VC與感冒之間的糾葛

高潔

隨著天氣不斷變化，感冒的人也多起來。每到此時，“VC能不能治感冒”這件事就讓人糾結。有人篤信VC能治感冒，有人篤信VC不僅治不了感冒還會對身體有害……究竟如何是好，關于VC與感冒之間的糾葛，我們還是從頭說起吧——

“相愛”——VC防治感冒有奇效

故事從一個開了掛的學霸開始。

他叫鮑林（Linus Pauling），被譽為迄今為止最偉大的20位科學家之一，因為反對核武器而獲得諾貝爾和平獎。這都不算什么，他的厲害還在于，因為闡明了化學鍵的本質而獲得諾貝爾化學獎！就連DNA雙螺旋結構的破譯也是基于他的理論。更神奇的是，據說他寫的相關論文，愛因斯坦表示“太難了看不懂”……

然而，轉折出現在他收到一封來信以后。

一個自稱是斯通博士的人寫信給鮑林，說自己研究過兩年化學，建議每天服用3000毫克（是我國居民推薦量的30倍）VC，能多活25年，甚至更久。偉大的科學家鮑林居然就信了，還吃出了效果：“每年幾次的感冒沒有了。”

鮑林就這樣徹底被VC給征服了，滿懷激情地寫下了《維生素C和普通感冒》一書，呼吁全民補VC，徹底消滅感冒。事實上，他成功了，美國人民為之沸騰，VC脫銷，維生素廠商管這個叫“鮑林效應”，簡直比獲了諾貝爾獎的鮑林法則還轟動。

“相殺”——最熟悉的陌生人

美國人民很狂熱，科學界倒是很冷靜：馬里蘭大學研究了11名志愿者，多倫多大學征集了3500名志愿者，荷蘭的研究中有600多名志愿者等等，設置安慰劑組和VC組。多個研究發現，與安慰劑組相比，VC對防治感冒并沒有什么用。與此同時，各種“落井下石”的研究也紛紛而至：VC致癌，VC引起結石等等。

真相——無論能不能治感冒，你都需要VC

感冒和VC糾纏了多年，可最需要VC的卻不是感冒，而是壞血病。當年有名的航海家哥倫布、麥哲倫，雖然經歷過大風大浪，最后卻都敗給了壞血病：全身出現出血點、便血、傷口很難愈合等情況。

對于壞血病，現在我們知道，是因為船上缺乏新鮮蔬果，也就是缺乏VC。VC是膠原蛋白合成的重要物質，膠原蛋白缺乏的后果，可不僅僅是長皺紋，它還會導致毛細血管壁脆性增加，進而造成全身的出血點。

而感冒和VC之間的聯系，也是有道理的。VC能抗氧化，幫助提升身體的各項機能，那你說它是不是預防感冒？VC能協助白細胞執行免疫任務，那你說它是不是防治感冒？

總而言之，VC是人體的必需營養素，無論你感冒與否都要適當補充。當然，過猶不及，維生素吃多了，就是維生素中毒，控制好量是最要緊的。