銳意改革 積極進取大力開創中國新一代的黃金農業
——以中國桑產業為例

文│任榮榮（長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養殖適用技術試驗研究科研課題組組長）

銳意改革 積極進取大力開創中國新一代的黃金農業
——以中國桑產業為例

文│任榮榮（長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養殖適用技術試驗研究科研課題組組長）

一、問題緣起

農業在全世界的定義，就是培育動植物生產食品和工業原料的產業，為第一產業。

近數十年來，中國農業出現了大量的難題，歸納如下：田園荒蕪、撂荒地逐年增加；作為歷代以農為生的農業生產者，勞動生產率每況愈下，農民一年辛苦所得不如外出打工幾個月的收入；老弱病殘和婦女是農村的主要人口，農業生產后繼乏人。多年前有一位外國人著書說：“將來誰來養活中國人？”這句話當引起我們深思。

據統計，我國已由糧食凈出口國，變為糧食凈進口國，近幾年每年進口的大豆已超過8000萬噸，生產這么多大豆在中國要八到十億畝土地，早年我們曾經驕傲地向世界宣布，“中國人以占世界百分之九的耕地，養活了占世界百分之二十二的人口”。現在，我們真是到了無地自容的地步。但愿世界永久和平，如果一旦發生戰亂，外國人停止出口，我們怎么辦？

二、開創發展中國的黃金農業時機成熟了

土地修復整治已到了不可忽視的時候了，土地，特別是耕地，任其污染、任其衰敗，全國人民不答應。健康安全的土地是天下一切靈性生物生存繁衍的基礎，更是老百姓安身立命的命根子，在此問題上，如果不作為就是禍國殃民。

中國是泱泱大國，擁有13.6億子民，想讓老百姓吃有問題的食品，老百姓不會答應的，好不容易有一個和平的生活，結果因食品得病，因病返貧，又有哪個老百姓愿意？這時先富起來的一部分人也難以幸免，所以生產健康安全的食品是一個最大的正道。

若是只讓一部分人富起來，讓大批老百姓，特別是農民繼續受苦受窮，這種社會是永遠不會安定的。暴富起來的那一部分人雖然生活富裕，但也不會安全，更不會有多大的幸福感。不然，不少富人為什么要移民國外？所以全國農民都能富起來才是當前大道。歷史上貧富兩極分化到一定程度便是朝代更迭之時。

中國人均耕地不足1.2畝。如果農業經濟不景氣，耕地拋荒愈甚，若逢天災人禍、戰亂饑荒，必然天下大亂，這是任何人也不愿意看到的。

綜上所述，就是習近平總書記的一句話“青山綠水，就是金山銀山”。農業要創造一個黃金大農業，讓山流金，水產銀。土地生產健康安全的食品的同時，產出大量的工業原料。所謂黃金大農業，就是要在中國大地上創新建設大量的可持續利用的黃金生物資源庫（礦），而不是以掠奪的手段只取不予。全國人民要的就是符合生態、經濟、社會三大效益同步發展的健康的黃金大農業。這必然是一個歷史發展規律。

三、黃金農業模式之一：中國桑產業

桑蠶產業在中國已有數千年歷史，在歷史上的功績甚大。首先解決了古代的蠶絲衣被和造紙原料之需。開通了中國古代的對外貿易之路————絲綢之路。為中藥業提供了異病同藥的桑藥和保健品，為中國造酒業開創了酒業的先河，為軍隊提供了干桑葚作為軍糧，為盛唐乃至后來朝代提供了源源不斷的稅賦之源。

筆者繼承祖國遺產，花數十年時間對中國的桑產業進行研究和實踐。

2008——2009年，受時任全國政協副主席錢正英的指派，筆者深入三峽庫區對數十萬畝消落帶進行了科學考察。從2010年1月起，擔任“長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養殖適用技術試驗研究”科研課題組組長，在開州三峽庫區一干就是八個年頭。

這一項目由中國工程院原副院長沈國舫院士主管，他還擔任了項目驗收領導小組組長。沈國舫認為這項試驗研究的成功，不僅為三峽庫區消落帶的治理利用開創了一條很好的路徑，而且在全國的江河灘地、庫塘消落帶及荒山荒地治理利用，乃至大量適合于種植桑樹的地方，指出了一條生態和經濟可以兼顧的發展道路。

筆者認為，發展中國的桑產業就是人們希圖求索的黃金大農業中的一個模式和范例。

1.中國是世界桑樹分布的大中心，全世界桑樹約30～33個種（含變種），中國則有20個種（含5個變種），占世界種數的60%～66%，許多國家桑種很少，有的則沒有。所以中國是世界公認的桑樹資源分布中心。種桑養蠶已有5000年歷史！桑蠶文化光輝燦爛，歷史悠久！

流域管理與區域管理相結合，是水法確立的水資源保護管理制度。通過長期的探索與實踐，以流域為單元，流域與區域相結合、水利與環保相聯合的黃河水資源保護管理體系已初步形成，在業務合作、信息共享等方面成效顯著。

2.在中國，桑樹分布遍及東、南、西、北、中，無論寒溫帶還是荒漠少雨地區均有分布。

3.在古代文獻中，桑樹歷來和農業相提并論，有“農桑立國”的千年傳統。歷朝歷代皆有依法護桑之法律文書。中國桑樹品種在文獻記載的已達546個，未載的民間品種還有不少。這是全世界寶貴的中華民族遺產。

