大棚無公害蕓豆高產栽培技術

高來柱，崔躍勇

（山東省莘縣農業局 山東莘縣 252400）

大棚無公害蕓豆高產栽培技術

高來柱，崔躍勇

（山東省莘縣農業局 山東莘縣 252400）

山東省莘縣無公害蕓豆種植面積較大，但生產技術卻相對落后，為解決菜農在大棚無公害蕓豆生產中存在的一些問題，從品種選擇、播前準備、播種及后期田間管理等方面，總結出一套適合莘縣冬春茬保護地無公害蕓豆高產栽培技術，通過不斷的推廣應用，取得了較好的效果。

大棚；蕓豆；無公害；高產栽培

莘縣地處冀、魯、豫3省交界處，是中國蔬菜第一縣，是國家級生態示范區、中國香瓜之鄉、中國雙孢菇之鄉。莘縣瓜菜、食用菌復種面積6.47萬hm2左右。其中，冬暖式大棚28萬座，大、中、小拱棚1.26萬hm2，瓜菜、食用菌總產470多萬t。莘縣種植瓜菜品種主要有蕓豆、洋香瓜、西瓜、甜瓜、韭菜、山藥、豆角、茄子、辣椒、黃瓜、番茄、西葫蘆、大蒜、洋蔥、香菜等蔬菜。常年種植棚室茬口蕓豆約5 000 hm2。但由于有些菜農種植技術不成熟，在栽培過程中還存在一些需要解決的問題。為搞好當地保護地冬春茬蕓豆的無公害栽培，筆者通過近幾年的栽培摸索調查，總結出適合當地的保護地冬春茬蕓豆無公害高產栽培技術，供生產者參考。

1 選擇良種

適合莘縣種植的蕓豆品種有‘泰國架豆王’‘無筋架豆王’‘綠豐架豆’‘綠龍架豆’等。

2 播前準備

2.1 播種時間選擇

莘縣保護地蕓豆的習慣播種時間是11月下旬至12月上旬。

2.2 種子處理

播種前首先要人工挑選種子，應進行粒選，選取粒大飽滿，整齊度、光澤度一致、無病蟲害和破損的種子；其次要在太陽下適時曬種1～2 d，促進發芽整齊，防止早春低溫期播種時爛種。

2.3 地塊選擇

無公害蕓豆種植地塊應選在生態環境良好且有可持續生產能力的區域。種植地以土壤疏松、土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、通風向陽、有機質含量相對較高的酸性或微酸性土壤最為適宜。土壤黏性強，保肥差的易澇耕地、凹地、坡地對蕓豆生長不利。輪作能有效降低蕓豆病害發生，一般3 a輪作1次，最低2 a輪作1次。

2.4 整地施肥

秋延黃瓜拔秧凈棚后，可每667 m2撒施生物菌有機肥 150～250 kg，硫酸鉀型復合肥（15∶15∶15）30 kg，雙綠牌中微量元素肥料50 kg，也可以每667 m2溝施袁氏專用肥40 kg，施肥后旋耕。根據地力也可以不施化肥，直接進行播種或者育苗。精耙平整，按種植規格封壟做畦。小行60～80 cm，大行80～120 cm。不再施肥的棚可以直接按秋延黃瓜栽培模式進行，不必再封壟。選擇晴好天氣進行直播或者用營養盤進行育苗。

2.5 播種

足墑播種：播前一定要灌水造墑，做到足墑下種，確保一播全苗。適量播種：每穴播種2～3粒。株距35～40 cm。播后種子覆土2 cm。直播的大棚播種完后要覆蓋地膜，種子土開始頂膜時摳膜，放出蕓豆苗，孔的直徑5 cm左右。進行育苗移栽的棚，栽好后直接進行覆蓋地膜。

3 播種后管理

12月上中旬到下旬主要是預防苗期炭疽病，即黑稈病，苗出齊后噴1遍惡霉靈、炭疽快克、甲霜惡霉靈等。隔3～5 d再噴1次，主要是噴淋莖干基部。第1片真葉展開后就開始預防蟲害。由于外界天氣已經變冷，主要是防治潛葉蠅，用阿維菌素1 000倍液，每7～10 d防治1次。如果有白粉虱和蚜蟲可用吡蟲啉進行噴霧防治。幼苗2片葉或者第3片真葉展開時預防蕓豆疫病，可用霜脲氰或百菌清加防治細菌的藥一并防治。注意不能用含銅制劑、錳鋅制劑，以免產生藥害。每7～10 d防治1次。植株高度60～80 cm時，根據長勢可以用葉綠素或助壯素輕控長勢，防止旺長。

4 開花結果期管理

4.1 澆水

如果播種時澆透水，一般到蕓豆開花前不再施用肥水，直到第1批蕓豆坐住莢后才開始澆第1次水，可每667 m2隨水沖施硫酸鉀復合肥10 kg，同時配合生物菌肥或腐植酸肥以利于生根養根。如果棚內過于干旱也可以在現蕾時開花前輕澆小水，防止因干旱造成落花。注意澆水一定不要太大，以免造成落花。

4.2 溫度管理

要特別注意的是在花蕾期，開花時白天的溫度要保持在24～28℃，夜晚13～18℃。白天不要長時間超過30℃，以免溫度過高造成落花。

4.3 施肥

從第1批蕓豆坐住莢以后，每隔10～15 d每667 m2施用1次肥水。以生物菌肥或腐植酸肥以利于生根養根的肥料為主，同時配以施硫酸鉀復合肥10～15 kg，隨著蕓豆結莢數量的增多和氣溫的升高，可增加到20 kg。

4.4 病蟲害防治

在開花以后就進行藥物防治病害，可以噴施百菌清、霜脲氰等防治真菌病害，同時使用農用鏈霉素等防治細菌性病害，7 d左右防治1次。結合藥物防治噴施葉面肥，最后使用氨基酸液肥，以保持功能葉不老化。此階段重點是防治灰霉病，但是必須注意的是對蕓豆比較敏感的藥也較多，如嘧霉胺、菌核凈、乙霉威、咪鮮胺、銅制劑、錳鋅制劑、三唑類等容易產生藥害，不能使用。

5 生長中后期管理

隨著后期氣溫的升高，追肥數量要逐漸增多，同時配合生物菌肥或腐植酸肥料，以增加根系數量，保持植株的長勢。中后期要及時去掉下部失去功能的老葉、黃葉、病葉。蕓豆生長特性決定了豆莢成熟的早晚，蕓豆全生育期170～180 d，從播種到植株下部豆莢黃熟期約140 d，整株豆莢成熟約需30～40 d，成熟期拉長，又正處雨季空氣濕度大，極易引起種皮褐變或出現黃斑，降低產量和商品率。所以應適時分批采收，先成熟的下部莢應及時采收。采收時不傷莖蔓，中后期成熟的豆莢，待整株豆莢、莖蔓、葉片變黃成熟后可一次采收，收獲后的豆莢要帶殼晾曬，曬干后人工脫粒。待水分含量在18%時進行挑選分級，定額包裝在指定的干凈、衛生包裝物中。由于豆粒表皮很薄，在脫粒時不能用敲打或機械脫粒。籽粒不能暴曬，應在干凈衛生、通風透氣的條件下晾干，以免發生破裂皺皮和退色等現象，影響品質和商品率。

2016-11-26；

2017-01-18

高來柱，男，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。E-mail：1003328347@qq.com