修武縣綠色食品葡萄露地生產技術規程

修武縣王屯鄉人民政府 孔全喜

修武縣綠色食品葡萄露地生產技術規程

修武縣王屯鄉人民政府 孔全喜

一、范圍

本標準規定了綠色食品鮮食葡萄生產的建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收等技術。本標準適用于修武縣露地鮮食葡萄的生產。

二、定義

（一）綠色食品

綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。

（二）A級綠色食品

A級綠色食品是指產地環境符合NY/T 391的要求，遵照綠色食品生產標準生產，生產過程中遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，限量使用的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構許可使用A級綠色食品標志的產品。

三、建園

（一）園地規劃設計

根據地形設計道路、防護林、排灌系統，制定水土保持措施等。

（二）架型

采用小棚架、雙十字V型架。

（三）行向

全部采用南北行向。

（四）品種選擇

選擇夏黑、粉紅亞多蜜、巨玫瑰、紅地球、克瑞森、香妃、摩爾多瓦、早黑寶等品種。

（五）定植密度

小棚架：行距4 m，株距1 m；雙十字V型架：行距2.5 m，株距1 m。

（六）灌溉方式

采用滴灌方式。

（七）建架

雙十字V型架：每隔5～6 m垂直栽一架桿，在水泥柱1 m處拉一條鋼絞線，用于冬剪后結果母枝的引縛；再向上25 cm扎一根長60 cm的橫梁，再向上35 cm扎一根1 m長的橫梁，即為雙十字架。橫梁的兩頭各拉一根縱向對拉的鋼絞線用于引縛新梢，共4道絲。其上均勻分布枝蔓，也給予葡萄整個生長期營造了“三帶生長”的環境，即上中部為光合帶，中部為結果帶，下部為通風帶。小棚架：每隔5 m栽一架桿，架面呈傾斜狀，棚面上引數道鐵絲。

四、土肥水管理

（一）土壤管理

一是在葡萄行內適時中耕除草，經常保持表層土壤疏松。二是在葡萄園行間種植油菜，割下的草可進行覆蓋以增加土壤有機質含量，培肥土壤。

（二）施肥

一是生長季節葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1次，每667 m2用量1 kg。二是果實采摘后秋季每667 m2施入腐熟的雞糞、羊糞5 000 kg，并及時灌水。

（三）水分管理

萌芽前、開花前、開花后至漿果著色前各灌水1次。果實著色以后控制灌水，提高漿果品質。采摘前15～30 d停止灌水。

葡萄漿果成熟期，降雨過多，易引起裂果，影響果實品質。因此，這一時期應及時排澇。

五、整形修剪

（一）冬季修剪

小棚架采用龍干形（獨龍干形或雙龍干形）。整形要點：第1年留1個新梢，第2年、第3年仍采用單軸延長，不留側蔓，使樹干基部順行傾斜上架，主干基部和地面間呈30°～45°。根據品種特性確定結果母枝的剪留量為：棚架架面6～7個/ m2，雙十字V型架架面8～9個/m2。

（二）夏季修剪

1.抹芽定枝：主干50 cm以下芽全部抹去；留1個強壯的主芽，每隔15～20 cm留1個新梢或結果枝組，左右分布均勻。

2.副稍處理：5月中旬至8月下旬進行，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上2個副梢均保留1～2片葉絕后摘心，以上再長出的副梢保留1～2片葉反復摘心。

3.新稍摘心：采用“8+4+4”剪梢或摘心模式，即春季8片葉摘心，頂端副梢長出4片葉再摘心，頂端副梢再長出4片葉再摘心，以后保留2片葉反復摘心。該模式有利于葉片的光合作用，促進果實成熟和加速枝蔓木質化。

座果率高的品種（如紅提），結果枝可在花后摘心，在花穗起9～10片葉處摘心。座果率低的品種花前7 d摘心，在花穗起6～7片葉處摘心，以后每長3～4葉摘心1次。

六、花果管理

（一）產量控制

通過疏花序、花序整形、果穗修剪等辦法調節產量，成齡園每667 m2產量宜控制在1500 kg。

（二）定花穗

5月中下旬進行，選留靠近主干的花穗，弱枝不留（枝長＜30 cm），中庸枝和強壯枝均留1穗（30 cm以上），延長枝留1穗或不留果。

（三）花穗修剪

5月中旬開花前進行，剪去第一副穗，剪去穗尖1/4花穗和穗尖分叉，按品種的穗型要求均勻疏去部分花穗分枝。

（四）果穗修剪

6月中旬進行，剪去歧肩，疏除病粒、小粒，將夾在鐵絲、枝條上的果穗理順。按品種的穗型要求剪留果粒。

（五）果穗套袋

6月下旬疏果后進行，套袋用葡萄專用袋。摘袋時間視果粒著色情況確定。

七、病蟲害防治

葡萄的主要病蟲害有霜霉病、灰霉病、白腐病、金龜子、葉蟬等。

（一）病蟲害防治原則

預防為主，綜合防治。以農業防治為基礎，進行生物防治。按照病蟲害的發生規律科學使用化學防治技術。

（二）農業防治

秋季修剪和春季清除殘枝落葉，減少病蟲源。灌水后適時進行種植溝中耕，清除雜草。加強土肥水管理，增強樹勢以提高樹體抗病蟲的能力。加強夏季管理，避免樹冠郁蔽，使之通風透光。采取果實套袋、節水滴灌、樹下覆膜等技術。

（三）化學防治

3月中旬絨球期全園噴施1次30%機油石硫微乳劑500倍液，殺介殼蟲，預防病害。4月下旬噴施1次0.2%苦參堿水劑600倍液防治蚜蟲。5月上旬噴施1次50%異菌脲懸浮劑3 000倍液，主要防治灰霉病。6月上旬噴施1次80%代森錳鋅800倍液防治霜霉病。6月中旬用1次1：0.5：200的波爾多液噴霧，預防病害發生。

八、果實采收

果實采收標準為：早中熟品種可溶性固形物達到15%，晚熟品種可溶性固形物達到16%，并具有該品種應有的色澤；著色品種單穗的著色果粒應在90%以上。