青蝦室內水泥池育苗技術操作規程

2017-02-01 20:42:54李雪松范武江喬燕平上海市水產研究所上海市楊浦區200433上海市青浦區水產技術推廣站201700

上海農業科技 2017年2期

李雪松范武江喬燕平（上海市水產研究所，上海市楊浦區 200433）蘇明（上海市青浦區水產技術推廣站 201700）

青蝦室內水泥池育苗技術操作規程

李雪松范武江喬燕平（上海市水產研究所，上海市楊浦區 200433）蘇明（上海市青浦區水產技術推廣站 201700）

為防止青蝦品種退化，促進青蝦養殖業健康可持續發展，特將青蝦室內育苗技術的操作規程進行介紹，包括繁育池條件、育苗前準備、親蝦引進、親蝦暫養、親蝦孵化、蝦苗培育、病害防治、蝦苗捕撈等。

青蝦；室內育苗；育苗技術；操作規程

青蝦因其肉質鮮嫩、營養豐富而深受廣大消費者青睞，是我國重要的增養殖品種。但近年來，隨著青蝦養殖規模的不斷擴大，青蝦品種退化現象愈發明顯，嚴重制約了青蝦養殖業的發展。為防止青蝦品種退化，促進青蝦養殖業健康可持續發展，筆者開展了青蝦室內育苗技術研究，現將青蝦室內育苗技術的操作規程介紹如下，以期為青蝦的工廠化、規?；绶N繁育提供參考依據。

1 范圍

本標準規定了青蝦室內水泥池育苗技術的術語和定義、繁育池條件、育苗前準備、親蝦引進、親蝦暫養、親蝦孵化、蝦苗培育、病害防治、蝦苗捕撈。

本標準適用于上海市青浦區青蝦室內水泥池育苗。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而鼓勵根據本標準達成協議的各方，研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB/T 18407.4 農產品安全質量無公害水產品產地環境要求

NY 5051 無公害食品淡水養殖用水水質

NY 5071 無公害食品漁用藥物使用準則

NY 5072 無公害食品漁用配合飼料安全限量

3 術語和定義

3.1 青蝦

青蝦，學名日本沼蝦（Macrobrachium nipponensis），又名河蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、長臂蝦科、沼蝦屬。青蝦生長快、個體大、繁殖快、生命力強，廣泛分布于我國淡水湖泊中。

3.2 溞狀幼體

剛孵化出膜、經過9～14次蛻皮變態、其體形近似于水溞的青蝦幼體。

3.3 蝦苗

體長為1.5 cm左右的仔蝦。

3.4 親蝦

用作繁殖蝦苗、已達性成熟的雄蝦和雌蝦或抱卵蝦。

3.5 抱卵蝦

經交配后產卵并抱卵于腹部性成熟的雌蝦。

4 繁育池條件

4.1 育苗車間

育苗車間墻體為磚混結構，頂棚為鋼架結構，外罩弧形的玻璃鋼瓦。車間內有配套完善的進排水系統、供氣系統和照明設施，并有大小統一的水泥池。育苗車間周圍環境符合GB/T 18407.4規定。

4.2 水泥池

水泥池為長方形，面積15 m2，池深1.1 m，進、排水分開，進水口用200目篩絹網過濾。水泥池底均勻布設40目充氣石1～1.5個/m2，生產期間24 h連續充氣，使溶解氧大于5 mg/L。

4.3 水源水質

要求水源充足、排灌方便，水質應符合NY 5051規定。

5 育苗前準備

5.1 水泥池消毒

育苗前5 d用濃度為20 mg/L的漂白粉溶液對水泥池進行全面徹底的消毒，用清水沖洗干凈后加水至水深65 cm。藥物使用按NY 5071規定執行。

5.2 育苗池水質

要求育苗池水溫22～28 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧大于5 mg/L，飼養水質標準應符合NY 5051規定。

5.3 網箱設置

在水泥池中設置青蝦孵化網箱，采用規格為4 m×2 m ×0.8 m、網目為20目的聚乙烯無結節網箱，網箱為敞口式，四角用繩子栓住并固定在水泥池中。為防止親蝦逃逸，網箱上沿露出水面約10～20 cm。網箱內放入一些網片，使其覆蓋率在50%左右，供親蝦隱藏棲息。

