茶學英語教學與應用型本科轉型結合研究

李 敏

（河北外國語學院，河北石家莊 050091）

茶學英語教學與應用型本科轉型結合研究

李 敏

（河北外國語學院，河北石家莊 050091）

隨著我國經濟發展發生的深刻變化，目前對應用型本科教學的人才培養提出了新的要求，提出人才培養要與地方產業發展相適應，茶文化作為我國的優秀傳統文化之一，其豐富的內涵提供了大量的教學素材，茶學英語能夠幫助我國茶文化登上世界文化的舞臺，同其他文化進行互相交流，本文擬從茶學英語教學的不足出發，分析應用型本科的基本要求，并將兩者結合起來，以期達到培養出應用型、創新性人才的目標。

茶文化；茶學英語教學；應用型本科；轉型結合；融入思路

結合茶學英語教學改革活動的具體開展狀況，可以看到，將茶學知識與英語教學活動相結合，其不僅能夠豐富具體的理念內涵，同時也實現整個英語教學活動的優化改革，當然能夠推動地方茶產業的發展，推廣茶文化理念成熟發展，因此，可以說，提升茶學英語教學就顯得尤為重要，結合我國完善的茶文化體系理念，可以看到，在開展茶學英語教學活動時，必須充分發揮傳統茶文化元素的價值作用，從而確保整個教學活動實現最佳效果。

1 茶學英語教學的不足與目標分析

目前我國的高等教育已經進入到大眾化水平，大量高等院校的畢業生與現階段市場的人才需求形成了新的格局，這就需要高等院校及時調整學生的培養方案，拓寬人才培養的目標，及時轉型為應用型本科教育，以此順應近些年來的經濟發展的轉變方式，茶學英語教學與應用型本科轉型相結合后，能夠為地方茶產業輸送兼備英語和茶學相關知識的高技能人才，為我國茶產業的進一步發展提供良好的動力。

1.1 茶學英語教學的不足分析

現階段我國的茶學英語教學仍處于一個較為弱勢的地位，相關的教學經驗和資源相對來講是非常薄弱的，教學方式仍然采用的是傳統的講授法，學生的實踐機會少之又少，不同院校的教材也不統一，對教學交流造成了一定的困難，單一化的教學手段常常會使學生感到無聊乏味，教授的課程內容也僅僅是圍繞茶樹種植、加工流程的英語翻譯為主，有關茶葉的專業知識匱乏，對學生的專業素養培養造成了一定的阻礙。茶學英語教育模式是一項科學化、內涵化的教學體系，在開展該英語教學活動時，要注重教學理念的優化與完善、創新，通過以教學模式的方式，將整個茶學英語教學活動的內涵和具體應用融入整個教學活動的體系中，從而實現英語教學活動創新發展的最佳效果。

1.2 茶學英語教學的目標分析

近年來國際間文化的交流日趨頻繁，茶文化作為我國的傳統文化代表之一，它的對外交流已經融入進入國際化的交流之中，這也就對現在的茶業從業者提出更高的要求，同時茶葉英語教學也面臨著新的挑戰，因此茶學英語教學的目標在于能夠培養出兼具英語和扎實的茶學知識素養的復合型人才，可以通過運用自己的知識勝任基本的國際茶文化交流工作。但是從傳統的茶學英語教學活動開展狀況，進行分析，不難看出整個人才培養體系開展過程中，由于缺乏茶文化內涵屬性的有效融入，加上整個茶學英語教學活動開展過程中，其實踐元素的缺乏，從而影響了整個茶學英語教學活動的應用效果。從當前整個茶學英語教育活動的實際應用狀況看，文化元素和實踐環節的缺失和不足，大大制約了茶學英語教學活動開展的最佳效果。當然，在整個教育模式構建過程中，無論具體的教學元素選擇，還是教學體系的優化，都需要進行整體改造和創新完善。

2 應用型本科培養的含義及其發展狀態分析

本科教育是整個高等教育體系中的重要組成部分，完善的本科教育體系不僅為社會發展培養了一大批人才，同時更重要的是在這一過程中，合理完善的人才培養方向和價值體系，直接影響到人才培養效果和價值作用，與普通本科培養來說，應用型本科教學活動也有著自身特點，比如整個教學活動和人才培養過程中，將實踐應用放在首要位置，可以說，該人才培養機制，不僅符合時代發展的具體需要，同時也是高等教育成熟發展的重要表現。

2.1 應用型本科培養的含義分析

應用型本科培養著重于應用二字，是以培養應用型人才為教學的基本定位，而不是以科研為目標，能夠順應目前的科技發展水平和經濟社會的需求，構建出新的學科培養方向、專業課程結構、教學環節拓展、教學方法創新等，全面提高教學水平，以此培養出具有高度社會適應性的人才，它的教學培養核心在于通過實踐來提高學生的專業水平。

