高校茶藝英語教學中的茶文化意識

許建航

（西安外事學院，陜西西安 710077）

高校茶藝英語教學中的茶文化意識

許建航

（西安外事學院，陜西西安 710077）

隨著經濟全球化的發展，世界各國之間的貿易往來越發密集，茶葉作為一種國際文化商品，自古以來就是我國對外貿易的主要農產品，而在經濟全球化的今天越更煥發出產品生命力。經濟決定政治和文化，在商業往來中，往往會促進不同文化的發展，促進語言與文化的傳播，茶葉作為一種商業媒介，在古往今來的對外貿易發展中，帶去了我國博大精深的茶文化并促進了英語語言文學的發展。高校的茶藝英語教學是與時俱進的，為的是讓中國的茶文化能夠借助英語向全世界更好地傳播，茶藝英語的學習者是文化傳播的使者，是中西方茶文化交流的橋梁。

茶文化；英語教學；茶藝英語；意識

茶文化中既有偏近于理論形態的文化元素、語言元素、哲學元素，亦有偏近于實用形態的裝飾元素、醫療元素等等，從茶文化的這一屬性亦可見茶文化的廣博精微無所不包。我國與西歐各國的茶葉貿易始于十七世紀初期，此后西歐各國紛紛與我國進行茶葉貿易，這種行為，雖然從表面體現了西歐國家商品經濟的發達，但從客觀上，則是體現了茶葉作為農產品本身的優勢條件。高校的茶藝英語教學涉及諸多不同國家的茶文化，這種茶文化意識不僅僅是中國的，很多都是國外的，通過對這些茶文化意識的了解，可以讓學生更好的理解茶葉，從而在未來參與到茶葉的國際貿易中游刃有余。

1 高校茶藝英語教學中茶文化意識在英語世界的傳播

茶文化意識在英語語言中的呈現早期是一種貿易行為，后期就變成一種文化行為，筆者認為，這其中有兩個因素最為關鍵，首先是茶文化本身作為一種獨立的文化具有很深的吸引力；其次由于英國的深入參與，讓英語和茶文化在很多方面融為一體，從而讓中國的茶文化意識在英語語言中廣泛傳播。

高校的茶藝英語教學應當從這兩個方面出發，一方面強調茶文化的自身特性，一方面要從茶文化和英語語言融合的角度出發，研究茶藝英語本身也就是在研究英語語言文化。

在唐朝就有把茶葉大量出口的歷史，但是茶葉貿易漸漸形成國際規模的奠基事件，當屬明成祖年間的鄭和七下西洋，茶葉與茶文化傳播到東南亞、西亞、非洲后，為十七世紀的中國與西方文明進行大宗茶葉貿易掃清了道路。在茶葉與西方世界貿易的過程中，由于所涉及的國家和地區較為廣闊，所以很多國家因此開始了茶文化意識的本土滲透，如英國、美國、日本、韓國、印度等地，皆有自己獨特的茶文化，茶文化語言，茶具，甚至有些地區如印度還開始培育自己獨特的茶種。

在西方各國中，最早與中國進行茶葉貿易是當初的“日不落帝國”英國，英國依靠其海上霸主的地位，不僅擁有了美洲、印度等殖民地，還對當時遠在東亞的中國虎視眈眈。但是在十七世紀前期，中英之間確實開展了茶葉貿易外交，而且中國的茶葉始終占據中英貿易中貿易順差的高位，這從一個側面反映了茶葉乃至茶文化深受英國的歡迎。茶葉不僅被英國作為本土的商品銷售到本土市場，更是被傾銷到殖民地之中，當時西歐各國中英國為最強盛，故此，其他西歐國家見此紛紛同中國進行茶葉貿易也就不足為奇。在這個過程中，茶文化意識從英國出發傳遞到英國的殖民地，影響最深的當屬美利堅。

茶文化意識在西方文明中傳播，不僅出現在英語語言上面，亦且出現在英語文化的各個領域之中，高校茶藝英語教學需要特別注意，茶藝英語很多時候甚至超越了茶文化本身。這樣的例子不勝枚舉，首先是哲學領域，西方開始有了“天人合一”的概念，在文學領域則有了茶的故事，在建筑領域還加入了茶文化裝飾元素，在醫療方面也加入中醫的陰陽平衡思想，這些都是茶文化意識在英語語言及文化中的滲透應用。西方有諸多文人騷客借助茶文化宣揚自己的思想主張，也有很多人對茶文化形成了自己獨特的意識。

2 高校茶藝英語教學中茶文化意識在英語語言中的呈現

前文稍微涉及，茶文化意識來源于茶文化，因此，茶文化意識中包含著茶文化的精髓，這種個性與共性的關系，是不可否認的。茶文化中涉及到很多傳統文化的具體內涵，融通了儒、道、佛三教的內容精髓，故此探索高校茶藝英語教學中茶文化意識在英語語言文化中的具體呈現。

