閩南地區大棚黃瓜標準化栽培技術

甘勇輝，戴寶靈，鄭加協

（1.漳州職業技術學院食品與生物工程系福建漳州363000；2.長泰縣寶綠蔬菜專業合作社福建長泰363901；3.福建省農業科學院閩臺園藝研究中心福建漳州363005）

閩南地區大棚黃瓜標準化栽培技術

甘勇輝1，戴寶靈2，鄭加協3

（1.漳州職業技術學院食品與生物工程系福建漳州363000；2.長泰縣寶綠蔬菜專業合作社福建長泰363901；3.福建省農業科學院閩臺園藝研究中心福建漳州363005）

結合福建南部地區的氣候特點，對福建南部地區大棚黃瓜品種的引進及其配套標準化栽培技術進行了研究，總結出大棚黃瓜的標準化栽培技術，為該地區大棚黃瓜由傳統經驗種植向標準化種植轉變提供了參考。

黃瓜；大棚；標準化栽培

福建南部地處亞熱帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候。該地區設施黃瓜栽培起步晚，菜農多憑經驗種植，大量使用農藥和化肥，且連作程度高，不但導致設施內病原菌基數顯著增加難且以防治，而且土壤連作障礙也日趨嚴重；既增加了生產成本，又帶來了環境壓力，造成黃瓜品質嚴重下降。通過對大棚黃瓜品種的引進及其配套標準化栽培技術研究，總結出大棚黃瓜的標準化栽培技術，旨在為該地區大棚黃瓜由傳統經驗種植向標準化種植轉變提供參考。

1 品種選擇

要求品種耐低溫、弱光、生長勢強、抗病、節成性好、不易化瓜、高產，以適應冬季及早春低溫、弱光環境，適宜品種為“津優”系列，如‘津優40號’‘津優10號’。

2 育苗

2.1 營養土配制

用近3年沒種過瓜類蔬菜的田園土60%（V）和充分腐熟的有機肥40%（V）混合，每m3營養土再加入過磷酸鈣2～4 kg和硫酸鉀10～15 kg。另外，營養土中再加入50%多菌靈可濕性粉劑、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑混和，每m3加入80～100 g，所有營養土充分混勻過篩，堆好后備用。

2.2 種子處理

用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1 h，或者福爾馬林300倍液浸種15 h，或者10%硫酸二鈉溶液浸泡20 min，或者10%高錳酸鉀浸泡至種皮呈深褐色，撈出洗凈催芽可防治黑星病、病毒病。

2.3 催芽與播種期

浸種完畢，用清水淘洗2～3次，撈出用濕紗布或毛巾包裹，置于28～30℃條件下催芽，至60%種子露白即可播種。若種子發芽后不能及時播種，必須將種子放在10～20℃的低溫處，使種芽緩慢生長等待播種。播種期為10月上中旬。

2.4 苗期管理

可在溫室或拱棚中穴盤育苗，每穴播1粒發芽種子，覆土2 cm。每hm2用種量1.5～2.25 kg。播種后立即蓋地膜保溫保濕，出苗前白天溫度28～30℃，夜間16～18℃，地溫23～25℃；出苗后立即降溫，白天溫度保持在23～25℃，夜間13～15℃，地溫15～18℃。陰天白天20℃，夜間保持12℃。定植前1周夜溫可降到8～10℃，低溫鍛煉培育壯苗，并噴1 次75%百菌清可濕性粉劑500倍液防病。

3 適時定植

3.1 定植前準備

整地施基肥：定植前每hm2施充分腐熟有機肥15 000～22 500 kg，硫酸鉀450 kg，尿素150 kg，混勻撒施，深翻25～30 cm，采用小高畦，膜下暗灌栽培方式。棚室消毒：棚室在定植前15 d要進行消毒，每hm2用30～45 kg硫磺粉，拌上鋸末，分150處點燃，閉棚熏蒸24 h，待棚內無氣味時再定植。

3.2 定植時間與密度

一般在11月上中旬定植。每hm2定植4.5萬～6萬株。

4 田間管理

4.1 溫度管理

緩苗期白天適宜溫度28～30℃，晚上不低于18℃。緩苗后到結果期應采用四段變溫管理，白天上午25～30℃；超過30℃放風，下午25～22℃，低于20℃關閉棚室；前半夜15～17℃；后半夜13～17℃，早晨8～10℃。隨著氣溫的升高，及時進行通風換氣，放風原則先小后大、先中間后兩邊。