4.中國是山多平原少的國家，耕地面積為世界平均數的30%左右。歷史上栽桑，平原地區只在四旁、地角、田埂上栽種，丘陵山區則除四旁外，在山坡旱地種植。《資治通鑒》上曾講，“桑麻翳野天下富足”。說明桑之重要和桑分布之廣。

5.“東方神樹”桑樹的生物學特性和價值。李時珍《本草綱目》上稱桑樹為“東方神樹”，神在那里？我總結幾點（以任氏飼料桑為例）：

（1）抗逆性強大：43度高溫熱不死，零下30攝氏度凍不死，大火燒山根不死，一遇春雨就發芽；更神奇的是秋冬水淹沒頂100天不死（3～4個月時間，水深3～5米）。

（2）發達的根部：按生物量計算，8年生以下桑樹根系量占全株的54%，地上部分只有46%，根幅為冠幅的3～4倍，根深在沙土中最深可達9米。在現有植物中，桑樹是充分利用土地資源的王者。桑樹之所以成為著名的靈性生物，就是因為它充分獲取了天地之精華。

（3）桑樹為優良速生樹種，一年生實生苗，當年可生長超過1米，萌發條則可達到2米，它還是神奇的長壽樹，無論是幾百年、上千年的古桑，樹冠永遠飽滿。這是一種青春常在的不老“神樹”，在全世界長壽樹中，幾乎無出其右。

（4）桑樹全身都是寶，人和動物所需的營養物質幾乎全有，而且是高蛋白樹種。桑樹種子油優于橄欖油，桑樹整株糖類物質豐富，對動物和人延年益壽的抗氧化物質豐富，還富含人和動物能吸收的生物鈣，所以歷來稱為藥食、藥飼同源的樹種。這就是不老神樹長壽的秘密。此外，在中國所有農作物種類中，桑樹畝產蛋白質也是最高的，可達200千克以上。高于大豆的三至四倍以上。春秋嫩桑樹葉是絕妙的抗氧化菜肴。有利于“降三高”，增強動物免疫力。更令人稱奇的是，舉凡動物的飼料中添加一定比例的桑葉粉飼喂兩至三個月，即可消解體內重金屬、激素、農藥殘留，而且肉質、蛋質均有明顯的改善，確保了食品的安全。

6.科學規劃、科學種植創造發展中國黃金桑產業的途徑，僅舉若干模式介紹如下：

（1）精準扶貧：年降水量450毫米以上的貧困山區、農區每戶種植100株果桑，第二年掛果，第三年即可進入豐產期，每株果桑結果15千克計算，每千克按20元錢計，100株果桑的桑果可收入3萬元人民幣，優于背井離鄉外出打工。

鮮果可讓人采摘銷售，也可由企業統一收購加工成市場上奇缺物品——干果或果粉。

修剪的桑樹枝條可作為食用菌的培養料，一斤干料可產兩斤平菇。落地桑葉可作飼料。

（2）桑樹全株利用的工業化生產。每畝地種植3000株一年生苗，秋末全株收割可得鮮枝（枝條尚未木質化部分）葉1000千克，桑干數千千克，進入工業化加工廠萃取抗氧化物質，得多功能桑樹濃縮液100千克，作為食品廠、飲料廠、保健品廠、藥廠的原料，每噸價20萬元，畝產值為2萬元；萃取多功能桑葉蛋白粉，100千克產值2萬元，另外還可加工制成飼料用桑粕300千克，每噸3000元，畝產值300元。其余渣料則為食用菌料。木質化桑桿可作纖維板原料，亦可作菌料培養劑。綜合利用疊加價值達5萬元。如果二次工廠化制成品則綜合產值可達10萬元左右。地方稅收按10%收取計，一個工廠年產400噸蛋白粉和桑樹濃縮液，稅收可達800萬元。這比過去的土地財政要持久，而且市場無限。中國有八億亞健康人，哪一個人都需要。

7.農田重金屬污染治理。重金屬污染的農田改造工程：開深溝筑高垅，使之排水暢通，土壤通氣。每畝地種植任氏飼料桑3000株，當年春天種植，秋天全部平茬，粉碎還入桑田，在土壤中逐步形成大量的腐殖質層。第二年春夏再度平茬還田，秋天生長的桑條則連葉采收加工成桑樹濃縮液和桑粕。土壤重金屬污染度可基本達標。其科學原理是，促使重金屬成分從游離狀態轉成為螯合的固定狀態，同時被腐殖質吸附，下沉土壤深處。

有人講：治理一畝地重金屬污染的農田要十年時間，投入資金達50萬元。如以上法治理，投入有限，還能成為一種新穎的黃金農業模式。

中國耕地假設有3億畝重污染地要加以改造，用此方法第二年則可生產300億千克桑蛋白，按大豆所含蛋白質計標，則相當于九億畝大豆的蛋白總量。其蛋白質更相當于進口8000萬噸大豆所含蛋白質的總量！

由此可見，大力發展中國的黃金桑產業，就是打造青山綠水，形成金山銀山！綠化祖國、保持水土、改善環境，一舉數得。是不是一個可持續發展的黃金大產業？是不是中國農業史上的一次偉大革命，君可深思！