鮮食玉米周年分期分批種植模式與高效栽培技術(shù)的探討

徐 燕趙洪祥沈生元*錢(qián)燕婷管曉春袁建華陳艷萍

（1江蘇省蘇州市吳江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 215200；2江蘇省種子管理站，江蘇省南京市 210036；3江蘇省農(nóng)科院糧作所，江蘇省南京市 210014）

鮮食玉米周年分期分批種植模式與高效栽培技術(shù)的探討

徐 燕1趙洪祥1沈生元1*錢(qián)燕婷1管曉春2袁建華3陳艷萍3

（1江蘇省蘇州市吳江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 215200；2江蘇省種子管理站，江蘇省南京市 210036；3江蘇省農(nóng)科院糧作所，江蘇省南京市 210014）

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化、鮮食玉米市場(chǎng)需求的日益擴(kuò)大，蘇州市吳江區(qū)鮮食玉米生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。為提高吳江區(qū)鮮食玉米種植水平，從良種選擇、合理密植、平衡施肥、科學(xué)管理、病蟲(chóng)害防治等方面，介紹了鮮食玉米周年分期分批高效種植模式和栽培技術(shù)。

鮮食玉米；周年分期分批種植模式；高效栽培技術(shù)

鮮食玉米因富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素[1]，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、適口性好、易于消化吸收等優(yōu)點(diǎn)，成為了百姓餐桌上不可或缺的食品，其營(yíng)養(yǎng)保健作用也為越來(lái)越多的城鄉(xiāng)消費(fèi)者所青睞。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化，全國(guó)鮮食玉米種植面積迅速增加，鮮食玉米年種植面積已達(dá)66.67萬(wàn)hm2以上。江蘇省是我國(guó)鮮食玉米的主產(chǎn)區(qū)，鮮食玉米年種植面積達(dá)6.67萬(wàn)hm2以上，居全國(guó)前列；鮮食玉米已列入江蘇省16項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，成為全省“高效農(nóng)業(yè)”的重要組成部分。隨著鮮食玉米市場(chǎng)需求的日益擴(kuò)大和受高經(jīng)濟(jì)效益的驅(qū)動(dòng)，蘇州市吳江區(qū)鮮食玉米生產(chǎn)得到了快速發(fā)展，種植面積超過(guò)333.33 hm2，種植方式逐步由傳統(tǒng)的宅前屋后零星種植向規(guī)模化、基地化種植轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的春季種植向春提早、秋延后的設(shè)施栽培以及周年分期分批種植轉(zhuǎn)變[2]。因此，亟需篩選鮮食玉米優(yōu)良品種以及研究和集成分期種植模式與高效栽培技術(shù)。2016年，筆者在吳江區(qū)開(kāi)展了鮮食玉米優(yōu)良品種篩選、分期播種與設(shè)施栽培技術(shù)的研究，初步形成了春提前、秋延后及分期分批周年高效種植模式，該種植模式每667 m2平均年收入超萬(wàn)元，具有提高當(dāng)?shù)胤N植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益及農(nóng)民收入的優(yōu)勢(shì)。為促進(jìn)該種植模式和栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，現(xiàn)將相關(guān)研究情況介紹如下，以供參考。

1 優(yōu)質(zhì)品種選擇

應(yīng)選用甜糯適中、香味純正、質(zhì)地柔嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、外觀好、果穗大小均勻一致、苞葉長(zhǎng)不露尖、結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)、籽粒排列整齊、種皮較薄、種子發(fā)芽率高、苗期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、生育期80 d左右、每667 m2鮮穗單產(chǎn)達(dá)750 kg的優(yōu)質(zhì)鮮食玉米品種種植。吳江區(qū)主要選用“蘇科花糯2008”、“蘇科糯3號(hào)”、“蘇科糯5號(hào)”、“明玉1206”等優(yōu)質(zhì)品種[3]。

2 周年分期分批種植模式

2.1 早春育苗設(shè)施栽培

該模式的鮮食玉米育苗時(shí)間在1～2月份，采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗方式，每穴播2粒種子，采用大棚加中棚再加小拱棚、小拱棚上夜間蓋保溫材料的育苗模式，確保幼苗不受凍害。種植時(shí)間為3月上中旬，采取大棚加地膜種植方式。一般可在5月中下旬上市銷(xiāo)售。該種植模式的優(yōu)點(diǎn)是上市早、售價(jià)高、經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)價(jià)在10元/kg以上，每667 m2平均收入達(dá)7000元以上；其缺點(diǎn)是栽培難度大、成本高、花工多等。

