敦煌本《開蒙要訓》三農具解析

鄧文寬

《開蒙要訓》是我國中古時代的童蒙讀物，與《千字文》當屬一類。但歷代均無著録，原著亦久失傳，唯賴敦煌石室之庋藏，方得重見天日。經學者們搜尋整理，現共發現67號，綴合後得43件，其中首尾完整者5件〔1〕張涌泉、張新朋整理本《開蒙要訓》，見《敦煌經部文獻合集》第八冊，北京:中華書局，2008年，4019頁。。對於該童蒙讀物的文字含義，經學者們的不懈努力，也已多獲正解;但個別文字仍有待進一步詮釋，以便加深認識。我這篇小文將要索解的“杈杷挑撥，杴策聚散”便是一例。

由於寫本俗字流行，加之偏旁“手”、“木”不分，這八個字在寫本中的字形或有差異。但經過張涌泉、張新朋二位先生的考辨，已將這八個字校爲“杈杷挑撥，扻策聚散”〔2〕同上書，4042頁。。其中除“扻”字仍需再校外，其餘均可認同。

至於其意義，二張云:“‘杈杷’是兩種農具名，‘挑撥’則是使用這兩種農具所做的動作。”〔3〕同上書，4084頁。這無疑是正確的認識。但“杈”如何“挑”，“杷”又如何“撥”?對於現代人，尤其是生活在都市里的年輕人，就又如墜五里雲霧中了。由於我少年時代在農村生活，有些農事活動或親自參加過，或親眼看見過，故而對相關農具的各自形狀及其功用有所瞭解，現在即結合文獻試作解析。

先説“杈”。我所見過的“杈”是一種場院用農具。此農具全爲木製，頭部向前並列五齒，也就是説它類似於人的手，只是頭部相對平齊，另有一個三四尺長的木把。其主要功能是在碾場時使用。農家將剛從田裏收回但尚未脫粒的稻禾(北方主要是小麥、穀子、高粱、大豆、黍子等)，攤在場院裏晾曬，然後進行碾打。在未有農機具前，主要是使用牲口(牛、馬、驢、騾)拉著碌碡(長圓形石頭滾子)進行碾壓。由一個人站在場中間，一手拉一條拴牲口的繩子，另一手提一條鞭子，指揮牲口在稻禾上進行碾壓。但這樣的活動，只是將上面的一層顆粒壓下來了，下面的卻壓不著。於是，需要衆人用“杈”把已壓過的禾稈“挑”起來，上下翻一下，再接著碾壓。如此幾遍下來，脫粒工作就基本完成了。“杈”偶爾也用於其他場合，但碾場時使用卻是其主要功能。

次説“杷”。“杷”字的含義，《説文》曰:“收麥器，從木，巴聲。”我所見者，也是一種場院用農具，通體木製。它的頭部用一塊長條形木板，再用八到九根製作好的小木條，並排嵌在木板上，與木板成垂直狀。然後再給木板安一個木把，“杷”便做成了。它是曬糧食時用的。糧食碾下並經過揚場(詳下)弄乾淨後，在收儲之前，要選晴天進行晾曬，使之乾燥，方可保存，否則會産生霉變。糧食曬在場院地上，也需不時地翻一翻。這就用上“杷”了。曬上個把小時，便需“撥”一下，即用“杷”挨個推一遍，以便使糧食都能被太陽照射到。這個工作，小孩子都能幹，只要按序推一遍即可。“撥”字的意思雖有多種，但這裏的意思即“開”。《釋名·釋言語》:“撥，使開也。”今有“撥開”一詞，當是同義複詞，亦可洞見其義。“撥”過的糧食攤在場院很好看，痕跡是一排排的，頗有詩意。

以上是“杈”“挑”、“杷”“撥”之含義，下面再解釋“扻策聚散”之意義，並對文字進行校訂。

首先説“扻”字。二張在校記中説:“‘扻’，伯三一〇二號同，乙、丙、丁等九卷作‘杴’，疑當以‘杴’字爲是。《廣韻·嚴韻》虛嚴切:‘杴’鍬屬。”既“疑”之，説明尚未敢定，亦見其態度之謹慎。其實，這個字就當作“杴”，因其是木製農具也。它也是一件場院用農具。頭部雖説也是長方形，但長、寬差別極小。我印象中，頭部寬約一尺二寸左右，長約一尺五寸左右，順著長邊的方向，中間安一個三四尺長的木把。因其爲木製品，故在我的家鄉(山西省稷山縣)稱作“木杴”，以別於鐵製農具“鐵鍁”(即“鍬”)。

