杏鮑菇主要品系簡介

杏鮑菇主要品系簡介

XZ-1菌株：杏鮑菇XZ-1菌株，典型特征就是子實體呈柱狀，基本同粗，子實體單生或群生。菌絲在6～32℃范圍內均可生長，適溫20～28℃下，生產速度較快，粗細均勻，最適溫度為24℃左右；子實體生長溫度最適為15℃或略低；子實體菌蓋小，一般直徑在3～6厘米，溫度偏高時可達10厘米以上，商品性很低；菌蓋初球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹；菌褶衍生、密集，乳白色；菌柄偏生至側生，中實，棒狀至球莖狀，表面平滑，淺黃白色，無菌環，一般直徑在2～4厘米之間，最大可達7厘米左右，上下基本等粗。生物學效率較高，產品外觀商品性一般，目前設施化生產的產品多為該菌株。

XB-1菌株：杏鮑菇XB-1菌株，典型特征就是子實體為保齡球體狀，形態喜人。發菌適溫20～28℃，出菇溫度最適為15℃或略低，與棒狀型XZ-1相同，只是菌蓋比例稍小，菌柄基部膨大，形態優美，商品價值較高。生物學效率一般在80%左右。該菌株目前應市量很少，主要原因是個頭小、表面商品性差一些。

農杏6號菌株：農杏6號菌株，出發菌種是春節后從品比試驗的廢料堆中采集的大棒狀子實體，經分離后進行出菇試驗確認的一個菌株，綜合性狀與XZ-1菌株基本相同，但耐低溫性狀更強一些，很適合自然條件下的粗放型順季生產。

農杏-2菌株：農杏-2菌株，出發菌株不詳，也是從品比試驗的廢料堆中采到較大子實體后分離而得，基本特性與XZ-1菌株基本相同，只是相同條件下的子實體菌柄偏細、偏短一點，而且菌蓋略大一些，生產性狀很是潑辣，適合散戶順季栽培、粗放管理。

臺灣杏鮑菇菌株：臺灣杏鮑菇菌株是保齡球狀菌株，子實體黃褐色，群生，菌柄粗短、錘形，菌肉厚實，具杏仁味，口感極佳，產量高。

濟杏118菌株：濟杏118菌株，系品比試驗中的保齡球狀菇的菌糠廢料中長出的一個大型子實體，經分離后進行出菇試驗，表現理想，基本生物學性狀與XB-1菌株極為相似，該菌株菇體稍大、菌柄下部圓而粗大，菌肉更加細膩，口感更佳。

（曹德賓）