京滬酒局

小子

一到歲末迎新的關口，聚會酒席就不可避免地多起來。但是，上海人和北京人對于喝酒的態度卻截然不同。

其實逛一下超市，就能感覺到北京人民除了生活在首都，還生活在“酒”都里。拿二鍋頭來說，這可是北京人喜歡的“名酒”，56度的，香醇甘洌。北京人除了一瓶一瓶在小賣部買，一旦進入大賣場，就會一桶一桶買，這里的“桶”，與上海主婦買食用油的桶差不多大小，有時候看得不仔細，還以為貨架上陳列的都是桶裝水。

換到上海的超市，別說是白酒，就連上海人喜歡喝的黃酒，也沒看到過立升這么大的經濟大桶裝，即便有這樣的大桶，若是哪個男人買了回家，估計保準會在家門口就聽到家里女人嗓門高八度的埋怨：“要死勒，儂這個酒鬼……”

在上海的飯館吃飯，飯桌上可以沒有酒，但是一定會有茶。當服務小姐問一聲：“各位喝什么？”如果不想喝酒的，說一句“喝茶”，一般不會有人反對，而且說這句話的，有女士，也有可能是男士。如果有男士提議說喝可樂、橙汁，大家也會欣然同意，甚至有些女士還會把這種行為和“體貼”相互掛鉤。當然，上海人也有酒量很好的，也有勸酒口才奇好的，但他們不往死里勸，能讓你感覺到一種尊重。所以說理智的人更喜歡和上海人喝酒。

要是在北京，無酒不成席。我曾經參加過一次北京人主辦的答謝酒會，飯桌上就是不供應茶，再多問一句，服務小姐說套餐里不包括茶，也不提供單點，只有紅、黃、白三種酒和三種果汁，頓時讓人覺得有種誤入賊船的感覺。飯桌上的性別也一下子被這兩種飲料貼上了更為渭涇分明的標簽，而且只允許某種單向度的混淆，果汁可以“升級”成酒，但理應喝酒的人，卻萬萬不可“降級”為喝果汁，因為在北京人的飯桌上，果汁可以理解成“你的名字是女人”。

上海人喝酒多講究情調，北京人則追求熱鬧。哪怕是吃飯喝酒，上海人也喜歡建立并遵守不成文的規則，吃飯在飯店里，喝酒還是更喜歡去酒吧，尤其是白領。若是聽到上海人說“我們去喝一杯吧”，這句話往往就是要從飯店移步至酒吧的信號詞。可能是因為在飯店喝得酩酊大醉，“吃相”太難看，倒是在酒吧里喝酒買醉，同道人更多，更容易掩飾窘態。

北京人在酒席上其實喝的是面子，但更是感情，如果你想不理智一回，那最好和北京人喝酒。他們不喜歡挪地方，吃完飯原地不動，繼續喝酒聊天。而且北京人喝多了，話就自然多了，個個都成了語言大師，在嘈雜的酒吧里，這一技之長怎能酣暢淋漓地發揮？

偏偏就苦了那些對方皆醉我獨醒的聽眾，如果聽眾里還有性格嚴謹的上海人，他們是無論如何也接受不了這種“一頭牛吹成十頭牛”的演說，而且還得克制著自己不上廁所，因為在有些北京人的酒局上，哪怕十幾瓶啤酒下肚，也得追求紋絲不動的境界，誰先上廁所，這桌就得誰買單，有時候一桌酒席2000多塊，怎么著也得死扛，撒尿方便事小，荷包出血事大。難怪北京人的飯局時間很容易就長得摧枯拉朽，原來能讓他們誠惶誠恐動感情的，不是哥們兒的情誼，也不是自個兒的膀胱，倒是褲兜里的錢包。

（摘自“FT中文網” 圖/廖新生）