農林高職院校與茶園合作開展教學實踐活動研究

李 俊

（1.西南大學重慶中國抗戰大后方歷史文化協同創新研究中心，重慶 400715；2.重慶電子工程職業學院，重慶 401331）

農林高職院校與茶園合作開展教學實踐活動研究

李 俊1，2

（1.西南大學重慶中國抗戰大后方歷史文化協同創新研究中心，重慶 400715；2.重慶電子工程職業學院，重慶 401331）

教學實踐活動是開設有茶業專業的農林高職院校培養本專業學生實際操作技能的關鍵環節，亦是學校科研成果轉化到茶園生產實際中去的重要手段。茶業專業師生可采取定期舉辦茶業知識講座，幫助茶農學習先進的農業技能，認知茶葉農藥殘留問題，科學管理茶園等諸多方式，與茶園合作，開展教學實踐活動。一方面提升了本校學生的生產實踐能力，豐富了知識，為就業和創業夯實了基礎；另一方面也使茶農獲得了新技術、新技能，提高了茶園經濟效益，真正實現了互利共贏。

農林高職；茶園；合作；教學實踐；研究

農林高職院校是培養農業實用型人才的專門機構。學校茶業專業的師生與茶園之間的教學實踐活動則是學校與社會（茶園）聯系的重要紐帶，亦是培養和提高學生實際操作技能，將科研成果轉化到生產實際中去的橋梁。學校與茶園之間若能雙向溝通，構建良好的交流體系，必將實現二者共同成長，互利共贏，具有十分積極的現實意義。

1 農林高職院校與茶園合作開展教學實踐活動的重要性

一般而言，農林高職院校均“具有高等、農業、職業三個屬性，是以服務農業和農村經濟發展為宗旨，以培養農業生產、管理、服務第一線需要的具備綜合職業能力和全面素質的高級技術應用人才為目標，以農林類專業和涉農專業為主的高等職業院校”，其“人才培養、科學研究以及社會服務主要是面向農業、農村、農民。最終目標都是服務三農。”[1]目前，全國共有農業類高職院校130多所，分布在31個省市自治區，而各個院校所開設的具體專業也各不相同，部分院校開設有“茶樹栽培與茶葉加工”專業，其具體方向又分為：“茶樹栽培與管理”，“茶葉生產與加工”兩大類。所培養的人才主要是“農作物生產人員”、“農業技術指導員”、“酒飲料及精制茶制造人員”等。但遺憾的是，近年來農林高職院校招生并不景氣，甚至每況愈下，報考農林類專業的學生越來越少，高職農林院校已大幅度縮減。“招生不旺，就業不暢，經費短缺，認識不夠，功能不能發揮，服務社會難以實現”[1]已成為農林高職院校普遍存在的現象。而要改變此種狀態，就必須重視教學實踐等具有實際操作技能方面的工作，尤其是茶業專業的學生，必須通過教學實踐活動提高其實際操作技能。這對于擴大招生就業，也無疑具有十分重要的作用。

另一方面，農業的發展，三農問題的解決，存在需要農業科技的大力投入。然而，我國農民的科學文化素質普遍偏低，如據2010年全國人口普查統計，農村16-70歲人口中，未接受過教育者占5.2%；小學文化程度者占32.3%；初中文化程度者占50.7%；高中文化程度者占9.3%；專科以上人口僅占2.5%。可見，88.2%的農民文化素質偏低[1]。過低的文化素質，自然會制約農民接受新技術、掌握新技能、提高農產品產量與質量的能力。茶農亦不例外。因為茶業的發展同樣離不開科技。而解決此問題的一個有效方法便是由農林高職院校茶業專業的師生大力開展實踐教學活動，將教學實踐與茶園具體工作相結合，把課堂移進村頭，讓師生走進茶園，將技術交予茶農，實現科研成果在茶園的轉化。

2 農林高職院校與茶園合作開展教學實踐舉措

茶農由于受自身文化素質的限制，在接受新技術，新知識方面存在諸多問題。有鑒于此，農林高職院校在開展與茶園的對接式教學實踐活動中，應注意采取適當的方式方法，科技知識的普及應使茶農真正能夠聽得懂，學得會，用得來。其具體舉措主要包括以下幾方面：