2.2 早春大棚地膜直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在3月中旬至4月上旬，采收上市時(shí)間從6月中旬開(kāi)始。其優(yōu)點(diǎn)是省工、節(jié)本，市場(chǎng)價(jià)在8元/kg左右，經(jīng)濟(jì)效益較高，每667 m2平均收入達(dá)5000元左右；其缺點(diǎn)是鮮食玉米市場(chǎng)供應(yīng)增加、競(jìng)爭(zhēng)激烈。

2.3 露地地膜直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在4月中旬至5月下旬，根據(jù)歷年市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，采用分期、分批直播栽培，7月開(kāi)始上市銷(xiāo)售，市場(chǎng)價(jià)一般在6元/kg以上，每667 m2平均收入達(dá)4000元左右。

2.4 秋季露地直播栽培

該模式的鮮食玉米播種期在7月下旬至8月20日，市場(chǎng)價(jià)一般在7元/kg左右，每667 m2平均收入達(dá)4500元左右。該種植模式因種植前期臺(tái)風(fēng)較多、后期受冷空氣影響，產(chǎn)量不穩(wěn)、起伏較大。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 加強(qiáng)栽培管理，提高鮮食玉米產(chǎn)量和品質(zhì)

加強(qiáng)鮮食玉米的田間管理，首先要掌握鮮食玉米的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及影響其生長(zhǎng)發(fā)育的外界因素，制定明確、有效的措施，按照鮮食玉米生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)、群體變化規(guī)律，對(duì)鮮食玉米的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行積極的促進(jìn)和適當(dāng)?shù)目刂疲?chuàng)造適宜的環(huán)境條件，滿(mǎn)足鮮食玉米各生育期對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的要求[4]。

3.1.1 苗期管理

鮮食玉米從出苗到拔節(jié)為苗期。苗期以鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，該時(shí)期鮮食玉米根系弱、葉片小，吸收營(yíng)養(yǎng)和光合作用能力都較差，再加上吳江區(qū)易出現(xiàn)春旱、低溫、晚霜等惡劣天氣，對(duì)育苗移栽和早期直播的鮮食玉米生長(zhǎng)極為不利。在鮮食玉米出苗過(guò)程中，如出現(xiàn)因漏播、斷壟、墑情差、種子出苗率低等原因造成的缺苗現(xiàn)象，要及時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種。在苗期生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)間苗、定苗和蹲苗促壯，間苗宜于3～4張葉片時(shí)進(jìn)行；定苗在5～6張葉片時(shí)進(jìn)行；蹲苗即在墑情好的情況下，不追肥、不澆水、多中耕除草，營(yíng)造上干下濕、上松下實(shí)的土壤環(huán)境，以利于鮮食玉米植株茁壯成長(zhǎng)。若因地勢(shì)低洼、干旱嚴(yán)重、肥力不足或播種過(guò)深等產(chǎn)生弱苗，宜將速效性肥料穴施于植株附近。

3.1.2 穗期管理

拔節(jié)到抽穗階段是鮮食玉米生長(zhǎng)最旺盛、提高鮮食玉米產(chǎn)品質(zhì)量最為關(guān)鍵的時(shí)期。此時(shí)鮮食玉米莖葉生長(zhǎng)與雄穗、雌穗形成之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分的矛盾非常尖銳，故此時(shí)的肥水管理應(yīng)因地、因苗靈活掌握。地力肥沃、幼苗生長(zhǎng)健壯的田塊應(yīng)少施、晚施速效性肥料，相反田塊宜多施、早施。施肥后應(yīng)依據(jù)田塊墑情進(jìn)行灌溉，此期不宜大水漫灌，以免引起莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺；若降雨過(guò)多，土壤相對(duì)含水量過(guò)大，則要及時(shí)排水，避免因土壤缺氧、溫度低，使植株變黃，甚至不能形成商品雌穗，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