2.2 現階段的發展狀況分析

應用型本科轉型在我國的發展目前尚未形成完全統一的理念，部分院校師生對此的理解仍浮于表面，對深層次的理解依然處于匱乏的狀況，相關的實踐教學器材設施還不能與其他國家同等水平相比，針對學生的教學培養計劃需要進一步的探索與完善，在對未來的應用型本科過程中，要著力加大對這一轉型的宣傳，同時要積極地引進其他國家的先進理念，大膽地對目前課程結構進行調整，建立健全的教學考核機制。

3 應用型本科轉型發展的具體背景分析

應用型本科的出現和發展，實際上是我國當前高等教育體系創新發展的重要表現。隨著當前高等教育理念不斷成熟，如今整個教學活動已經從傳統的精英教育逐漸發展為大眾教育，而對于應用型本科建設來說，其更注重的是實踐應用，特別重要的是其從完善、多元化的應用視角來認知整個人才培養活動，不僅如此，現階段本科教學也面臨轉型發展的全新時代命題，就當前整個時代發展狀況而言，更加注重人才的實際應用，而日益加大的就業壓力，也需要我們能夠將具體的實踐應用納入到整個高等教育體系上來，因此應用型本科轉型發展，其基礎在于整個人才市場發展對人才需要的具體要求，而其關鍵則是提升人才培養理念的全面認知，通過豐富人才培養理念，從而實現最佳教學效果。

對于當前人才培養活動開展來說，如果能夠將具體的教學元素應用與整個人才培養活動相結合，其不僅符合時代發展形式，同時也更吻合學生培養的具體要求。因此在應用型本科轉型發展過程中，要凸顯其實踐應用特性，特別是注重完善人才培養理念，通過豐富具體的文化屬性和實踐應用技能，從而實現整個人才培養活動的最佳效果。

從當前多元文化發展不斷成熟背景下，完善教學元素，優化教學機制，尤其是選擇合適的文化元素融入整個教學活動中，將為學生培養提供重要幫助。當然，通過茶學英語教學改革活動的有效開展，其能夠引導學生對整個茶學英語教學課程的內涵和要求進行準確認知，并形成正確、完善的學習理念，從而為整個茶學英語教學活動有效開展提供全面幫助。當然，從茶學英語學科自身的特點和應用狀況來看，想要實現最佳教學效果，不能僅僅依靠理論教學來實施，而應該將其與具體的文化內涵相結合，通過分析和融入學生學習的具體興趣，通過選擇合適的切入點，從而實現整個茶學英語教學活動的理想效果，當然在這一過程中，其也為應用型本科教學轉型發展實現最大價值作用提供了基礎可能。

4 茶學英語教學與應用型本科轉型結合的具體實施思路

在應用型本科轉型發展過程中，想要實現理想的轉型發展思路，其基礎和關鍵是選擇融入合適的要素內容，而茶學英語的特殊性，以及其獨有的文化內涵，決定了我們在開展茶學英語教學活動時，可以發揮整個教學活動的優勢。同時在應用型本科轉型建設過程中，完善的文化元素融入，加上實踐技能的有效豐富，是實現人才培養最佳效果的基礎和關鍵。而將茶學英語教學活動與應用型本科轉型建設相結合，其必然能夠實現轉型發展的理想效果。

4.1 針對市場需求，調整課程內容

茶學英語教學想要轉變為應用型本科，首先要對目前的市場需求進行調研，了解現階段茶葉的國際市場的需求，針對不同崗位的要求和特點及時的對課程內容進行調整，建立與人才培養目標相適應的專業英語教學內容，同時要對學生進行基本的茶文化知識的培訓，要讓學生了解我國茶文化的發展歷史、茶葉種類、茶葉沖泡方法等內容，建立學生的專業素養，提高學生對于茶文化的學習興趣，力求學生能夠實現學以致用，熟練的應用自身的專業知識。

4.2 改進教學方式，增大實踐課程比例

應用型本科培養不同于以往的知識性的培養方法，需要學生能夠做到熟練操作應用專業知識，因此在對學生的培養過程中，要對現階段的教學方式進行大膽改革，增大教學任務中實踐課程的比例，可以通過模擬實踐的工作環境讓學生感受具體情境下應該如何操作，方便學生加深內心的理解，同時也能提高學生的英語表達能力。

4.3 結合人才培養體系，改進課程考核方法

為了充分調動學生的學習熱情，進一步改進課堂教學的效果，同時也對學生一階段的學習成果進行檢驗，課程考核是必不可少的，可以通過對常規的教學考核方式進行改革，例如可以讓學生自己以表演的形式組織課程匯報，通過現場的表達可以輕松的了解到學生的學習水平。完善課程培養體系，尤其是要構建與人才培養相結合的考核機制，通過豐富人才培養理念，從而實現教學創新發展的最佳效果。

5 結語

通過茶學英語教學和應用型本科轉型相結合，在能夠培養出適應茶葉市場需求的高質量人才的同時，結合茶文化的特點，學生也能進一步的對我國傳統茶文化進行發展和傳承，通過教學方式的改革，提高學生的實踐能力，此外，學生的表達、溝通、交流應用能力都可以得到進一步的提升，從而加快我國茶文化的快速發展。

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李 敏（1980-），女，河北定州人，研究生，講師，研究方向：英語教育、教育管理。