生活飲用水中的微生物檢驗

韋清玲

河池市金城江區疾病預防控制中心，廣西河池 547000

生活飲用水中的微生物檢驗

韋清玲

河池市金城江區疾病預防控制中心，廣西河池 547000

水是人類社會賴以生存和發展的根本所在，無論是人們的日常生活還是工業、農業生產，都離不開水資源的支持。生活飲用水是關系社會發展的重要民生問題，其質量直接影響著社會大眾的身體健康，對此，政府相關部門針對生活飲用水頒布了相應的衛生標準規范，明確要求生活飲用水中的微生物含量應該在允許范圍內。該文對生活飲用水中的微生物檢驗方法進行了分析，并就相應的評價標準和質量控制進行了討論。

生活飲用水；微生物；檢驗方法；評價標準；質量控制

水資源在社會發展以及人類生存中占據著至關重要的位置，而最近幾年，伴隨著工業化進程的持續加快，在推動社會生產力水平不斷提高的同時，也在一定程度上加劇了環境污染問題，水污染的存在對于生活飲用水的處理提出了更加嚴苛的要求。與其他資源相比，水資源的分布廣泛，而且擴散性較強，一旦受到污染，對于人們的身體健康將會造成巨大的威脅。在這種情況下，做好生活飲用水中微生物的檢驗，對水質進行評價，就顯得非常必要。

1 生活飲用水水質評價標準

在經濟發展的帶動下，我國的城市化進程持續加快，許多地區都出現了水資源短缺以及城市飲用水水源污染的問題，使得居民的生活飲用水安全受到了很大的威脅。對此，原衛生部以及國家標準化管理委員會在原有衛生標準的基礎上，進行了相應的修訂，頒布了強制性的《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）。

作為保障生活飲用水安全的重要舉措，新標準的修訂涉及到了國土資源部、水利部、國家環保總局等多個部門，相比較原有的標準，存在3個比價顯著的特點，①強化了對于有機物、微生物以及水質消毒等方面的相關要求，將原本的35項飲用水水質指標增加到了106項，要求更加全面細致；②對城鎮及農村飲用水衛生標準進行了統一；③實現了標準的國際化，其在水質項目的劃定以及指標值的選擇方面，參考了世界衛生組織的《飲用水水質準則》以及一些發達國家的飲用水標準，同時充分考慮了我國的實際情況[1]。

新的標準對生活飲用水水質衛生要求、水質監測及水質檢驗方法進行了明確，同時適用于城鄉等各類集中式供水以及分散式供水的生活飲用水。

2 生活飲用水中的微生物檢驗

2.1 樣品采集

想要對生活飲用水中的微生物進行檢驗，對水質進行評價，需要首先做好樣品的采集工作。需要確保采集水樣的代表性，而在整個采樣過程中，應該盡可能做到無菌操作，以減少對于檢驗結果準確性的影響。首先，對于采樣容器，需要做好相應的殺菌處理，并保證在水樣采集、運輸以及保存的過程中，不會受到任何形式的污染。其次，在對自來水樣品進行采集時，應該先利用酒精燈，對水龍頭出水口進行輕微燒灼滅菌處理，然后完全打開水龍頭，將積存在水管中的水完全排出，才能進行取樣，這個過程通常需要5～10 min；在對河流、湖泊等水源地進行取樣時，應該將采樣深度設置在水面以下10～15 cm，避免水面漂浮物的影響。然后，在對水樣進行運輸時，應該采用棕色瓶，避免陽光的直接照射[2]。同時，需要做好采樣地點、水樣來源、采樣時間等的記錄工作，并且保證采集到的樣品可以在4 h內完成檢驗。

2.2 微生物檢驗

存在于水中的微生物的種類是多種多樣的，根據不同的檢驗目標，需要選擇不同的檢驗方法。例如，在對細菌總數進行檢驗時，可以采用平皿計數法；而在對總大腸菌群指數進行檢驗時，可以選擇多管發酵法。而在實際操作中，檢驗人員應該根據樣品情況、檢驗環境等進行靈活變通，確保微生物檢驗結果的準確性和可靠性。這里針對一些比較常見的微生物檢驗方法進行簡要分析。

