包餃子

何其翰

星期天，媽媽在包餃子。看到媽媽不但包得快，而且包出的餃子圓鼓鼓的，我的心里蹦出一個念頭：學包餃子。

心動不如行動。我接了一杯水，拿起一塊面皮攤在左手掌心里，右手用筷子夾起一大團肉餡，放在左手的餃子皮上。接著，右手食指和拇指沾了點水，我便學著媽媽的樣子，兩指并用，拈一下松一下，慢慢把餃子皮的邊拈攏在一塊兒。

原以為我可以像媽媽一樣，包出一個又大又圓的餃子。不料，肉餡放得太多，皮又太薄，一不留神，肉餡撐破餃皮鼓了出來——第一個餃子以失敗告終。

“第一個餃子包得不好，第二個應該能包好了吧！”抱著這樣的想法，我繼續嘗試。汲取了上次失敗的教訓，這次我只放了一點點肉餡。經過一番緊張的拈拈松松，沒想到，這下居然成功了——但卻是扁扁的，跟沒有餡的餃子沒什么兩樣！

看著自己包的餃子，一個鼓得破了皮，一個扁得像張紙，我心里很不是滋味。

正當我準備洗手不干時，媽媽發話了：“你不能半途而廢呀。只要不斷總結經驗教訓，無論干什么都能成功！”是呀，如果做什么事都像我剛才包餃子那樣有始無終，那還能做成什么呢？媽媽的這番話，猶如一把火，把我的信心給點燃了。

于是，我又拿起一張餃皮，再夾起一團肉餡放進去，不太多也不太少，然后包了起來。嘿！餃子圓鼓鼓的剛剛好，跟媽媽包的差不多。受到成功的鼓舞，我一鼓作氣，越做越起勁，越包越好。

吃餃子時，家人們都夸我包的餃子好，我的心里甜滋滋的。

（指導老師：鐘華奇）