水產用獸藥中抗菌素類藥物使用現狀、問題與對策（3）

孟思妤孟長明陳昌福

（1. 河南省新鄉康大消毒劑有限公司，2. 華中農業大學，武漢 430070）

水產用獸藥中抗菌素類藥物使用現狀、問題與對策（3）

孟思妤1孟長明1陳昌福2

（1. 河南省新鄉康大消毒劑有限公司，2. 華中農業大學，武漢 430070）

1.4 導致菌群失調

在正常情況下，人類和動物腸道內的各種菌群是與機體的機能相互適應的。但是，水產用獸藥殘留會使這種菌群平衡發生紊亂，造成一些非致病菌的死亡，導致菌群的平衡失調，從而導致長期的腹瀉或引起維生素缺乏等反應，對人類和動物產生危害。

1.5 產生致畸、致癌、致突變作用

殘留藥物會不斷在體內蓄積，當濃度達到一定量時，便會對人體產生致畸、致癌、致突變的所謂“三致”作用。這主要是因為藥物及環境中的化學藥品，可引起基因突變或染色體畸變而形成對人類健康的潛在危害。如水產養殖中常用促生長劑喹乙醇，現已證實有明顯的蓄積毒性、遺傳毒性和誘變性。長時間使用會在魚體內殘留，對人的健康造成潛在的威脅。現在，雖然農業部已經禁止了喹乙醇用于水產養殖動物，但是，有不少的地方依然在使用著。以前在水產養殖中常用于治療水霉病的孔雀石綠，是一種強致癌物。據報道魚體短期一次接觸孔雀石綠1/15000濃度，就可致細胞突變，現在許多國家和組織已禁止使用孔雀石綠。硝基呋喃類藥物（如呋喃唑酮、呋喃西林）近年的研究結果認為長期使用除了會對肝、腎造成損傷外，同時具有致癌作用和致畸、致突變效應。作為水生動物養殖中常用的消毒藥二氯異氰尿酸鈉和三氯異氰尿酸過去被人們認為是安全、高效的消毒藥，但是，近來研究結果證實其在水體中的分解產物氰尿酸降解速度非常緩慢，且對人體有致癌作用。此外，在水生動物養殖中常用的殺蟲藥敵百蟲、促生長劑乙烯雌酚、砷制劑等都已證明具有致癌作用。許多國家都已禁止這些藥用于水產養殖。當人們長期食用含有三致作用藥物殘留的動物性食品時，這些殘留物便會對人體產生危害，或在人體內蓄積，最終產生致癌、致畸、致突變作用。近年來人群中腫瘤發生率不斷升高，人們懷疑與環境污染及動物性食品中藥物殘留有一定關系。

1.6 激素作用

一些激素及其類似物，主要包括甾類同化激素和非甾類同化激素，在肝、腎和注射或埋植部位常有大量同化激素殘留存在，人們一旦食用含有其殘留的水產品，可產生一系列激素樣作用，造成人類生理功能紊亂。如潛在發育毒性（兒童早熟）及女性男性化或男性女性化現象。

1.7 對養殖水環境的生態毒性

對生生養殖動物用藥以后，藥物以原型或代謝物的形式隨糞、尿等排泄物排出或直接在養殖水環境中潑灑藥物均會造成水環境中藥物的殘留。這些藥物殘留會對低等水生動物有較高的毒性作用；使水環境中對藥敏感的種群減少或消失；低劑量的抗菌藥長期排入環境中，會造成敏感菌耐藥性的增加，且耐藥基因不僅可以貯存于水環境中，而且可以通過水環境擴展和演化；此外，進入環境中的水產用獸藥殘留物，在多種環境因子的作用下，可產生轉移、轉化或在動、植物體內蓄積。

2.導致水產品中藥物殘留的原因分析

我國是水產養殖大國，水產養殖業不僅在國民經濟中占有一定的比重，而且直接關系到千家萬戶從業人員的正常生活。因此，事實上水產養殖產業的發展與安全也是與社會穩定息息相關的。

據統計，目前比較嚴重危害水生養殖動、植物的病害高達100多種，近幾年來，由于水生養殖動、植物病害造成的經濟損失每年均高達百億元以上。這種病害流行趨勢至少在最近一段時期內還將是難以避免的，水產養殖環境惡化局面的形成和演變的趨勢不是水生動物養殖業者能夠完全掌控的。面對水生養殖動、植物各種嚴重疾病的頻繁發生，水產養殖業者為了盡量減少經濟損失而采用一些藥物治療的措施，也是無可非議的。

如果能做到科學地使用水產用抗菌素類藥物，藥物在水產品中的殘留與污染環境的問題，也是可以避免的。目前的問題是水產養殖業者（應該是由水生動物執業獸醫，但是，由于種種原因，我國的水生動物執業獸醫尚未上崗）在選擇和使用藥物時，不可避免地會遇到如下的一些問題，導致他們根本無法作到科學選擇和規范使用水產用獸藥。

2.1 研究層面的問題

迄今為止，已經被農業部批準使用的大部分水產用獸藥是直接從獸藥、農藥和化工產品中移植而來的，幾乎還沒有用于水生養殖動物疾病防治的專用藥物。對于這些嫁接來的所謂水產用獸藥對不同的水產養殖動物究竟如何使用才算是科學或者規范用藥？至少大多數水產用獸藥在科學研究層面尚無結論，只能參照對其他陸生動物的使用方法使用水產用獸藥。而對水生養殖動物用藥與對陸生動物用藥，在客觀上是存在許多方面差異的，原因如次：

（未完待續）