①菌落總數檢驗：針對細菌群落總數的檢驗，一般情況下都可以采用平皿計數法，可以取得良好的檢驗成果[3]。在實際操作中，應該首先保證無菌檢測環境，利用滅菌移液管，從充分混合的水樣中抽取1 mL，注入到經過滅菌消毒的平皿中，然后加入融化后冷卻到45℃左右的營養瓊脂15 mL，搖晃均勻。應該保證每一次試驗都設置相應的平行接種試驗，以同樣條件下僅含有營養瓊脂的平皿作為對照。等到培養基徹底冷卻凝固后，使平皿底面朝上，放置在(36±1)℃的培養箱內48 h，然后利用相應的儀器設備進行細菌群落總數的計量，就能夠達到1 mL水樣中的細菌含量。

②總大腸菌檢驗：對于總大腸菌的檢驗，采用的是多管發酵法，選擇兩個經過滅菌處理的50 mL試管或者燒瓶，加入經雙倍濃縮的乳糖蛋白胨培養液以及100 mL水樣。之后將得到的150 mL培養液均勻加入到15支5 mL滅菌試管中，搖晃均勻，放置在37℃的培養箱內24 h，然后可以對總大腸菌群數進行計量和檢驗[4]。

③耐熱大腸菌群檢驗：這里的耐熱大腸菌群主要指埃希爾菌以及耐熱克雷伯氏菌屬，可以采用多管發酵法和濾膜法進行檢驗。一般情況下耐熱大腸菌群可以通過提高培養溫度的方式進行檢測，如果其在(44.5±0.2)℃的溫度下，仍然能夠正常的存活和生長，就可以判定為耐熱大腸菌群。這里對濾膜檢驗法進行分析，首先需要進行滅菌處理，多采用濾膜滅菌法或者過濾器滅菌法這兩種常規方法，這里不再贅述。其次需要對水樣進行過濾，可以利用專業的無齒無菌鑷子和滅菌濾膜，將濾膜放置在無菌濾床上，在過濾器中注入100 mL水樣，打開過濾器閥門進行抽濾，實現過濾水樣的目的。然后，對過濾后的水樣進行抽氣，然后關閉過濾器閥門。使用無齒無菌鑷子，將濾膜放到培養基上，放入培養箱內進行培養。

3 生活飲用水中微生物檢驗質量控制

在現實生活中，如果經過自來水廠加工處理后，生活飲用水沒有達到相關標準要求，或者輸水管道破裂、二次供水污染等問題影響了水質，則水中的微生物可能會出現超標的情況，甚至出現一些容易致病的微生物，影響人們的身體健康。在這種情況下，做好生活飲用水中微生物的檢測就顯得非常重要。近年來，伴隨著工業化進程的加快，環境污染問題也在不斷惡化，水質的污染影響了人們的飲水安全，需要加強對于生活飲用水中的微生物檢驗，同時做好微生物檢驗的質量控制，切實保證檢驗結果的可靠性，為生活飲用水水質評價和改善提供良好的參考依據[5]。

現階段，對于生活飲用水中微生物的檢驗，多是依照《生活飲用水標準檢驗方法》（GB/T5750-2006）的相關標準進行的，但是其僅僅是針對飲用水的理化指標，基本上沒有涉及微生物檢驗的質量控制。因此，這里從幾個關鍵環節，對生活飲用水微生物檢驗的質量控制措施進行分析和討論[6]。

3.1 采樣環節

之前也提到，在進行水樣采集時，應該盡可能避免環境因素的影響，對水龍頭進行燒灼滅菌處理，然后放水5～10 min，排除積存水以及生物膜對于水樣的影響。在采樣完成后，應該做好低溫避光保存，保存溫度為0～4℃，同時需要在4 h內進行微生物檢驗。

