北京市西瓜甜瓜育苗產業發展分析

江姣，陳宗光，張保東，蘆金生

（北京市大興區農業技術推廣站北京102600）

北京市西瓜甜瓜育苗產業發展分析

江姣，陳宗光，張保東，蘆金生

（北京市大興區農業技術推廣站北京102600）

在分析北京市西瓜甜瓜育苗產業現狀、特點及其制約因素的基礎上，從育苗標準體系建立、產業技術創新、品牌種苗培育、病蟲害防治、砧木專用品種選育、政府資金支持及育苗技術人員培訓等方面對產業提出進一步發展的建議，以期為北京市西瓜甜瓜育苗產業健康和可持續發展提供參考。

西瓜；甜瓜；育苗產業；分析

北京作為我國的首都，集政治經濟文化于一體，但是土地資源有限，在現有土地面積上發展農業，必須以都市現代化農業為方向，發展集觀光、采摘、娛樂和休閑為一體的特色農業。西瓜是重要的瓜果類作物，我國是西瓜生產與消費第一大國[1]，北京市西瓜、甜瓜產業作為首都特色農產品供應成為北京農業的一項重要任務[2]。隨著早熟栽培和設施生產的發展，育苗已成為西瓜優質高產高效栽培的重要技術環節[3]。西瓜甜瓜育苗產業的大力發展則能夠有效支撐西瓜甜瓜產業的快速和健康發展。北京人均耕地資源非常有限，大部分瓜農是在固有地塊進行西瓜甜瓜生產，連作障礙問題突出，枯萎病等土傳病害日趨嚴重，成為威脅西、甜瓜穩定生產的主要因素。而在生產中采用嫁接技術則可以提高西瓜甜瓜對土傳病蟲害的抗性[4]，減少生理病害的發生[5]。徐勝利等[6]以黑籽南瓜、西葫蘆和瓠瓜為砧木嫁接西瓜，嫁接后的西瓜植株枯萎病發病程度均得到了顯著減輕。西瓜的嫁接普及率高于甜瓜，設施栽培嫁接普及率高于露地栽培[7]。據統計，日本溫室西瓜的98%、露地西瓜的92%，韓國溫室西瓜的98%、露地西瓜的90%均采用了嫁接栽培[8]。因此，在我國大力普及和推廣嫁接育苗技術，為西瓜甜瓜產業穩定發展提供可靠的種苗支撐，是今后很長一段時間內我國西瓜甜瓜種業和種苗生產需要開展和完成的重點任務。

1 育苗產業現狀

北京市西瓜甜瓜育苗產業正在逐步朝著集約化育苗發展。集約化育苗產業具有專業化、規模化、標準化等突出特點，可將傳統的高耗、低效、高風險的育苗方式轉變為低耗、高效、低風險的育苗方式[9]。它能展現出都市型農業的各種功能，在促進現代設施建設、現代技術裝備應用、新型種植模式規模化應用[10]和都市型農業建設中起到了示范新技術、帶動高產高效生產、促進農民增收、提高瓜菜產量等作用[11]。因此，都市型農業建設促進了瓜菜集約化育苗產業的發展，蔬菜集約化育苗技術的進步同時也加快了都市型農業的建設步伐。近年來，隨著北京都市農業和西瓜甜瓜產業的發展，西瓜甜瓜集約化育苗亦有了長足發展。穴盤育苗具有節約種子、場地和能源[12]，便于運輸，生產效率高、秧苗質量好、移栽緩苗快和操作簡便等特點，是現代園藝生產中最根本的一項變革，也是當今農業集約化的育苗方式[13]。采用穴盤育苗嫁接時，穴盤可以移動至操作臺上，嫁接速度快[14]，可以提高育苗場的單位產出率，較營養缽育苗產出率提高354%；相同的育苗面積下增加秧苗數量和產值，667 m2效益增加3.8倍以上[11]。