一是定期舉辦茶業知識講座，普及茶農科學知識。茶業專業教師可將茶農未知的茶業科技知識，以及自身研發的新技術等，制作成幻燈片，以多媒體教學的模式，定期或是選擇農村趕集之日組織師生到農村，并由鄉政府或村委會出面召集茶農到固定地點，比如鄉政府或村委會辦公室舉辦講座。通過這種立體化教學模式，讓茶農獲得更多新知識新技術。同時還可以把這些新知識新技術制作成圖文并茂的小冊子，以宣傳資料的形式，發給茶農回家學習。此外，對于理解上確實有困難的茶農，還可以采取一對一幫扶的模式，讓已經掌握了一定科技知識的學生，利用教學實踐活動的機會，去幫助他們排憂解難，真正做到送科技下鄉，服務三農。

二是幫助茶農利用互聯網學習先進農業知識。改革開放以來，農村越來越富裕，農民的收入也越來越高，生活發生了翻天覆地的變化，網絡也開始走進千家萬戶。許多鄉政府和村委會辦公室都可以上網，部分較發達地區的農村，很多農民家里也都用上了互聯網。同時，智能手機的使用也非常普遍，運用智能手機上網的村民也越來越多。茶業專業的師生即可充分利用互聯網技術，在教學實踐活動中教授茶農學習使用電腦或智能手機上網，在網上學習農業新知識、新技術，使茶農自我更新知識和技能。對于無法理解和掌握的新知識、新技術，茶農也可以利用QQ、微信、電子郵件等等向師生咨詢，從而使自己趕上時代潮流。

三是幫助茶農認知農藥殘留問題，科學處理茶蟲病。近年來，茶葉農藥超標問題較為普遍，據調查，“我國是目前世界上茶葉出口國中農藥殘留水平最高的國家之一。農藥殘留在不同茶類中，尤以烏龍茶和花茶最為突出，紅、綠茶相對較低”[2]。據中國農科院茶葉研究所對2000只出口茶的分析，“按1mg/kg標準，氰戊菊脂在烏龍茶和花茶中的超標率為77.5%-84.2%，甲氰菊脂為32.5%-66.6%。歐盟的分析結果與國內的分析結果類似，均以烏龍茶居首位。如以甲氰菊脂為例，烏龍茶100%超標，花茶44.2%超標，紅茶21.8%超標，綠茶14.2%超標”[2]。“內銷茶主要是三氯殺螨醇、氰戊菊脂和滴滴涕超標，外銷茶主要是甲氰菊脂、優樂得、S421、三氯殺螨醇、氰戊菊脂和滴滴涕超標”[2]。茶葉安全質量問題，除了農藥殘留超標外，還包括鉛、細菌污染和其他污染物。茶葉污染不僅危害消費者的身體健康，也嚴重影響茶葉銷量，使生產者和消費者兩蒙不利。究其主要原因，乃是茶農使用了不合格農藥或未合理使用農藥，甚至使用了禁用農藥。而部分茶農則在噴灑農藥后，尚未到間隔期便立即采茶，從而造成茶葉上農藥殘留過多乃至超標。此種現象的產生，固然有茶農文化素質過低，對農藥危害程度認識不夠，亦有部分茶農片面追求經濟利益，罔顧職業道德等因素。為解決這一問題，茶業專業師生在開展教學實踐活動時，應大力宣講農藥殘留對人體健康的危害以及對茶葉產銷的影響，并積極鼓勵茶農采用無公害或綠色農藥。同時，幫助茶農從技術上掌握茶園的無公害生態栽培及管理，如“運用太陽能殺蟲燈、色板誘殺以及病毒等綠色防控病蟲害技術，推廣測土配方施肥、合理修剪、適時適度機采技術，大宗茶園與名優茶園兩園分離管理技術等，以便創建高產優質高效茶園”[3]。

3 結語

總之，通過農林高職院校與茶園合作開展教學實踐活動，可以實現三方面互利共贏。學校方面，可以打造高職院校與茶園之間的技術創新、技術轉化、技能接納三位一體的產學研一條龍服務；學生方面，得到了鍛煉，提高了實際操作能力，并將書本知識、課堂知識與生產實踐有機結合，為將來就業與創業，或升入本科院校繼續深造，奠定了堅實基礎；茶農方面，通過與學校的合作，增長了見識，掌握了新技術、新知識，提高了茶葉產量、質量、銷量，獲得了經濟效益。

[1]曾晨.農業高職院校農技推廣研究——以江蘇農林職業技術學院為例[Z].南京農業大學碩士學位論文，2015：8-16.

[2]陳宗懋.我國茶葉中農藥殘留的研究進展與展望[J].中國茶葉，2001（1）:3-4.

[3]汪益清.皖墾茶業集團茶產業轉型升級的實踐與思考[J].茶業通報，2014（1）：11.

李 俊（1972-），女，四川西昌人，歷史學博士，副教授，博士后，研究方向：中國近現代史。