長(zhǎng)江中下游早春大棚苦瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)

陳龍正，宋 波，樊小雪，徐 海

（江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室·江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 南京 210014）

長(zhǎng)江中下游早春大棚苦瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)

陳龍正，宋 波，樊小雪，徐 海

（江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室·江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 南京 210014）

隨著近幾年設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，苦瓜由傳統(tǒng)的露地栽培逐漸向設(shè)施栽培轉(zhuǎn)變，并且栽培面積不斷擴(kuò)大?？喙系脑耘喾绞揭仓饾u多樣化，在結(jié)合江蘇省氣候特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，從品種選擇、育苗、田間管理和采收等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行闡述，總結(jié)了最近生產(chǎn)上出現(xiàn)的栽培新方式，以越夏長(zhǎng)季節(jié)栽培及其關(guān)鍵栽培技術(shù)為要點(diǎn)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收提供借鑒。

苦瓜；早熟；長(zhǎng)季節(jié)；無公害；栽培技術(shù)

苦瓜別名涼瓜、癩葡萄、癩瓜等，為葫蘆科苦瓜屬的一個(gè)栽培種，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較高的保健價(jià)值[1-2]。近幾年來，隨著消費(fèi)者對(duì)食療保健蔬菜的關(guān)注，苦瓜種植面積逐年擴(kuò)大，苦瓜種植逐漸由南方主產(chǎn)區(qū)向長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)擴(kuò)張[3]，其種植方式主要以早春保護(hù)地栽培為主。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所致力于苦瓜新品種選育與高效栽培技術(shù)研究十幾年，在工作中結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套相對(duì)成熟的適合長(zhǎng)江中下游流域早春大棚苦瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)，以期為早春苦瓜生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 品種選擇

長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)，主要以麻身苦瓜為主，果實(shí)棒狀，果皮粒狀瘤豐滿，果皮主要有白色、綠白和綠色，果肉相對(duì)較薄。在地域上，越往北市場(chǎng)要求果皮越綠越亮，對(duì)顏色、果形和抗性要求越嚴(yán)格。目前，苦瓜品種繁多難以取舍，品種更新速度也很快，比較適合長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)推廣的品種有湖南衡陽(yáng)的衡雜系列、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院秀玉系列、汕頭金韓種業(yè)苦瓜、福建省農(nóng)科院閩研系列等。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

2.1.1 苗床準(zhǔn)備 早春苦瓜可在塑料大棚內(nèi)套小拱棚育苗，利用電熱線進(jìn)行加溫。用50孔穴盤，用百菌清消毒的營(yíng)養(yǎng)土（V基質(zhì)∶V土=2∶1），播種前 1 d將穴盤裝滿育苗基質(zhì)，并澆透水，以待播種。

2.1.2 播種 長(zhǎng)江中下游地區(qū)早春苦瓜播種宜在1月中下旬到2月上旬。因苦瓜種皮較厚，直播會(huì)導(dǎo)致出苗不齊、大小苗，而且會(huì)影響出芽率。播種時(shí)建議采用浸種催芽，先將種子曬2～3 d，用55℃溫水燙種10 min，并浸種12～20 h，然后將種子放入30℃溫箱催芽，在催芽過程中，關(guān)鍵是前3～4 d早晚各搓洗一下種子，去除種子表皮黏液，會(huì)極大提高出芽率。待種芽露白60%以上即可播于穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。播種時(shí)在每個(gè)穴孔中間用食指插深約1 cm穴，將已發(fā)芽的種子平放穴內(nèi)，注意胚根向下。播完及時(shí)蓋上1.5～2.0 cm厚的過篩細(xì)土，上鋪雙層濕報(bào)紙保濕，覆蓋地膜，在穴盤中插1支溫度計(jì)測(cè)量土溫，并搭好小拱棚保溫。出苗前苗床溫度以25～30℃為宜。播后1～5 d，密切注意苗床溫度防高溫?zé)?，中午拱棚?nèi)溫度達(dá)35℃時(shí)要立即掀開拱棚兩頭通風(fēng)降溫。若遇連續(xù)陰雨天，每天在中午揭開兩頭換氣1～2 h。經(jīng)浸種催芽的種子3～4 d可出苗，穴盤60%出苗時(shí)，要及時(shí)揭掉塑料薄膜和報(bào)紙。如果出苗不齊，可在未出苗的部分保留報(bào)紙保濕即可。子葉全展后，在晴好天氣10：00—11：00用70%百菌清可濕性粉劑噴灑苗床，7～10 d再灑藥1次，以防苗期病害。2片真葉展開后，逐步加大通風(fēng)至日揭夜蓋，移栽前5 d揭掉小拱棚煉苗，并控制澆水。

