東寧市綏陽鎮黑木耳產業調研

李艷華

(黑龍江省東寧市綏陽鎮農技站，黑龍江東寧157212)

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東寧市綏陽鎮黑木耳產業調研

李艷華

(黑龍江省東寧市綏陽鎮農技站，黑龍江東寧157212)

東寧市綏陽鎮依托全世界最大的黑木耳產業基地和全國唯一的國家級黑木耳批發大市場，成為全國聞名的“黑木耳之鄉”。黑木耳已成為綏陽鎮農民增收的支柱產業。目前，注重以黑林耳產業“標準化、集約化、工廠化、品牌化、科技化、組織化”為手段，以生產綠色、無公害、有機食品為方向，打造綏陽黑木耳品牌。

東寧市綏陽鎮；黑林耳產業；發展

綏陽鎮位于黑龍江省東寧市北部，東與綏芬河市相鄰，西北與穆棱市交界，總面積1919km2，平均海拔550m，年降水量550～600mm，跨3個積溫區，農業人口2.2萬人，境內管轄24個行政村，耕地面積14.6萬畝，是一個“九山半水半分田”淺山區鎮。全鎮地處林區，山高林密，從俄羅斯進口闊葉木材加工后產生的木屑，為黑木耳生產提供了充足的核心原料。

早在20世紀80的年代初期，綏陽鎮就開始進行黑木耳栽培，從木段栽培到大棚掛袋栽培，經過30余年的不斷探索、發展和完善，到目前，全鎮在細鱗河、柞木、雙豐、細嶺等村建設了標準化黑木耳生產基地14個，共占地面積6700畝，建造黑木耳掛袋大棚450個，開工投產的菌包廠34家，黑木耳已成為拉動我鎮經濟發展、農民增收的支柱產業。2016年全鎮黑木耳生產規模達到 2.1億袋，黑木耳單袋產量達到9.8錢，比去年提高14%，質量明顯提高，銷售價格61.8元/kg，比去年價格上漲9%。產優質黑木耳1043萬kg，純收入達32570萬元，僅此一項，全鎮人均增收14016元，是名符其實的“中華黑木耳第一鎮”。

1 黑木耳生產資料加工

黑木耳生產資料包括黑木耳生產所需菌種，木屑、塑料袋、裝袋機、拌料機等10余種。目前，全鎮已發展菌需物資加工及菌包生產企業近60家，其中菌包生產設備制造企業3家，制菌塑料袋生產企業1家，木屑加工企業8家，食用菌材料經銷商店12家，菌包廠34家。安全有效地保證了本地區黑木耳生產需求。

2 黑木耳產品收購加工和銷售

綏陽鎮內有宏福山珍，北域良人，龍達、林祥、英耐爾等黑木耳收購加工企業10家。雨潤黑木耳批發大市場出租攤位643個，吸納黑木耳經濟人5000余人，交易黑木耳2.4億kg，交易額125億元，實現增加值5.5億元，黑木耳交易量占到全國的三分之二。

3 黑木耳產品質量檢測

東寧市質量技術監督局于2010年8月在雨潤綏陽黑木耳大市場有限公司設立黑木耳檢測中心，2013年被批準為黑龍江省黑木耳產品質量檢測與研發中心。檢測中心建筑面積310m3，固定資產560萬。檢測中心依托黑木耳大市場，積極為廣大耳農及市場內有需求的業戶提供免費檢測服務，通過檢測可以及時指導木耳種植，有效的控制市場內的交易質量，同時也為黑木耳產品銷售及出口提供有效的檢測數據報告。

4 打造地域品牌

綏陽鎮堅持“靠名牌闖市場，以質量求發展，”加大投入力度，先后在中央二臺，七臺和多家報刊等新聞媒體上對綏陽黑木耳廣泛宣傳，擴大影響，鼓勵黑木耳經銷企業對產品進行精包裝，搞深加工，積極參加綠博會，經貿洽談會等商業促銷活動，開拓市場，提升綏陽黑木耳知名度。到目前，綏陽鎮有“綏陽耳”“運福”“雙枒子”三個省級著名商標，“林彥達”“福睿達”等市級知名商標。