4.2 肥水管理

采用膜下暗灌方式供水、供肥。定植后及時澆水，3～5 d后灌緩苗水，此后暫停澆水。根瓜采收前3～5 d澆水，盛瓜期水分要充足。從根瓜始收到拉秧需澆水8～10次，土壤相對濕度保持在60%～70%。大棚內條件密閉，濕度一般都比較大，棚內空氣濕度超過85%時應進行通風降濕。每次每hm2施尿素150～225 kg，硫酸銨300～450 kg，或含氮、磷復合肥225～300 kg。盛瓜期可噴施葉面肥0.3%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2～3次。在生產中不應使用未經無害化處理和重金屬元素含量超標的城市垃圾、污泥和有機肥。

4.3 植株調整與采收

用尼龍繩或塑料絲吊蔓。摘掉側枝，去除老葉、病葉。適時早采根瓜，防止墜秧。及時分批采收，減輕植株負擔，以確保商品瓜品質，促進后期果實膨大。冬春季節遇到連陰天時應給予根外追肥，可結合噴藥進行。追肥以0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+0.6%～0.7%白糖為好。在低溫季節，要保持營養生長與生殖生長的平衡。

5 病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。選用抗病品種，培育壯苗，控制好溫度和空氣相對濕度，避免低溫和高溫障害，深溝高畦，嚴防積水。與非瓜類作物實行3 a以上輪作，有條件可實行水旱輪作。測土平衡施肥，增施有機肥與合理施化肥，防止土壤鹽漬化。采用防蟲網、遮陰網等設施防護，黃板誘殺技術，銀灰色膜驅避蚜蟲，棚室高溫消毒，悶棚技術，溫湯浸種，殺蟲燈誘殺害蟲。

化學防治使用的藥劑應符合GB4285，GB/ T8321的要求，優先采用粉塵法、煙熏法，注意輪換用藥，嚴格控制農藥安全間隔期。病害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、細菌性角斑病，常用農藥有25%速克靈煙劑、10%百菌清煙劑每hm2用3 kg。噴霧法可用72.2%普力克水劑600倍液、72%霜霉疫凈600倍液等。蟲害有蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛，常用藥劑有25%撲虱靈可濕性粉劑2 000～2 500倍液、10%吡蟲琳可濕性粉劑1 000倍液等。

6 采收分級

根據黃瓜的形狀、大小、質地等質量指標，將黃瓜分為一級品、二級品、三級品3個等級。一級品：果形端正，無膨大或收縮部分，瓜條內側彎度≤2 cm。刺瘤完整、幼嫩，頂部帶花，果面帶有白粉；色澤翠綠鮮亮；無傷疤，無蟲眼及其他傷害；瓜條長20～30 cm。二級品：果形端正，允許有一處不明顯的膨大或收縮部分，瓜條內側彎度≤3 cm。刺瘤允許有少量不完整、幼嫩，頂部帶花，果面有少量白粉；色澤翠綠鮮亮；允許有1～2處明顯傷疤，無蟲眼及其他傷害；瓜條長20～30 cm。三級品：果形一般，允許有一處膨大或收縮部分，瓜條內側彎度≤5 cm。刺瘤不完整，允許頂部不帶花，果面有少量白粉；色澤翠綠；允許有3處明顯傷疤或蟲眼及其他傷害；瓜條長≤20 cm或≥30 cm。黃瓜品質的基本要求：新鮮潔凈、無異常氣味或口味，表面無不正常的外來水分，充分發育，具有適于市場或貯藏要求的自然成熟度，口感鮮嫩、清香。

7 包裝

去除過長果柄部分和表面污物，剔除畸形果、特大果、特小果等；分級、修整后按相同品種、等級集中堆放；折好紙箱，準備包裝。分級可以在大棚里進行，能提高工作效率，并減少黃瓜摩擦損傷。采用容量10 kg紙箱（打孔）包裝，紙箱內加單層塑料袋，紙箱規格為長40 cm、寬35 cm、高25 cm。將黃瓜按相同品種、等級整齊擺放于箱內，以每箱質量一致為原則。按照基地準出要求，在紙箱上貼上標有品名、產地、等級、生產日期等的標簽，最后將箱口封牢。

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2016-09-13；

：2017-04-22

福建省科技計劃項目（2014S0011）；漳州市科技計劃項目（2013069）

甘勇輝，男，副教授，主要從事園藝作物栽培與育種新技術研究。E-mail：yhgfjzz@163.com