3.1.3 花粒期管理

鮮食玉米從抽穗到商品穗采收為花粒期。抽穗后鮮食玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本停止，整個(gè)植株完全轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段，此時(shí)應(yīng)依據(jù)植株葉色酌情追施氮肥，一般每667 m2尿素用量不超過(guò)3 kg，植株生長(zhǎng)正常的田塊可不追肥；同時(shí)，應(yīng)保持土壤相對(duì)含水量在80%左右，做到旱灌澇排。

3.2 合理密植，促進(jìn)壯苗

鮮食玉米商品性的好壞與種植密度密切相關(guān)，且多數(shù)鮮食玉米品種具有多穗性的特點(diǎn)，即1株能長(zhǎng)2個(gè)或2個(gè)以上果穗，故稀植的鮮食玉米果穗更多。因此，鮮食玉米每667 m2適宜種植密度一般為4000株左右，早熟品種種植密度稍大，晚熟品種種植密度稍小。同時(shí)，為使養(yǎng)分集中供應(yīng)主莖果穗，保證果穗的商品性和改善田間的通風(fēng)透光條件，針對(duì)鮮食玉米分蘗特點(diǎn)，必須及時(shí)除去分蘗，剔除弱株。

3.3 病蟲(chóng)害防治

鮮食玉米外觀的好壞與市場(chǎng)價(jià)格緊密相聯(lián)，要實(shí)施病蟲(chóng)害無(wú)公害防治，以提高鮮食玉米的食用安全和外觀品質(zhì)。鮮食玉米的主要病蟲(chóng)害為病毒病、粗縮病、玉米螟及部分地下害蟲(chóng)等，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)鮮食玉米的不同播種時(shí)間和不同栽培方式，采取相應(yīng)的農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治等措施。

3.3.1 農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)耕翻、滅茬等方法降低蟲(chóng)源基數(shù)；少用或不用農(nóng)藥，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥或使用生物農(nóng)藥；采用小苗移栽、地膜覆蓋等方式有效避開(kāi)早世代螟蟲(chóng)的危害。

3.3.2 藥劑防治

對(duì)地下害蟲(chóng)如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲(chóng)250 g對(duì)水5 kg溶解后噴于100 kg切碎的雜草上制成毒餌，傍晚撒施于地頭進(jìn)行誘殺，也可在低齡幼蟲(chóng)高峰期用25%快殺靈乳油1000倍液或52.5%農(nóng)地樂(lè)乳油1000倍液進(jìn)行噴霧防治。針對(duì)玉米螟，以大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊進(jìn)行生物防治的效果最為理想，或采用高效無(wú)殘留的生物藥劑灌施防治，或在抽雄吐絲期噴施5%銳勁特懸浮劑1000倍液或25%快殺靈乳油1000倍液或48%毒死蜱100 mL進(jìn)行防治。

3.4 適時(shí)采收

鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和產(chǎn)量還取決于其采收期的早晚。不同品種、不同播種期的鮮食玉米的適宜采收期也不同，只有適期采收，才能使鮮食玉米具有甜、糯、香、脆、嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、加工品質(zhì)好等特點(diǎn)。因此，不同品種的鮮食玉米應(yīng)根據(jù)其品種特性、當(dāng)季氣溫和加工利用要求，確定適宜的采收期。作鮮穗上市的鮮食玉米的適宜采收期以開(kāi)花授粉后18～25 d為宜，一般在春播情況下，鮮食玉米采收期正值高溫季節(jié)，其適宜采收期很短；在秋播情況下，采收期正值涼爽季節(jié)，其適宜采收期相對(duì)較長(zhǎng)。此外，鮮食玉米還應(yīng)注意保鮮，短期保鮮應(yīng)注意不要?jiǎng)內(nèi)グ~，運(yùn)輸途中盡可能攤開(kāi)降低溫度，從采摘到上市的時(shí)間盡量控制在24 h之內(nèi)。

[1] 鄭子松,李綱,袁建華.糯玉米新品種蘇科花糯2008高效栽培技術(shù)[J].吉林蔬菜,2010(2）：8-9.

[2] 周?chē)?guó)良.蘇科花糯2008玉米在諸暨市的種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011(9）：79.

[3] 鄭子松.糯玉米新品種蘇科花糯2008[J].中國(guó)果蔬,2009 (7）：27.

[4] 郭宏敏.鮮食甜糯玉米高效種植模式與配套技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè),2012(24)：51-52.

2016-10-31

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目[編號(hào)：SXGC(2016)082]。

*為通訊作者。