修武縣綠色食品菜心生產技術規程

修武縣農業局 董長戰

修武縣綠色食品菜心生產技術規程

修武縣農業局 董長戰

修武縣地處河南省西北部，太行山南麓，氣候適宜，環境優美，土壤、水肥條件良好，特別適合葉菜類蔬菜生產。2011年，焦作市無為農業發展有限公司和焦作市金寶農業開發有限公司從廣東引入生產，發展面積達333.33 hm2，一年多茬生產，效益十分可觀，帶動了周邊農戶大面積種植?，F在基本實現了公司+農戶的產供銷一條龍服務。現將綠色食品菜心技術規程總結如下：

一、產地環境要求

產地應符合NY /T391-2013的規定，并選擇生態環境良好、遠離公路干線、無工業“三廢”污染的地方，要求地勢高燥、排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的地塊，應選擇排灌良好、含有機質多的沙質壤土。

二、生產技術規程

（一）品種選擇與季節安排

菜心品種較多，按照栽培季節、熟性來分，可分為3個類型：早熟、中熟和遲熟品種。早熟品種適合高溫季節栽培，播種適期為5—9月；春季4月、秋季9—10月選用中熟品種，若春季3月、秋季11月在氣溫穩定較高（18 ℃以上）情況下，可采用中熟品種；1—2月一般采用遲熟品種，在晚秋12月及早春3月溫度較低時（15 ℃以下）也應采用冬性強的遲熟品種。

1.早熟品種。早熟品種一般比較耐熱耐濕，生長期短，冬性弱，抽薹快，花期整齊，采收時間短。播種至初收為26～33 d。株型較小，產量較低。品種有四九菜心、40天早菜心等。

2.中熟品種。中熟品種耐熱耐濕能力比早熟種弱。播種至初收為38～45 d。株型中等。品種有60天菜心、70天菜心、十月菜心等。

3.遲熟品種。遲熟品種冬性強。播種至初收為55～65 d。株型較大，花球大，側芽多。品種有遲心2號、遲心29號、80天菜心等。

（二）播種，育苗

1.播種。選擇大粒、飽滿、新鮮、發芽率在90%以上的種子。畦面要平整細碎，播種前應先淋水，播種后有條件的可用草木灰、火燒土覆蓋，再淋水。在高溫多暴雨的夏季，適當增加種子量，并在播種后用黑紗網覆蓋遮陰。

2.噴淋水。種子播后至幼苗期，必須經常保持濕潤，干旱天氣應在早晨及傍晚各噴淋水1次，用噴壺淋水。

3.施肥促苗。出芽后7 d，用3%～5%的腐熟人糞尿或沼液薄施1次，以后每隔5 d施肥1次，整個苗期約施肥3次，每次施完肥后，再淋清水。

4.間苗、補苗。第1次間苗在1～2片真葉后，把過密的或高腳、弱苗除去，第2次間苗在3～4片葉時進行，并結合補苗。

（三）定植

1.苗期。一般早熟種15～18 d，中熟種約20 d，遲熟種20～25 d。育苗地密度大，可分1～2次拔苗移植。早熟種只移植1次，中熟種、遲熟種可移植2次。

2.栽植密度。根據品種而定，早熟種株行距10～12 cm，中熟種和遲熟種分別為12～15 cm、15～20 cm。只采收主薹的可適當密植，收主、側薹的適當疏種。栽植宜淺種，以子葉齊畦面為宜。

（四）田間管理

1.施肥。綠色食品肥料使用原則。一是持續發展原則，二是安全優質原則，三是化肥減控原則，四是有機為主原則。

（1）基肥。采取重施底肥的原則，用腐熟的農家肥，瘦地或第1次種植的土壤要上足有機肥，一般每667 m2施1 000～1 500 kg，或有機肥50～75 kg，保證土層疏松、肥沃。夏天高溫，盡量少用雞糞。

（2）追肥。在追肥中， 特別是葉菜類蔬菜， 使用有機葉面肥，盡量不使用純氮肥， 以減少硝酸鹽在葉菜器官中的積累。追肥一般3～5次，齊苗后3～4 d，進行第1次追肥，以后相隔10 d追施1次，每次用三元復合肥7～10 kg。收獲前15 d停止施肥。

2.噴淋水。噴淋水時，應使水滴均勻地灑在畦面和葉面上，避免水點太大。在晴天的早晚各噴淋1次水。春秋遇低溫干旱，在中午淋水，以增加土壤溫度。在相對濕度較大的雨霧天氣，應少噴淋水，以減少軟腐病和絲核菌葉片腐爛病。菜薹采收期也應減少噴淋水。

（五） 病蟲害防治

1.主要病蟲害。主要病害有：黃葉病、霜霉病、軟腐病，主要蟲害有：蚜蟲。

2.病蟲害防治原則。以預防為主，綜合防治為原則。以農業防治、物理機械防治、生物防治為主，輔以化學防治。農藥使用必須符合GB/T8321要求，綠色食品農藥選用必須優先從AA級中選，再從A級允許使用中選擇。

3.農業防治。清潔田園，降低病蟲草害基數，培育壯苗，提高抗逆性，增施有機肥，平衡施肥，少施化肥。

4.物理防治。利用黃板誘殺蚜蟲，用100 cm×10 cm的黃板，按照30～40塊/667 m2的密度，掛在行間或株間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲，一般5～7 d重涂1次機油；也可采用黑光燈誘殺蛾類。

（六）采收

采收時，以菜薹“齊口花”（即頂葉與花蕾齊高）為采收標準。使用專用工具收獲，用小刀從莖伸長處切斷，約30條菜薹扎成一把，捆成窄扇狀，或采收后逐株排列整齊，擺放入膠筐。

（七）儲藏運輸

菜心收獲后，必須進行預冷處理，用周轉筐裝入放進冷庫，預冷處理48 h，再用泡沫箱包裝，每箱15 kg。冷藏車運輸到上海、深圳等地。