目前，北京市西瓜育苗產業采用穴盤育苗的農戶占比較小，仍以營養缽育苗為主。營養缽育苗一般采用直徑10 cm的營養缽，具有缽體體積大、育苗土多、營養供給充足、且定植后緩苗快等優點，但是營養缽育苗需配制大量營養土，費工費時，占用面積較大。穴盤一般采用32孔穴盤，接穗采用288孔穴盤或塑料平盤進行育苗。育苗基質采用復合型基質，包括草炭、蛭石、珍珠巖和爐渣灰等容重小、通氣狀況好、持水和供肥能力強的原料基質[15]。配置比例（體積比）為草炭40%、蛭石30%、珍珠巖20%、爐渣灰10%，或者以草炭、蛭石、菌糠（發酵充分）按體積比1∶1∶1配制，并每m3基質加入三元有機無機微生物肥2～2.5 kg，或者每m3基質加入0.5 kg尿素和1 kg磷酸二氫鉀，將肥料與基質充分混拌均勻。以嫁接育苗為主要手段，采用營養缽育苗，嫁接方法主要為貼接法，有部分瓜農采用頂插接法，貼接法嫁接工效高于頂插接[16]。北京地區采用穴盤育苗，貼接法嫁接工效一般為250株·h-1，頂插接工效為300株·h-1，原因是采用穴盤育苗時，育苗盤內砧木苗相距較近，影響貼接方法嫁接速度，而對頂插接影響較小。2016年北京地區育苗總量達到280萬株，播種量為310萬粒，成苗率為92%。西瓜育苗土地667 m2產出率為69 300元；勞動生產率達到每人17 650元；資源利用率960株·m-3。由于西瓜甜瓜育苗和栽培技術不斷提高，育苗數量逐年增加，目前，很多農戶改變了在自家院內育苗的傳統模式，改為在村口或者自家住房附近租用一些空地，建起半地下育苗棚，育苗場地增加，且更便于管理。

2 育苗產業特點

2.1育苗產業需要大力發展

北京擁有2 500萬人，人均耕地僅占全國平均水平的1/10，但農業生產、生活、生態等方面的功能及日益顯現的隱性價值，正彰顯著農業在首都經濟社會建設中不可或缺的地位和作用。發展都市型現代農業戰略，重點開發生產功能，發展籽種農業；開發生態功能，發展循環農業；開發生活功能，發展休閑農業；開發示范功能，發展科技農業。這些都是種植規模較小的北京農業的發展方向。北京的西瓜甜瓜產業種植面積逐年縮小，在現代農業發展大前提下，進行農業轉型，建設適合該地西瓜甜瓜產業特色的現代育苗產業仍然是需要思考的課題。

隨著北京市經濟的發展，農業用地逐漸減少，西瓜種植面積亦日漸萎縮。要在現有面積的種植土地上創造更大的效益，集約化育苗勢在必行。西瓜甜瓜育苗嫁接技術應用廣泛，達到90%左右。2016年北京市西瓜甜瓜育苗產業的生產方式主要分為3種，一是瓜農自行嫁接育苗，北京地區60%以上瓜農仍自行培育種苗。二是育苗專業大戶或者專業合作社生產，所占比例較低，年育苗量在5萬株以上，有些育苗戶聯合發展成為專業合作社。大興區為北京西瓜主產區，育苗專業大戶較多，培育種苗供應周邊及北京其他郊區縣。三是集約化育苗工廠生產，專業化培育種苗，多為瓜菜集約化育苗工廠，年培育種苗100萬株以上。3種生產方式中，瓜農自行育苗比較普遍，育苗大戶和集約化育苗廠所占比重較小。因此，育苗產業的發展對推動北京西瓜產業的發展有重要的意義。

2.2具有國內外新優品種

北京發展都市型現代農業，對新優品種的需求亦日益增大。而作為政治經濟文化中心，北京也具有得天獨厚的優勢，聯系著中國和世界，便于享有豐富的種質資源，具有國內外新優品種，可以有針對性的選擇適合本地栽培的西瓜甜瓜品種。

2.3具有豐富的人才資源

北京農業面積小，但是農業技術人才濟濟。西瓜甜瓜產業具有其地域和技術優勢，可以充分發揮先進人才的專用和引領作用，以權威的專家團隊和先進技術為支撐，大力發展西瓜甜瓜育苗產業。

