秋萵苣栽培技術

張桂珍 孫超 邵維仙 崔紹玉 趙春霞

（廊坊市農林科學院河北廊坊065000）

秋萵苣栽培技術

張桂珍 孫超 邵維仙 崔紹玉 趙春霞

（廊坊市農林科學院河北廊坊065000）

萵苣原產地中海沿岸，為菊科，一二年生草本植物，喜清涼濕潤氣候，忌炎熱，較耐霜凍。萵苣含有豐富的維生素、礦物質，具有較高的營養價值，味道清新略帶苦味，可涼拌、熟食及腌制。

萵苣分為葉用、莖用兩種。葉用結球萵苣耐寒力較差，生長期比莖用短。莖葉生長最適15℃～20℃，高于25℃易引起先期抽薹品質變劣。莖用萵苣生長適宜溫度為17℃～18℃，高于21℃結球不良。

1 品種選擇

萵苣秋季栽培氣溫較高，高溫下易抽薹，商品價值低，因此，必須選擇耐熱性強、適宜當地氣候種植的莖棒粗、節疤平、肉質淺綠色、脆嫩、口感好、在氣溫12℃～38℃條件下生長良好、在高溫條件下不易抽薹、商品率高的中晚熟品種。

2 播種催芽

萵苣種子發芽的適宜溫度為15℃～20℃，超過25℃不能發芽。而8月份的氣溫在30℃以上，不易發芽。因此。播種前要進行低溫催芽。將種子在清水中浸泡3h左右，清洗后用紗布包好，放入冰箱冷藏室內或育苗箱中，溫度控制在4℃左右，2d后再用清水沖洗，除去種子表面水分，用濕紗布裹好，放于自然溫度下，等種子露白有80%發芽時即可播種。

3 育好壯苗

采用穴盤育苗，每穴1粒，播后覆遮蓋物，保持出苗溫度和濕度。出苗后及時揭去遮蓋物。幼苗生長期間，為防止幼苗徒長及病害發生，應適當降低溫度和濕度。當萵苣苗長到5～6葉時，苗高20cm即可移栽。苗齡不超過30d，畝用種50g。

4 定植

種植田定植前結合中耕應施足底肥，畝施農家肥2000～2500kg，含硫復合肥50kg。行距35～40cm，株距25cm，定植苗齡為25～30d，畝栽6000株為宜。

5 肥水管理

定植后要保持土壤濕潤，如干旱天氣要勤澆、淺澆促進緩苗。澆水時間宜在下午4：00以后，秋萵苣生長期短，生長速度快，為滿足植株生長需求，緩苗后結合澆緩苗水追肥，滿足植株生長對肥水的需求。澆水后及時中耕除草，促進根須發育。為促進植株葉片數增加及葉面積擴大，植株在團棵期及時澆第2水。當植株莖部開始膨大時，即封壟前，結合澆水追施1次高鉀肥，以促進肉質莖肥大。萵苣在采收前10d停止水肥供應，以防止裂莖，影響外觀品質。

6 病蟲害防治

秋萵苣病害主要有霜霉病、軟腐病、灰霉病、菌核病、白粉病；蟲害主要是蚜蟲。

霜霉病用代森錳鋅、甲霜靈錳鋅；軟腐病用農用鏈霉素、細菌靈；灰霉病則用速克靈木霉菌；菌核病用甲基托布津、菌核凈；白粉病用丙環唑微乳劑等噴霧或灌根，7d1次，連防2～3次。蚜蟲則用吡蟲啉或是吡蟲啉滅多威噴霧防治。