至於“策”字，其後起的增旁字就是“?”，“策”則是該字的原型。這個“?”字，有兩種含義。一爲攙扶(用力較大，不是一般地扶)。《集韻·麥韻》:“?，測革切，音策，扶也。”比如扶一個老人或重病人走路，便可以説成是“?著他(她)走”。另一種意思是指用木杴幹活的動作。前面説“杈”時已知，經過碾打，顆粒從稻禾上脫落下來了。但即便將稻稈或麥稈挑去，剩下的糧食也還不乾淨，需經過“揚場”，使糧食變得乾淨。這就用得上“木杴”了。由於必須保持場院地面堅硬光滑，避免破壞，所以不能用鐵製農具，而只能用木杴來“?”，亦即將碾下的顆粒及渣滓“聚攏”，也就是“攢”在一堆，其動作被叫作“?”。接著要進行“揚場”。人們站在已經“聚”在一起的糧食堆旁邊，看準風向，又將糧食一杴一杴地揚起來(也有的使用手搖風車，我們那裏叫“扇車”)，這個動作也叫“?”，糧食自然便“散”開了，借助風力，將顆粒和皮殼等加以分離。所以，無論是“聚”還是“散”，都是要用“木杴”來“?”的。當然，曬糧食時，無論是曬前攤開(散)，還是曬後再攢成堆(聚)，也都離不開木杴。

上言“?”字的這兩種含義，至今在我家鄉仍舊保留並使用著，而且使用範圍還較大。比如，用鐵鍁將泥土或煤炭裝進筐裏或車上，可説成是“?土”或“?炭”;若地上有一堆狗屎或豬糞，用鐵鍁把它弄走，其動作也叫“?”。《漢語大字典》在解釋“?”字的意義時，給了兩個義項:一曰:“扶持。《集韻·麥韻》:‘?，扶也，或省。’”二曰:“取。《農政全書·農器·圖譜一》:‘剡木爲首，謂之木杴，可?穀物。’石聲漢校注:‘?，王禎原書有旁注初則反，從手，策音。意爲以杴取物，如?土、?穀等。’”〔1〕徐中舒主編《漢語大字典》，成都:四川辭書出版社、武漢:湖北辭書出版社聯合出版，1993年，823頁。這無疑是對“?”字含義的精確概括。

在既往對《開蒙要訓》中涉及上述三種農具的解釋中，就我所見，高天霞《敦煌寫本〈開蒙要訓〉補校三則》最貼近其義。作者説，“‘策’當讀作‘?’，應當是用‘杴’類農具抄取”;“杴”與上文之“杈”“杷”等對應，皆屬農具，“?”“聚”“散”乃其使用杴的動作〔2〕轉引自楊小平《敦煌文獻詞語考察》，北京:中國社會科學出版社，2013年，242—243頁。。不過，這個認識也需稍作修正:可以説“?”是使用“杴”的動作，但“聚”和“散”只是“?”的目的和結果，而非動作。

上述三種農具，元人王禎在《農書》中均有論及，並畫有圖譜。他在其書卷一四“杷朳門”説:“自田家築場納禾之間，所用非一器，今特列次。雖有巨細之分，然其趨功便事，各有所效，無得而間也。”由“築場納禾之間”，知其用於場院內外。在講到“穀杷”時則云:“或謂透齒杷，用攤曬穀。”此即《開蒙要訓》中用於“撥”穀的“杷”。當然，杷有多種，《農書》所列便有大杷、小杷、耘杷、竹杷，但均與本文所討論的“穀杷”略別，這裏從略，以免辭費。講到“杈”時，王禎説:“箝禾具也。揉木爲之。通長五尺，上作三股，長可二尺。上一股微短，皆形如彎角，以箝取禾秿也。”末句的“禾秿”就是禾捆。他所説的“箝禾”之“杈”，也是木製，但同我前面所説者有別。他説的這種杈有三齒者，也有二齒者。莊稼最初割下來，爲搬運方便，要先捆成單捆(即禾捆)，裝車時要用“杈”去“挑”;進場之後，若非立即碾打，也需用杈挑起，加以堆積。這樣的杈，在我家鄉多爲二齒鐵釵，安上木把來使用。我所説的翻場用五齒木杈，《農書》未加述説。由於我國土地廣袤，各地農作物有一定差別，做農具的物資條件也有不同，故而各地所用農具存在差異，亦在情理之中，我們不必過分拘泥於一地之用也。至於説到木杴，王禎雖未將其歸入場院用農具，而是歸在卷十三的“臿門”，但其所述爲我們理解《開蒙要訓》中的木杴及其功用幫助實巨。他説:“杴(虛嚴切)，臿屬。但其首方闊，柄無短拐，此與鍬臿異也。鍛鐵爲首，謂之鐵杴，惟宜土功;剡木爲首，謂之木杴，可?(初責切)穀物……《木杴詩》云:‘柄頭掌木盡寬平，穀實抄來忌滿盈。苗夏耰鋤方用事，幾回高閣待秋成。’”由最末一句詩，亦知木杴平時被束之高閣，到收穫(秋成)時纔派上用場，作爲場院用農具來使用。自然，其所用木杴“?”穀物之動作，更爲我們理解寫本“策”字之準確含義，提供了堅實依據。

根據以上解析，我們可將敦煌本《開蒙要訓》中的這八個字校訂爲“杈杷挑撥，杴策聚散”。