6 親蝦引進

6.1 親蝦來源

選取青浦當地天然水域野生抱卵蝦，要求附肢健全、活潑健康、體長4～7 cm、體重3～6 g/尾。

6.2 引進時間

5月是最適親蝦引進的時間，在天然水域野生青蝦已開始抱卵，到5月下旬隨水溫升高，抱卵蝦比例將進入高峰。

6.3 親蝦運輸

收購的抱卵蝦宜采用水箱網格增氧法進行運輸，盡量減少運輸時間，且要避免太陽暴曬。

7 親蝦暫養

收購的抱卵親蝦放入水泥池中設置的孵化網箱暫養，每個網箱放5～8 kg。親蝦暫養期間，為防止親蝦饑餓而相互殘殺，每天主要投喂優質全價配合飼料，建議用符合N Y 5072規定的南美白對蝦飼料，并適當加喂粉碎的新鮮螺螄肉和蚌肉。餌料日投喂量為蝦體重的3%～5%，分2次投喂，分別于清晨8：00和傍晚17：00各投喂1次，投喂量分別占日投喂量的1/3 和2/3。每天檢查受精卵的發育情況，并及時清理死蝦和殘餌，防止敗壞水質。

8 親蝦孵化

青蝦暫養期間，需每天觀察受精卵的發育情況，當親蝦腹部卵粒顏色逐漸變成青灰色、透明，并能清晰看到眼點時，表明幼體即將破膜而出。卵開始孵化后，停止給網箱內的親蝦投餌，待抱卵蝦集中在2～3 d的高峰期內大量孵化、90%的抱卵蝦產空后，將網箱及親蝦一并移出孵化池。抱卵蝦的孵化水溫為自然水溫，隨氣溫的變化，在22～28 ℃范圍內波動。

9 蝦苗培育

9.1 餌料投喂

青蝦幼體的投喂餌料主要有小球藻液、螺旋藻粉、蛋黃、蝦片、豐年蟲、零號配合飼料等，飼料要符合NY 5072規定。不同發育階段所用餌料的種類及投喂頻率都不盡相同，按照每個水泥池水體體積約10 m3來計算，具體投餌方法如下：（1）大量幼體孵化出膜后的1～7 d，向水泥池中均勻潑灑濃度為5～10萬個細胞/mL的小球藻藻液，每天投喂2次，每次100 mL。小球藻作為單細胞藻的一種，不僅能為青蝦幼體提供開口餌料，還是水體中有害物質的直接利用者，能降低氨氮和亞硝酸鹽的含量，有利于水體的穩定。（2）孵出后2～6 d，每個水泥池每次投喂10 g螺旋藻粉和1/3個蛋黃，分別用200目的篩絹搓碎過濾后混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。（3）孵出后7～11 d，螺旋藻和蛋黃的投喂量減半，增加10 g特級蝦片，蝦片用120目的篩絹過濾，全池潑灑投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。同時，每天下午補充投喂1次豐年蟲幼體，投喂量為5～10萬個豐年蟲幼體/m3。（4）孵出后12～20 d，每天投喂3次中級蝦片及2次豐年蟲，交替投喂，中級蝦片每次投喂量為15 g，用100目篩絹過濾，豐年蟲每次投喂量為10～15萬個豐年蟲幼體/m3。（5）孵出后21～25 d，青蝦幼體已基本變態為仔蝦，每個水泥池每次投喂10 g中級蝦片和10 g零號配合飼料，蝦片用100目的篩絹過濾后和配合飼料混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。下午補充投喂1次豐年蟲幼體，投喂量為10～15萬個豐年蟲幼體/m3。（6）孵出后26～30 d，每個水泥池每次投喂15 g中級蝦片和15 g零號配合飼料，蝦片用100目的篩絹過濾后和配合飼料混合在一起，全池潑灑投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。（7）孵出30 d以后，每個水泥池每次投喂20 g零號配合飼料，每天投喂3次。

9.2 水質調控

在整個蝦苗培育過程中，每天上午換水1次，每次換水量約為1/5。育苗中后期，隨著育苗池內剩余殘餌的增多，水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害因子也逐漸增多，應適時加大每天的換水量。

9.3 日常管理

每天上午和下午各記錄1次水溫并觀察育苗池內的水質變化。每天觀察青蝦幼體的生長發育、活動能力及攝食情況，隨機撈取部分幼體用顯微鏡觀察，看胃內是否有食物、有無病害寄生、形態變化等，并做好詳細記錄，發現問題及時采取措施進行解決。

10 病害防治

青蝦育苗期間，用土霉素作為預防疾病的藥物，每隔2～3 d用藥1次，每次用藥量為2～3 g/m3，全池均勻潑灑。每周潑灑EM、芽孢桿菌等微生物制劑1次，以改善育苗池內水體環境，用量參照產品使用說明。蝦苗常見病害主要為固著類纖毛蟲病，如發現青蝦發病，全池潑灑濃度為5 mg/L的高錳酸鉀，2 h后大量換水，藥物使用按NY 5071規定執行。