早餐，愛自己的最佳儀式

10分鐘搞定100%健康早餐，溫暖你的胃！4格手機拍攝，靚爆你的朋友圈！偷懶的只是方法而非味道！

去年年初，朋友圈里，很多人或留言或直接“威脅”要拉黑我，原因是每天一大早我就在朋友圈里秀我的“4格早餐”。然而，我頂風(fēng)堅持下來了。原因嘛，早餐于我而言，非常重要，這么多年下來，我發(fā)現(xiàn)早上吃飽了，一整天都能量十足！再有就是，朋友圈里那些羨慕嫉妒恨的回復(fù)以及ins上增長的粉絲都讓我覺得，這件事充滿了正能量的生活儀式感。現(xiàn)在我被問及最多的是：你每天要花多長時間做早餐？其實，不多。因為骨子里我是一個非常懶的人，特別用力做一件事，我不做。這也是專欄起名為“10分早餐”的最重要的理由;還有就是我希望我的早餐營養(yǎng)美味不偷懶，也是滿分兒——10分！

2017年春節(jié)來得蠻早的，所以，專欄的第一期來兩道年味兒感爆棚的早餐吧。

專欄開張，附送懶人下廚必備

★ 廚具：特別建議能有個烤箱，哪怕只是小小的一個。別擔(dān)心，我不會讓你烤什么芝士蛋糕。烤箱會幫你節(jié)省很多時間，還能提升食物的美味。

★ 食材：營養(yǎng)均衡是健康專家一直倡導(dǎo)的理念，我不再贅述。體現(xiàn)在早餐上就是——冰箱里備些培根、雞蛋之類的能提供蛋白質(zhì)的食材;青菜類，如菠菜苗、豆苗、雞毛菜……這些苗類的特點是不需要詳細(xì)摘洗，只需清水沖凈即可下鍋，還能提供維生素和纖維素;菌類食物，金針菇或者蟹味菇等，蘑菇的營養(yǎng)成分很高，而且跟其他食物的搭配度也高。

★ 調(diào)料：油鹽醬醋我不說你也會有，所以，我只提供秘訣：雞汁、魚露、藤椒油，這些東西，能讓你的一鍋白水散發(fā)神奇的鮮味或者溫暖的香味……

至于其他的么，我會繼續(xù)在后面的專欄里分享我的小心得和技巧。敬請關(guān)注哦。

▲ 紅糖芝麻烤年糕

（紅紅火火高升）

1. 將現(xiàn)成的切片年糕整齊地碼放在烤盤里，將黃油切成小塊，每塊年糕上碼一小塊，然后撒上紅糖。

2. 烤箱預(yù)熱180度，上下火。

3. 年糕烤制8分鐘左右，將烤盤拉出，撒上芝麻，再烤2分鐘即可。

▲ 抱蛋煎餃（招財進(jìn)寶）

1. 鍋內(nèi)倒入少許油，油量能將鍋底薄薄蓋住;將速凍餃子在鍋中擺成一個圓圈，擺的時候用油將餃子再抹勻些，開小火略煎約2分鐘。

2. 加入少許清水，水量不要太多，剛剛沒過餃子底邊，蓋上鍋蓋，仍小火煎，煎至水干。

3. 開蓋，倒入攪打好的蛋液，煎至蛋液凝固，出鍋前撒上蔥花和芝麻即可。

作者簡介

潘晴：曾任《健康之友》專題總監(jiān)、《健康與美容》雜志主編。資深吃貨，美食達(dá)人。現(xiàn)在的主要工作就是自己做，四處吃，隨時寫，立刻拍……