2.2 定植

2.2.1 定植前準(zhǔn)備 長(zhǎng)江中下游地區(qū)夏季高溫多雨，苦瓜越夏長(zhǎng)季節(jié)栽培宜做高畦。按照667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟牛豬欄糞1 500 kg，過磷酸鈣50 kg，硼砂、硫酸鋅各 1 kg，m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15 的三元復(fù)合肥30 kg。土地翻耕耙平后，按畦寬1.5 m、畦高30 cm整平畦面，鋪滴管，蓋好地膜；或者在畦面開寬20 cm、深20 cm的溝，再鋪地膜，進(jìn)行膜下暗灌。2.2.2 定植 苦瓜幼苗3片真葉全展后，即可選擇冷尾暖頭的天氣進(jìn)行移栽，每畦栽2行，株距25～30 cm，覆土后澆足定根水?；羁煤罂蓾哺煜〖S水或1%尿素溶液，隔7～8 d追肥1～2次提苗。

2.3 肥水管理

苦瓜耐肥不耐瘠，追肥前期應(yīng)以尿素等氮肥為主，中后期以復(fù)合肥為主，不偏施氮肥。坐果后追肥2～3次，每667 m2每次用10～15 kg復(fù)合肥穴施后澆水，坐果25～30 d，噴2%磷酸二氫鉀2～3次?？梢赃M(jìn)行膜下暗灌或滴灌澆水，降低棚內(nèi)濕度。

2.4 栽培方式

2.4.1 平架栽培 一般大棚跨度為6～8 m，平架栽培時(shí)，在距棚邊1 m左右起寬0.8～1.0 m的高畦，株距25～30 cm。在定植行正上方按棚向拉鐵絲用于吊蔓上架，同時(shí)在大棚中距地面1.8～2.0 m處縱向拉2根鐵絲，橫向按照3～4 m拉1根鐵絲，在鐵絲上覆蓋以25 cm×25 cm的尼龍網(wǎng)。當(dāng)絲瓜蔓長(zhǎng)到40～50 cm時(shí)進(jìn)行吊蔓，去除1 m以下所有側(cè)蔓，待瓜藤長(zhǎng)到1.5 m可引藤上架平爬。該方式鐵絲和網(wǎng)格可多次使用，無需落蔓，授粉及采收在瓜藤下部，通風(fēng)良好，授粉及采收十分簡(jiǎn)便，省時(shí)省工。棚架下面可套種喜陰作物，如大豆、韭菜、香菜等。

2.4.2 籬架落蔓栽培 起壟密植栽培，在高畦上按60 cm行距定植，大行距80 cm，株距35～40 cm。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)40 cm以上時(shí)及時(shí)吊蔓，第1雌花及側(cè)枝全部摘除，保留主蔓坐瓜，整個(gè)生育期結(jié)合落蔓不斷打除側(cè)蔓。此方式商品瓜整齊一致，田間通風(fēng)透光，病蟲害少，缺點(diǎn)是比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)。

2.4.3 日光溫室籬架栽培 該方式結(jié)合塑料大棚平架栽培和籬架吊蔓栽培的優(yōu)點(diǎn)，在日光溫室中植株行正上方平行拉鐵絲并固定。行距1.5 m，株距0.5～0.8 m，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)40 cm以上時(shí)及時(shí)吊蔓，第1雌花及50 cm以下側(cè)枝全部摘除。保留主蔓和50 cm以上的側(cè)枝做瓜，整個(gè)生育期基本不再打除側(cè)枝。此方式操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，便于田間管理，省工省時(shí)。缺點(diǎn)是田間易郁閉，通風(fēng)透光不好，易發(fā)病害。

