山東省推動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)升級(jí)

山東省推動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)升級(jí)

近年來，為了讓“城郊及鄉(xiāng)村群眾吃上跟城里超市一樣的放心肉”，徹底解決生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)“多、亂、小、散”帶來的食品安全隱患等問題，山東省大膽提出“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”的生豬產(chǎn)品供應(yīng)模式，在縣域范圍內(nèi)采取生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)+配送點(diǎn)銷售的方式，提升生豬屠宰企業(yè)冷鏈物流配送能力，撤銷的小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)變?yōu)樯i產(chǎn)品配送或批發(fā)點(diǎn)，加快“放心肉”下鄉(xiāng)供應(yīng)體系建設(shè)步伐，推動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化與行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

山東省選擇近20個(gè)縣（市、區(qū)）開展生豬屠宰“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”放心肉工程項(xiàng)目建設(shè)，省級(jí)畜牧獸醫(yī)部門以讓百姓吃上放心肉為目標(biāo)，以冷鏈配送能力建設(shè)為重點(diǎn)，做好頂層設(shè)計(jì)，省、市財(cái)政部門給予放心肉工程項(xiàng)目縣建設(shè)大力支持。各試點(diǎn)縣嚴(yán)格按照項(xiàng)目實(shí)施方案和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)精心組織推進(jìn)，確立“撤點(diǎn)并廠為關(guān)鍵，定點(diǎn)配送為保障、百姓吃上放心肉為根本”的工作思路，按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作，科學(xué)布局、政策推動(dòng)，規(guī)范管理、嚴(yán)格執(zhí)法”的原則，選擇機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、信譽(yù)良好的大型生豬屠宰企業(yè)或者建立生豬產(chǎn)品定點(diǎn)配送采購(gòu)中心承擔(dān)配送任務(wù)，統(tǒng)籌考慮解決小型場(chǎng)點(diǎn)關(guān)停并轉(zhuǎn)產(chǎn)生的資產(chǎn)處置、人員安置、配送點(diǎn)設(shè)置等問題，配送點(diǎn)按照統(tǒng)一建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一企業(yè)配送、統(tǒng)一編號(hào)掛牌、統(tǒng)一監(jiān)督管理的“四統(tǒng)一”原則進(jìn)行運(yùn)作，構(gòu)建起較為完善的“放心肉”下鄉(xiāng)供應(yīng)體系。

截至2017年6月底，全省共取締不合格生豬屠宰企業(yè)132家，生豬屠宰企業(yè)數(shù)量比開展“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”試點(diǎn)前減少15.8%，同時(shí)在鎮(zhèn)（辦）設(shè)立了118處“放心肉”配送點(diǎn)。“放心肉”配送體系逐步形成，監(jiān)管力量得以集中加強(qiáng)，生豬私屠濫宰等違法行為基本得到遏制，試點(diǎn)項(xiàng)目成為政府省心、企業(yè)用心、群眾放心、監(jiān)管省心的“民心工程”，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)、監(jiān)管方四方共贏的良好開局，促進(jìn)了山東省屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康發(fā)展，結(jié)束了生豬產(chǎn)品零售業(yè)戶私屠濫宰和屠宰場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量存有隱患的歷史，讓群眾真正吃上放心肉、便宜肉，保障了人民群眾舌尖上的安全。

(山東省畜牧獸醫(yī)局)