“中國北方醬香型白酒研究院”在山東新聞大廈舉行揭牌儀式

“中國北方醬香型白酒研究院”在山東新聞大廈舉行揭牌儀式

本刊訊：據《糖酒快訊-白酒》報道，2017年4月28日，“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”項目成果鑒定會暨云門酒業(yè)“中國北方醬香型白酒研究院”揭牌儀式新聞發(fā)布會在山東新聞大廈舉行。中國北方醬香型白酒研究院由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司共同發(fā)起設立，以研究提升北方醬香白酒質量為目標，堅持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展云門醬香酒健康價值體系。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長趙建華，中國輕工業(yè)聯合會處長劉晶晶，中國輕工業(yè)聯合會副處長李永智，中國著名白酒專家、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會名譽會長栗永清，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東省糖酒副食品協(xié)會會長薛劍銳，山東省白酒協(xié)會秘書長蔣彬彬，中國海洋大學發(fā)酵工程研究室主任管斌，齊魯工業(yè)大學生物工程學院院長劉新利，中國評酒大師、國井集團副總裁張鋒國，青州市委常委、常務副市長王萬信，山東新聞大廈董事長兼總經理支英珉，山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司董事長汲英民等領導和專家出席儀式。

云門酒業(yè)經過40多年的匠心打造，逐漸形成了云門醬香酒的釀造工藝。在揭牌儀式上中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長趙建華宣讀了“醬香白酒高溫堆積工藝機理的研究”項目成果鑒定結果。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九和山東省白酒協(xié)會會長姜祖模共同為云門酒業(yè)“中國北方醬香型白酒研究院”揭牌。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級工程師韓興林和中國評酒大師、山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司總工程師潘學森為“柔雅醬香白酒品質提升研究技術”合作項目簽約。山東省白酒協(xié)會會長姜祖模從品質方面給予云門醬香酒高度評價，希望云門酒業(yè)繼續(xù)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研單位、大專院校深度合作，研究出讓廣大消費者更加喜愛的綿柔化的健康的醬香型白酒，山東省糖酒副食品協(xié)會會長薛劍銳表示云門酒業(yè)要借助中國北方醬香型白酒研究院這一平臺，踏踏實實提高釀造工藝，研究醬香產品，打造醬香品牌，引領行業(yè)發(fā)展潮流。青州市委常委、常務副市長王萬信希望云門酒業(yè)不辜負各級領導的關心與厚望，利用好中國北方醬香型白酒研究院這個平臺，不斷研究與探索白酒生產與經營的新模式、新思維。（江源薦，駱佳龍編輯）

來源：糖酒快訊-白酒 2017-04-28