5 黑木耳廢棄菌袋回收加工利用

黑木耳生產后的殘袋，如果廢棄亂扔，將對環境造成嚴重污染，但是，如果利用現有技術，再進行適當研發，進行有效加工回收利用，將又催生一個新的產業。綏陽鎮按照市委市政府的要求，在全鎮各村設立了黑木耳廢棄菌袋堆放物55處，并豎立標志牌，各村委會與耳農簽訂了“五戶聯保”，治理責任書5000余份，張貼宣傳標語懸掛宣傳橫幅350余條，發放宣傳單8000余份。廣大耳農將廢棄菌袋進行扒皮晾曬，塑料皮出售給塑料加工企業加工塑料顆粒，循環再利用，干菌塊作為生活燃料代替了燒柴和煤碳，實現了化害為利，變廢為寶。綏陽鎮有1個年產1000t活性炭和蚊香粉的順捷炭業，還有1個年產1萬t木質煤的綏林生物質燃料加工廠，2家塑料顆粒加工廠，使廢棄菌袋回收率達60%。

6 科技培訓

多年來，綏陽鎮政府非常重視科技培訓工作，每年都組織有關等單位，下鄉深入到各村，講解黨在農村的各項方針、政策、法律、法規和先進的適用技術，發放大量科技資料。鎮政府和各村委會也多次組織黨員、群眾、特別是黑木耳生產大戶、技術能手到大城子、夾信子、北河沿等黑木耳示范基地參觀學習。近幾年來，綏陽鎮政府多次聘請中國食用菌協會副會長蔣潤浩，東北林業大學教授潘學仁等著名專家、學者來做專題報告。特別是市黑木耳產業辦徐連堂老師來到綏陽鎮各村進行巡回講課，現場指導、傳授了木耳菌制做、小孔栽培、春耳秋管、大棚掛袋栽培、雙層網架中棚晾曬技術等，受到了廣大耳農的好評。綏陽鎮每年舉辦各類培訓班20～30場，培訓人數2000～3000人次，每年發放各種技術宣傳資料近萬份。為耳農的生產提供了強有利的技術支撐。

7 存在的問題

7.1 原料緊張，漲價迅猛，增加了生產成本。柞木顆粒木屑在2011年，220元/m3，2013年280元/m3，從2014年至今都是 330元 /m3。

7.2 部分耳農生產規模不斷擴大，生產成本加大。占用大量耕地，人工費用增加，管理粗放，導致增量不增收。有的一家生產10萬袋黑木耳，不如生產6萬袋收入高，投入了大量資本，浪費了大量資源，取得的效益很低。

7.3 耳農使用的菌種雜亂無章，沒有統一的品牌。綏陽鎮耳農使用的菌種不下50種，常見的有黑山、8129、黑V10，黑29，翰元、新世紀2號，新代988等多個品種，沒有統一的認證標識。

7.4 木耳菌生產中出現的雜菌袋和生產結束后殘袋處理問題。綏陽鎮采取了很多有效措施，治理效果較為明顯。但也時常發生雜菌袋，生產后的殘袋到處亂扔亂棄現象，增加了治理難度和治理成本。

8 綏陽鎮黑木耳產業發展思路

照現代農業發展要求，以黑木耳產業“標準化、集約化、工廠化、品牌化、科技化、組織化”這“六化”為手段，以生產綠色、無公害、有機食品為方向，打造綏陽黑木耳品牌。

8.1 抓好黑木耳產業鏈前端。積極推廣吉林黑尊菌包廠生產的優良二級菌種，加快統一菌種品牌，解決菌種雜亂問題。在現有的34家菌包廠基礎上積極扶持百佳木業新建年產2000萬袋的大型自動化菌包廠。

8.2 抓好黑木耳產業中端。應用科學先進技術，加強黑木耳生產環節管理，提高黑木耳商品質量，加快潤鄉山特產品有限公司600m2冷藏倉儲庫及700m2精深加工生產車間建設，籌備“味美莊園”商標注冊，擴大“藍莓+黑木耳飲料”開發與銷售。

8.3 抓好黑木耳產業末端。組織各村屯集中整治廢棄菌袋，組建巡查隊，嚴處亂堆亂放，保證廢棄菌袋集中堆放到指定地點，積極實驗、示范使用廢菌糠加工生物質顆粒燃料和制做有機肥項目。

2016-09-28

李艷華(1972年-)，女，高級農藝師，從事農技推廣工作，E-mail:njzlyh19721972@163.com。

S759.81

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.01.040