3 育苗產業制約因素

3.1種苗標準化生產程度低

育苗產業的發展會帶來大量優質種苗，對西瓜甜瓜產業的發展奠定了良好基礎。目前，北京市西瓜產業不斷優化升級，一次嫁接上萬株的規模化西瓜嫁接育苗場初具規模。但是，由于先進育苗設施利用率低，嫁接人員缺乏專用的、標準化的技術培訓和指導，管理人員經驗不足，種子來源混亂等原因，造成種苗質量良莠不齊，難以提供標準化的優質種苗供廣大瓜農使用。因此，標準化種苗生產仍需加強。

3.2育苗散戶占比大

北京地區西瓜甜瓜種植雖然已經具有一定規模，但是生產規模化、專業程度化仍待加強。西瓜主要生產區零散育苗仍占有較大比例，正因如此，新技術、新成果的推廣應用也受到一定限制，難以形成良性循環。北京西瓜育苗集約化程度還處于較低水平，多為散戶育苗，育苗大戶數量少，集約化育苗工廠更是數量有限，規模小、缺乏標準化體系。這是北京西瓜育苗產業的特點，大大制約了產業的發展。育苗戶零散分布，難以集成先進的育苗技術和進行統一規范的管理，育成的西瓜苗質量就難以保證。要大力發展集約化育苗，既要著力培養育苗大戶，又要建立完善的育苗管理機制，使育苗集中化、標準化。同時，隨著勞動力成本的逐年增加，加大育苗機械化推廣力度，降低勞動力成本，提高勞動生產率是北京地區集約化育苗需要考慮的問題。

3.3雇傭勞動力成本高

經濟的快速發展，使我國農村勞動力外出就業人數呈不斷增長的態勢，大量青壯年勞動力源源不斷地從農村流入城市，造成農村勞動力老齡化加劇，勞動力成本日益升高。2016年雇傭勞動力成本達到每人每天120元。由于現在以家庭為單位進行西瓜種植，瓜農老齡化現象嚴重，平均達到50歲，而且瓜農零散育苗比例大。因此，需要雇傭勞動力進行嫁接育苗，在比較效益較低的情況下，雇傭勞動力成本也是一筆支出，同時大大制約了集約化育苗產業的發展。

3.4品牌構建意識弱

北京西瓜甜瓜育苗產業目前仍然以育苗數量為追求，品牌構建意識薄弱，對產品的優質優價重視程度低。產品求精不求量，求優不求多，生產規模求專不求大，這對于發展苗木健壯、成活率高的優質品牌產品是阻礙因素。因此，要大力宣傳品牌意識，強化瓜農的優質西瓜甜瓜種苗品牌觀念，除了體驗嘴上的淋漓暢快外，又要能品味出西瓜的文化[17]，這樣才能拓寬育苗市場。

3.5嫁接苗的壯苗培育和貯運技術薄弱

生產優質、健壯的嫁接苗是西瓜甜瓜育苗產業的生產目標，也是瓜農和育苗市場的實際需求。目前北京地區西瓜甜瓜種植為了滿足早熟設施栽培的需要，都是冬春生產嫁接苗，于12月份播種，2—3月定植[18]。但此時外界氣溫多變，直接影響了定植時間，造成提苗時間和預定時間不一致。而多數育苗工廠又缺乏嫁接苗的壯苗培育和貯運技術，培育的壯苗由于時間變化已經成為徒長苗或弱苗，最終導致育苗與生產的矛盾突出。因此，如何培育嫁接部位愈合良好、節間短、根系發達、根坨完整、無病蟲害的健壯嫁接苗[19]，同時加強貯運技術、設施和環境條件的研究和改善，以改變嫁接苗種苗生產和供應中出現的矛盾就顯得尤為重要。

4 育苗產業發展建議

4.1建立集約育苗標準體系

北京地區西瓜嫁接苗生產主要以人工作業為主，存在人工育苗環境可控性差[20]、效率低、質量不穩定、人員難管理的問題[21]。而且，育苗產業要尋求大力快速發展，在研究育苗技術的同時，要兼顧育苗產業標準化體系的建立。只有建立完善的集約育苗標準體系，才能保證育苗技術得以充分展現，育苗速度得以有效提高，育苗質量得以充分保證。

