神奇的葉子

神奇的葉子

如同其他古老的事物，茶的歷史也頗具傳奇色彩。

在中國，茶有著引人入勝的傳說。相傳公元前2737年，神農氏園中的茶樹落葉，葉子飄入盛有熱水的杯中，在水里漸漸浸出一抹清綠，還有縷縷芬芳伴隨熱氣飄出。神農氏嘗后只覺香醇甘甜、回味無窮。

中國是茶的起源地。中國人開會、訪友、宴客時都會為客人備上茶水，這是基本的待客之道。想添茶？只需把茶壺蓋揭開一半，茶水馬上有人送到。南方有個喝茶的傳統：彎曲食指和中指，輕叩桌面，以此感謝斟茶的人。這是清朝流傳下來的習俗。相傳乾隆皇帝微服出巡時到茶樓喝茶，親自給仆人斟了茶。按規矩，仆人要磕頭謝恩，但為免暴露皇帝的身份，他急中生智，屈起食指和中指叩桌，表示磕頭謝恩。

所有茶葉都生在茶樹上，摘下后的炮制方法卻不盡相同，因此品類繁多，不勝枚舉，譬如綠茶、紅茶、烏龍茶、香茶、茶磚等等。泡一壺，品一口，皆令人唇齒留香。土耳其人愛用新鮮薄荷泡茶，再添上一勺糖。在斯里蘭卡，人們將茶葉與椰糖、牛奶、椰汁同煮。英國人會在伯爵茶里加點牛奶和糖，搭配精致的小塊三明治。

茶，盡管是偶然所得的神奇葉子，卻是生活中不可或缺的一味。