3.2 檢驗環境

環境因素對于微生物檢驗結果的影響是不容忽視的，因此，應該盡可能確保檢驗區域的潔凈度達到百級，嚴格依照無菌操作的要求進行檢驗。另外，還必須避免檢驗環境以及檢驗人員對于樣品的污染，避免不同樣品間的交叉污染。具體來講，應該做到以下幾點。

①在選擇微生物檢驗實驗室時，必須確保其分區明確，布局合理，包括準備室、潔凈室、培養室等，嚴格依照標準流程進行試驗，對往返和迂回的概率進行控制。

②應該定期對潔凈室進行沉降菌檢查，如果發現細菌數量超標，則需要及時對過濾器和紫外燈進行清洗和更換，始終將沉降菌的數量控制在允許范圍內。

③需要根據實際情況，制定相應的消毒、滅菌和應急處理程序[7]。

3.3 檢驗設備

①對于微生物檢驗中的常用設備，如培養箱、移液器、干燥箱等，應該定期進行檢測，確保設備狀態良好，處于檢定有效期內，如果超出有效期，則需要及時進行更換；②應該保證培養箱的隔熱效果良好，將培養溫度的變化控制在1℃以內，而且需要每天早晚各一次，針對培養箱的溫度控制進行記錄；③應該采用合理有效的方法，定期對高壓滅菌器的滅菌效果進行檢查，確保其能夠發揮應有的作用；④對于已經經過滅菌處理的采樣瓶、培養基等，需要做好標示，分類存放，注明保質期。

3.4 檢驗人員

在飲用水微生物檢驗中，采用的多是活菌培養的方法，存在著一定的隨機性和不穩定性，因此，對于檢驗人員而言，不僅需要具備一些基本的水質分析知識，還應該能夠熟練掌握和應用無菌操作技術，以防止出現樣品、人員以及環境的相互污染，同時，還應該了解均質樣品檢驗與微生物檢驗存在的差異性，盡可能避免隨機取樣的情況。通常來講，檢驗人員必須具備微生物檢驗的專業知識和操作技能，最好是相關專業畢業，并且能夠持證上崗；應該不斷對微生物檢驗的新技術和新方法進行學習，定期參與培訓和技能考核[8]。

4 結語

綜上所述，通過對生活飲用水中微生物的檢驗，可以了解水質情況及污染情況，為飲用水質量的改善提供相應的參考依據。對于供水部門和衛生部門而言，在生活飲用水衛生管理中，應該做好微生物檢驗，強化監管力度，保證人們的飲水安全。

[1]李秀年,黃玉玲.生活飲用水中的微生物檢驗探究[J].臨床醫藥文獻雜志,2015,2(31):6549-6550.

[2]肖生廣.生活飲用水微生物檢驗方法和評價標準研究[J].世界最新醫學信息文摘,2015,15(60):89,94.

[3]邵云金.生活飲用水微生物檢驗方法和評價標準分析[J].繼續醫學教育,2016(5):128-129.

[4]羅茜,葉蕾.淺析生活飲用水中微生物檢驗與質量控制[J].科研,2015(30):298.

[5]張維娜.生活飲用水微生物檢驗方法和評價標準探討[J].世界最新醫學信息文摘,2015,15(60):32.

[6]徐巖.探析日常飲用水中微生物的檢驗[J].現代食品,2016(3):101-102.

[7]肖紅.生活飲用水微生物實驗質量控制研究[J].中國衛生產業,2014(20):42-43.

[8]劉暉.生活飲用水微生物檢驗方法和評價標準研究[J].中國保健營養,2015(7):226.

R7

A

1672-5654（2017）06（a）-0060-02

10.16659/j.cnki.1672-5654.2017.16.060

2017-03-10）

韋清玲（1967-），女，壯族，廣西河池人，大專，主管技師。