4.2加強西瓜甜瓜育苗產業技術創新

西瓜甜瓜育苗產業現在處于起步階段，需要注入大量技術元素和創新機制。如新品種選育、催芽技術、精播種技術、標準穴盤應用、工廠化育苗專用基質多元化、幼苗化控技術、節能育苗環境數控技術等方面的研究創新[22]，加強產業技術創新和儲備，摸索形成一套適合北京市西瓜甜瓜集約化的育苗技術體系，提高工廠化育苗水平，降低育苗成本。如西瓜甜瓜枯萎病的防治技術，壓縮型基質營養缽育苗技術[23]等。

4.3加快培育品牌種苗

品牌建設對于一個產業的發展有著至關重要的作用。西瓜甜瓜育苗產業要快速健康發展，就要樹立自己的特有品牌，以品牌效應擴大產業規模。因此，企業要“以質量樹品牌，以品牌贏市場，以質量求生存，以信譽求發展”，強化品牌意識。利用新興媒體模式，如“互聯網+”，在積極推行種苗標準化生產、提高育苗水平的同時，配套服務亦要提速，占領競爭高地，更好地為創立品牌種苗鋪平道路。

4.4加強集約化育苗的病蟲害防治

優質的嫁接種苗離不開細致的病蟲害防治技術。嫁接育苗的集約化生產由于面積集中、批量化，容易增大病蟲害擴散的風險。包括嫁接苗生產所采用的砧木、接穗用種量大，育苗溫室內相對的高溫和高濕環境，人工操作間接傳播，設備消毒不徹底等。因此，應該充分提高對嫁接苗集約化生產中病蟲害發生的特殊性和風險性的認識，從源頭上切斷和控制病蟲害的發生，實現嫁接育苗的安全生產。

4.5加強西瓜甜瓜專用砧木品種選育工作

優質的西瓜嫁接砧木對于培育優質種苗尤為重要，因此，應重視西瓜甜瓜砧木資源的收集、研究和利用。不同類型的西瓜甜瓜栽培對砧木需求不同，早春設施栽培的砧木品種應具有良好的耐低溫性能；適合長季節栽培的砧木要求生長勢強，不易早衰等。不同砧木嫁接對前期植株長勢、西瓜綜合性狀影響[24]和產量[25]亦存在差別。此外，嫁接技術還用以防治相關植株病害，如增加嫁接植株對枯萎病[25-26]、根腐病[27]的抗性和耐鹽性[28]。因此，應根據西瓜甜瓜的不同類型和栽培需求選育出專用砧木品種。隨著品質育種工作的推進，今后應著重加強從野生資源中篩選出抗性好的材料進行育種，本砧的選育也應成為砧木育種的重點。

4.6加大財政支持力度

加大對現代西瓜甜瓜種苗產業的扶持力度，設立專項和配套資金，支持“育、繁、推”種苗聯合發展體[22]。加強科技創新，對培育出優秀種苗的企業和個人給予一次性獎勵。對采用適用于集約化育苗發展的穴盤基質育苗大戶給予種苗補貼，引導和促進穴盤基質育苗的推廣，逐步取代營養土缽育苗，為培育健康種苗夯實基礎，全面提升北京市西瓜育苗水平，提高種苗質量，建立具有地方特色及與品牌西瓜相配套的名優西瓜種苗生產基地。在充分發揮政府資金引導作用的同時，支持鼓勵社會資金投入種苗產業，拓寬發展種苗產業的融資渠道[22]。農業部已經將集約化育苗作為我國良種工程建設的重要組成部分，各地育苗廠的數量迅速增加，預計今后將會保持良好的發展態勢。

4.7加強育苗人員技術培訓

優質種苗的培育和推廣需要專業的技術人員進行大力研究和宣傳。在發展育苗技術的同時，應提高從業人員的思想認識，通過廣泛宣傳教育[29]，著力培養專業技術人員。經過專用技術和管理培訓后，對于育苗過程的開展將會更系統化、標準化。

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《中國瓜菜》編輯部

2016-10-24；

：2016-11-07

現代農業產業技術體系北京市創新團隊建設項目（BAIC10-2016）

江姣，女，農藝師，主要從事西瓜甜瓜栽培技術推廣研究工作。E-mail：350409008@qq.com