“羊貴妃”來了 涮羊肉貴了 養羊戶補欄要慎重

“羊貴妃”來了 涮羊肉貴了 養羊戶補欄要慎重

羊肉價格上漲

隨著天氣由涼轉冷，羊肉成了廣大消費者冬季的首選食材之一。現在市場上的羊肉價格怎樣呢？筆者通過走訪發現，目前市場上羊肉價格較同期有了不同程度的上漲。冬季想吃涮羊肉的消費者可能要多花錢了。

羊肉確實貴了。據商務部商務預報顯示，據對全國500個縣集貿市場的定點監測，10月份第四周全國羊肉平均價格57.55元/千克，比前一周上漲0.5%，同比上漲6.2%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等地羊肉平均價格55.72元/千克，上漲0.5%。

是什么原因導致入秋之后羊肉價格上漲呢？業內分析人士認為，主要是市場需求和供給不平衡的原因。

市場需求增長

隨著人民生活水平的提高，人們對于生活質量的追求更加迫切，以牛羊肉為代表的“紅肉”受到了食客的追捧。再加上秋冬進補以羊肉為時尚，市場需求在不斷地增加。其次活羊供應減少且價格高。雖然需求在增加，但是活羊卻少了，導致了活羊價格開始上漲。據了解，目前內蒙古的活羊價格要比羊肉價格漲幅更大，有的比2016年同期上漲接近60%。

活羊價格回暖

此次羊肉價格上漲，還有一個重要原因，是受前兩年羊養殖虧本的影響，最近兩年活羊養殖數量減少。據筆者查看近幾年的羊價發現，2013年之前，羊價一直平穩上漲，養羊前景被看好，羊存欄量始終保持高速增長的狀態。2014年開始，活羊存欄量多而消費量不足的地區羊價大跌，而后羊價大跌的行情逐漸蔓延。從此開始，養羊業進入了三年“黑暗期”。養羊戶集中出售育肥羊，隨后淘汰母羊，到了2016年養羊戶難以為繼，大小羊一起處理，就這樣，羊價一直低迷了三年多。而幾年后的今天，需求還在不斷地擴大，但是養羊戶已經少了很多，存欄量更是降到了低水平線。活羊價格開始回暖，市場上羊肉價格也隨之上漲。

雖然目前市場行情不錯，但是業內專家提醒養殖戶，由于羊的養殖周期不是特別長，切記關注市場行情，不要盲目補欄。

（韓 凱）