2.5 保花保果

苦瓜屬異花授粉作物，早春氣溫低、棚內(nèi)昆蟲少，必須進(jìn)行人工授粉[4]。人工授粉在8：00—10：00為宜，摘取新鮮的當(dāng)天開放的雄花，按照1朵雄花授1～2朵雌花進(jìn)行授粉，雄花少時(shí)也可1朵雄花授2～3朵雌花。也可用2，4-D涂花，但容易出現(xiàn)畸形果，一般不推薦。

2.6 越夏管理技術(shù)

長(zhǎng)江中下游地區(qū)在7月中旬苦瓜植株進(jìn)入衰老期后，可進(jìn)行復(fù)壯并進(jìn)行越夏栽培。

摘除老葉、病葉，于植株根部近地面處培養(yǎng)2條粗壯側(cè)蔓，待新培養(yǎng)的側(cè)蔓長(zhǎng)1 m左右時(shí)打掉主蔓，保留2條側(cè)蔓，用于開花坐果。待側(cè)蔓長(zhǎng)1.5～2.0 m時(shí)，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)坐果，一般每隔3～4個(gè)節(jié)位坐1個(gè)瓜，單株不可坐果太多，避免植株老化。田間管理上，2條側(cè)蔓伸蔓前徹底清田1次，用多菌靈或百菌清等廣譜性殺菌劑全田噴施1次。結(jié)合澆水，667 m2追施多元復(fù)合肥15 kg。一般每周澆水2～3次，多雨季節(jié)注意排水防澇。越夏栽培病蟲害較重，應(yīng)注意觀察病蟲害情況，及時(shí)防治。

3 病蟲害防治

苦瓜病蟲害較少，病害主要是病毒病和白粉病[5]。蟲害主要是蚜蟲、白粉虱等。白粉病是苦瓜生產(chǎn)上最常見的一種病害。設(shè)施栽培條件下尤其嚴(yán)重。該病主要采取農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的方法，要適當(dāng)配施磷鉀肥，以提高植株的抗病能力，保持田間通風(fēng)透光。藥劑防治可選粉銹寧、烯唑醇、醚菌酯交替使用。病毒病主要由蚜蟲和粉虱傳播，發(fā)病初期及時(shí)撥除病株，切斷毒源。用病毒A可濕性粉劑或植病靈乳劑進(jìn)行噴霧，同時(shí)進(jìn)行蚜蟲和粉虱的防治。蚜蟲和粉虱主要采用黃板誘殺的辦法，藥劑防治可用25%吡蚜酮或吡蟲啉。

4 適時(shí)采收

苦瓜在定植后40 d出現(xiàn)雌花，雌花授粉后15 d左右可采收。每隔1 d采收1次，盛收期可每天采收。采摘要及時(shí)，過嫩影響產(chǎn)量和品質(zhì)，過老熟影響植株后期結(jié)瓜。

[1] 常鳳崗.苦瓜的化學(xué)成分研究[J].中草藥，1995，6（10）：507-510.

[2] 王爭(zhēng)光，俞頌東.苦瓜的有效成分和藥用價(jià)值[J].浙江中醫(yī)藥雜志，2003（3）：448-450.

[3] 張長(zhǎng)遠(yuǎn)，羅少波，陳清華.我國(guó)苦瓜品種市場(chǎng)需求的變化趨勢(shì)[J].中國(guó)蔬菜，2005（9）：44-45.

[4] 單彭義，胡開林.苦瓜的開花習(xí)性及影響其花粉萌發(fā)率的因素[J].中國(guó)蔬菜，l998（5）：16-18.

[5] 魏林，梁志懷，張屹，等.苦瓜白粉病為害特點(diǎn)及綜合防治[J].長(zhǎng)江蔬菜，2016（7）：51-52.

2016-09-24；

2016-12-10

江蘇省農(nóng)業(yè)自主創(chuàng)新基金項(xiàng)目CX(15)1019；江蘇省科技支撐計(jì)劃（農(nóng)業(yè)）項(xiàng)目（BE2012323）

陳龍正，男，博士，副研究員,主要從事十字花科及瓜類蔬菜遺傳育種工作。Tel:025-84390676；E-mail:longzheng chen@gmail.com