英語語言文化起源于公元4世紀，由于西歐等國家獨特的航海條件和經濟實力的發展，逐步傳播到全世界，而在不斷的商業往來貿易中，由于文化的交流與沖撞，英語語言由最初的一元性變為多元性，英語本身的音韻與語法亦開始簡化而自成系統。由于十七世紀中國同西方各國進行了大量的茶葉外貿交易，故此探索茶文化意識在英語語言中的呈現，將有利于我國更好地利用茶葉出口的歷史，在國際市場上銷售茶葉。

我們知道，文化往往會在商業貿易中得到有效傳播。在中國同英美等國的茶葉貿易中，必然會促進茶文化在英語語言中的傳播和融合，就像中國功夫經由李小龍融入到歐美等西方文明，從此為世界所熟知。

筆者認為，茶文化意識在英語語言體系中的呈現，往往會體現以下幾個特點：

其一，在英語詞匯中的創造與呈現。作為我國土生土長的農產品之一的茶葉，早在中西未進行茶葉貿易以前，對于西方文明來說是聞所未聞之物，更別說對其進行命名，故此對各類茶葉及其帶來的茶具、茶文化術語進行語言詞匯創造，是必要的。如綠茶，在英語中為green tea，green為綠色之意，tea則是西方文明創造出來的茶葉的專有名詞，將之簡單結合，即成為綠茶的專有名詞，這其實亦可從側面證明英語體系的組詞亦同中文有相通之處。

其二，茶葉名詞的象征意義。當茶葉、茶文化與其專業術語以及名詞在英語語言中開始有其詞匯基礎，那么在生活的過程中，相關的象征性習語便會被創造出來，我們稱之為文化的雙重性創造。例如，As useful as a chocolate teapot，其中teapot本為茶壺，在整個句子中的意思卻變成了中看不中用了。類似的例子還有很多，例如，Not a cup of tea（不是我的那盤菜），以及tea and sympathy（對不幸者的安慰和同情）等等。

其三，借由茶文化意識，滲透進了中文語法。例如，通感的使用，名詞和動名詞之間的自由轉化，這些在英語名著中隨處可見。如I heartd flowers that sounded.在這里，花本是視覺的傳遞，卻成為了聲音的表達，突出了作者對花的親近。

綜上，茶文化意識在英語語言上的呈現，經詳細考究分析，可分為詞匯創造、意義象征、語法活用三點。

3 高校茶藝英語教學中茶文化意識在英語文化中的呈現

英語文化相比于古埃及文明、古巴比倫文明、古印度文明乃至中國文明顯得極為年輕，而英語的產生則更比西方文明更晚，最初的英語是從日耳曼語系而來，而日耳曼民族正是德國人的前身，故此，英語同德語是有很大相似之處的。英語文化即西方的文化，雖起源較為晚，但是由于歐洲各國幾乎都為航海國家，在相互的商業貿易中，既進行了英語的傳播，又促進了英語文化的發展，故此發展迅速，乃至成為了后來的第一大語言。而在與中國從清朝開始的茶葉貿易中，茶文化意識開始滲透入英語文化即樸素的未成形的西方中心世界文明之中。

根據資料研究，筆者認為，茶文化意識在英語文化中主要有以下一些呈現。

其一，哲學呈現。這點呈現，便是“天人合一”哲學理念在西方文明中的傳播，使西方文明開始重視自然，而非一味破壞和毀壞自然，這是其實用性。而在理論研究領域，中國陰陽思想，老子的道家思想借由茶文化傳入西方，引起了轟然大波，乃至于英國有一學者認為天下書皆可燒，唯老子不可燒。而黑格爾亦對東方哲學推崇備至。

其二，醫學呈現。中醫借由具有相似之處的茶文化茶道開始傳入西歐世界，并以其獨特的“望聞問切”診斷方法和神奇的醫療效果在西方文明中立足發展，并逐漸成為一種醫學文化，因此，在國內新文化運動期間大肆排擠中醫的期間，反倒是西方在進行許多中醫的研究。

綜上，茶文化意識在英語文化中的呈現可通過哲學理論上的呈現與醫學等使用研究上的呈現分析出來。

4 結束語

從茶文化意識在英語語言文化以及英語文化中的廣泛傳播，我們得知，雖然世界文化具有多樣性特點，但是文化之間往往具備可相互融合的空間，故此茶文化意識在英語語言文化以及英語文化中的傳播亦可說是中華文化在英語語言文化以及英語文化中的傳播，在西歐文藝復興的浩大進程中，中華文化亦有一份功勞。這些都需要在高校茶藝英語教學中表現出來，整個中國的茶文化意識傳播史，就是中國文化的傳播史。

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許建航（1972-），女，陜西漢中人，碩士研究生，講師，研究方向：外國語言學及應用語言學。