喝咖啡并不提神

文/汪洋

喝咖啡并不提神

文/汪洋

咖啡是日常生活中一種常見的飲料，對于上班族來說，咖啡就是工作中的另一個好伙伴。許多人之所以習慣喝咖啡不僅僅是因為它的味道，更是因為它可以提神醒腦。可喝咖啡真的可以提神嗎？

圖/攝圖網

小貼士

提神喝兩飲

蜂蜜生姜茶：生姜中的辛辣成分有發汗的作用，從而可以溫暖身心，幫助提神。先切四五片生姜，放入裝滿清水的茶壺里煮。煮開后，加入紅茶，等溫熱能喝時，把紅茶倒出，加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶了。之所以選擇紅茶，是因其性溫，能養胃驅寒，蜂蜜選平性的棗花蜂蜜。要注意生姜不宜放太多，容易上火。

檸檬水：檸檬含有煙酸和有機酸，具有抗氧化、美容養顏的功效。而且檸檬中含有的生素C和維生素E有助于強化記憶力，提高反應靈活度。來一杯酸酸的檸檬水，不僅能消除困意，還有助于明目清腦、改善記憶力。

咖啡因并不提神

許多人認為喝咖啡可以提神醒腦，其實它的提神效果并沒有大家認為的那么好。

咖啡的成分不下幾百種。其中，咖啡因無疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功勞歸結于咖啡因。雖然有“脫咖啡因”的咖啡，但是對多數咖啡愛好者而言，它根本算不上真正的咖啡。

從理論上來說，咖啡因對提神的確有一定的作用。人長時間不休息時，自然會覺得疲勞。這時，人體會通過一種叫腺苷的信號物質來告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質就越多。

要讓大腦知道“我累了”就必須讓腺苷與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合，并且封鎖傳遞信使。這樣大腦就無法收到腺苷物質傳遞的疲勞信號，人們也就不會覺得疲憊，而且可以扛4個小時至6個小時，起到所謂“提神”的效果。不過，讓人感覺疲勞的腺苷物質并沒有減少。所以，咖啡因提神只是騙身體的感受罷了。

效果因人而異

為什么有的人喝一杯咖啡就能“提神”，而有的人得連喝幾杯也不管用？

英國愛丁堡大學和意大利里雅斯特大學研究人員分析了荷蘭和意大利3000名“咖啡粉絲”的DNA，并讓他們填寫日均咖啡消耗量的調查問卷，結果發現，攜帶PDSS2基因變異的研究對象日均咖啡消費量要低于不攜帶這一基因變異的人。

研究顯示，PDSS2基因變異會降低人體分解咖啡因的能力，讓咖啡因在體內存留時間更長。不過，研究人員表示，還需開展更多研究，才能弄清PDSS2與咖啡消費量之間的生物學關聯。

此外，隨著年齡的增長，大腦中能和咖啡因對接的受體越來越少。一個60歲的人大腦中的受體僅為20歲的人的1/3，所以咖啡對老年人的作用往往比較小。（據健康時報、羊城晚報、新華網）※