無公害朝天椒栽培技術

孫振華

（商丘市梁園區李莊鄉政府河南商丘476000）

無公害朝天椒栽培技術

孫振華

（商丘市梁園區李莊鄉政府河南商丘476000）

無公害朝天椒是指經國家認證、無污染、食用安全、貼有證明標志的商品朝天椒。無公害朝天椒生產要選擇土壤、空氣、水源無污染，生態良好的地區種植，肥料和農藥使用要符合國家有關無公害農產品在肥料和農藥使用的規定，嚴禁使用劇毒農藥和劣質化肥，適宜的種植土壤要求土層深厚，排水良好的砂壤土、輕、中壤土，土壤富含有機質，土壤pH值中性，品種選擇上以高產、優質為原則。

1 育苗技術

1.1 苗床建造與床土配制。選擇背風向陽的地塊建造苗床。采用小拱棚雙膜覆蓋育苗，根據品種和栽培量確定育苗面積，每667m2春朝天椒、麥套茬朝天椒、小麥茬朝天椒分別育苗15m2、20m2、25m2。把土、農家肥(充分腐熟)、復合肥，按40∶25∶1比例配制床土。床土中加入適量的殺菌、滅蟲農藥，嚴格按說明書用量使用，將土、農家肥、復合肥、農藥，充分混勻，填入苗床，床土在10cm以上，澆透底水。

1.2 浸種催芽。在50℃～55℃的熱水中燙種后，在30℃溫水中浸種6～8h，然后在催芽室內進行催芽，室溫控制在30℃左右，一般催芽4～5d即可。催芽后進行播種，播種量每平方米播種床播種10～15g，大田播種量每畝40g左右。

1.3 育苗管理。苗床溫度白天控制在25℃～30℃，夜間16℃～20℃，出苗率75%左右時揭掉地膜，待苗齊后及時通風，溫度較前期下降，白天溫度20℃～30℃、夜間15℃～17℃為宜，移栽前2～5d揭膜煉苗。在2葉1心或3葉1心前，用98%惡霉靈水劑300倍稀釋后噴施辣椒苗，在移栽前2～3d使用80%代森錳鋅700倍稀釋噴施1次。

1.4 幼苗定植。定植苗前要對土地進行整地、施肥，每667m2施腐熟有機肥3000kg，復合肥40kg，耕翻、耙平。辣椒苗有6～8片真葉時定植，適宜的行距在60～80cm、株距30～40cm之間，每穴2株，按每667m2定植5000～6000穴，每穴兩株的定植密度進行定植，定植時要澆定根水。

2 田間管理技術

2.1 灌水。辣椒澆水采用現代供水系統，辣椒株高在3cm左右時，采用促進根部生長發育，適當控制辣椒苗生長，進入初果期后，提高滴水量，增加滴水次數，使土壤保持充足的水分，持水量高達70%～80%為宜，辣椒植株生長進入盛果期后，水肥需要量達到高峰，土壤持水量75%～85%為宜，不同的時期灌水量不同，一般采用定額灌水，定植時灌水，灌水定額在每畝15m3灌水量為宜，定植到初果期，一般在7～8月期間，每周滴水1次，灌水定額控制在7m3/畝左右，在8月中下旬的初果期縮短滴水間隔，每5d滴水1次，灌水定額控制在9m3/畝左右，進入9月份的盛果期每4d滴水1次，灌水定額控制在12m3/畝左右；植株10月上旬滴水1次，灌水定額控制在15m3/畝為宜。從定植開始到辣椒上市一般生育期可高達140d，較短的生育期也在120左右，辣椒生育期滴水保持在20次左右，總灌水量保持180～210m3/畝。

2.2 施肥?；剩核┗室愿煊袡C肥為主，配施適量的化肥，一般每畝施有機肥3～5t、尿素8kg、過磷酸鈣25kg、硫酸鉀每畝7kg，或者每畝施有機肥3～5t、氮磷鉀復合肥25kg。追肥：采用滴肥進行追肥，確定肥料用量后，把肥料溶解倒入施肥罐，進行滴肥，滴肥后進行滴水。追肥時間和追肥量要適宜，在定植至初果期7月20日前后滴肥1次，在初果期8月15日和8月5日前后各滴肥1次，在盛果期9月10日前后和9月25日前后各施肥1次，追肥次數總共5次，第一次滴肥量為每畝滴施磷酸氫銨3kg、尿素4kg、硫酸鉀2kg，第2次、3次滴肥量為每次每畝滴施磷酸銨3kg、尿素4kg、硫酸鉀2kg。第4次、5次滴肥量為每畝每次滴施磷酸氫銨3kg、尿素5kg、硫酸鉀3kg。

2.3 病蟲害防治

2.3.1 病蟲害防治采取綜合防治措施，農業防治、物理防治、化學防治相結合，農業防治是基礎，農業防治包括：選用高抗多抗品種；實行嚴格的輪作制度，辣椒發病后及時拔除病株、摘除病葉、病果，并把發病的枝、葉、果集中燒毀并深埋。物理防治主要使用殺蟲燈具殺滅辣椒害蟲，所用殺蟲燈具包括頻振殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈?；瘜W防治是防治病蟲害的主要手段，對于常見辣椒猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病以及蚜蟲、夜蛾等采用適當的化學藥物進行防治，見效快，效果好。

2.3.2 ①猝倒病、立枯?。涸诎l病初期，使用60殺毒礬可濕性粉劑500倍液或者30%惡霉靈水劑300倍液噴施植株，也可以用72.2%霜霉威水劑500倍液噴施植株。②病毒?。喊l病初期使用病毒靈、克毒寶、病毒1號等抗病毒藥物佐以植物生長劑一同噴施，也可使用病毒可濕性粉劑、菌毒清水劑等每隔7d噴施1次，連續噴施2～3次。③疫病、葉枯?。喊l病前或發病初期噴58%雷多米爾錳鋅、64%殺毒礬、或72.2%普力克水劑500倍液，連續7～10d交替使用。④炭疽病：發病初期，噴施80%代森錳鋅500倍液或25%施炭疽王300～500倍液，或者噴施75%百菌清600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液。⑤青枯?。喊l病初期使用20%噻菌銅懸浮液600倍液，或者15%絡氨銅300倍液，每周噴施1次，連續噴施2次。⑥蚜蟲：3%啶蟲脒3000倍液或10%吡蟲啉3000倍液，或者啶蟲脒800倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴施植株。⑦夜蛾(煙青蟲)：幼蟲發生初期，每畝用1.8%阿維菌素乳油10～20ml或10%蟲螨腈30～40ml對水噴霧。

3 采收及采后處理

辣椒采收宜在晴天進行，采收過程中人員和工具應保持清潔、衛生、無污染。采收時要注意辣椒輕采輕放，以免辣椒破損，采摘后要剔除病、蟲、害果，對所采摘果進行適當沖洗，以達到感官清潔光亮，并對辣椒進行分級，根據辣椒成熟度、形態大小和顏色深淺分成不同的等級進行分級包裝，包裝前可根據辣椒的水分含量進行晾曬處理，辣椒控制在11%水分以下，一般采用密閉不透光的碎料袋包裝貯存。