng)豬業(yè)未來的發(fā)展趨勢：

1）養(yǎng)豬業(yè)將進入微利時代

隨著國際廉價豬肉的涌入，國內(nèi)各大企業(yè)大規(guī)模擴張，養(yǎng)豬技術(shù)的不斷提高和養(yǎng)豬成本不斷有效控制，未來養(yǎng)豬業(yè)必將進入微利時代，豬企必須要有足夠的技術(shù)與管理能力，必須要有足夠的規(guī)模，不然很難有較大的盈利。

2）出現(xiàn)更多的抱團合作

隨著環(huán)保的大范圍要求，還有多數(shù)散戶逐漸被市場淘汰，未來將會以大企業(yè)為主，多數(shù)中小型散戶將會選擇與飼料企業(yè)或資本投資者進行抱團合作，或中小型散戶以聯(lián)合體聯(lián)盟合作社的方式共存，整體企業(yè)結(jié)構(gòu)將由金字塔型向紡錘體型轉(zhuǎn)變。

3）養(yǎng)豬進入機械化、智能化

未來養(yǎng)豬行業(yè)將會以智能機械化代替當(dāng)前的多數(shù)人工生產(chǎn)模式，可以通過手機或電腦實現(xiàn)溫濕度監(jiān)控、通風(fēng)控制、光照控制、喂料控制、氨氣檢測、清糞、視頻監(jiān)控，減少人工成本的同時需要大量綜合素質(zhì)過硬的人才來運作。

4）將會出現(xiàn)一大批生態(tài)養(yǎng)殖和具有地方特色土豬品牌的企業(yè)

未來，我國將從屌絲經(jīng)濟到中產(chǎn)崛起，人民整體生活品質(zhì)也將有所提高，將會在膳食觀念和消費結(jié)構(gòu)上有所轉(zhuǎn)變，慢慢偏向少量牛羊肉代替小部分豬肉消費，同時豬肉消費也偏向少而精，要求味道鮮美，綠色自然，無任何藥物殘留，可追溯等，將會走出一大批定位為生態(tài)養(yǎng)殖和具有地方特色土豬品牌的企業(yè),“土豬一號”算是一個比較成功的典范，最近吵得沸沸揚揚的網(wǎng)易豬場開始直播面世了，未來可能有更多這種可追溯的、安全可靠的特色豬肉品牌的出現(xiàn)搶占中高端豬肉市場。

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越?！敝袊酿B(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了傳統(tǒng)的慢速穩(wěn)定發(fā)展，也已走上轉(zhuǎn)型升級的大路，未來需要大批新農(nóng)人堅持腳踏實地的品質(zhì)，居安思危的理念和不斷進取的精神，探索適合中國的養(yǎng)豬新模式和新格局，以更理性，更專業(yè)的姿態(tài)引領(lǐng)中國養(yǎng)豬業(yè)早日與發(fā)達國家接軌。

2017-01-03）

王飛(1991-),男,碩士生,研究方向為動物傳染病,E-mail:1137852078@qq