茶葉專業(yè)英語教學中情感詞匯教學分析

劉 莉

（天津職業(yè)大學，天津 300410）

茶葉專業(yè)英語教學中情感詞匯教學分析

劉 莉

（天津職業(yè)大學，天津 300410）

我國傳統(tǒng)的茶文化是具有非常獨特的教育意義的，所以對于茶文化中的專業(yè)英語來講，它也具有非常重要的作用。所以作為學生在學習茶文化時，也要好好的學習茶學的英語教育，將其有效的應用在茶文化中，讓我們在以后的工作和學習中能夠更加深刻的了解茶文化的內(nèi)涵。并且，通過茶專業(yè)英語教育來提高茶學專業(yè)的人才的素質(zhì)。因此，在日常的茶學英語教學中也要采取更加直觀的方式讓學生來認識茶，讓其教學更加具體化，直觀化，讓學生能夠通過感性認識來增強對茶學專業(yè)英語的學習。本文就通過對茶葉專業(yè)英語中的情感詞匯進行分析，了解情感詞匯的用法，從而增強交流的效果。

茶葉專業(yè)；英語；教學；情感詞匯

1 茶文化與茶業(yè)專業(yè)英語的教學

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，文化的日益繁榮，我國的外交領(lǐng)域也在不斷發(fā)展。為了增加良好的交流氣氛，就要在高校開展良好的文化交流學習，從而使我國的經(jīng)濟發(fā)展成為國外經(jīng)濟發(fā)展的重要部分。而我國文化中的重要組成部分茶文化也為我國的發(fā)展做出了極大的貢獻。因此，為了滿足社會和世界經(jīng)濟的發(fā)展走向，以及茶文化和茶經(jīng)濟的社會需求，很多高校也開設了茶學專業(yè)教育，并且在新時期的發(fā)展下也使得茶文化進入到一個新的發(fā)展空間，出現(xiàn)更多的發(fā)展機遇。并且，茶文化在發(fā)展過程中也要運用好一帶一路新經(jīng)濟體，從而為我國與國外的文化交流做出更多的貢獻。英語作為國際性的交流語言，在傳播文化的過程中，它的功勞不可磨滅。我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化也要有效的融入到其專業(yè)英語的教學中，從而來幫助學生能夠更好的理解茶文化的語言性，為我國的茶業(yè)發(fā)展輸送更多的人才。

茶文化的發(fā)源地就是中國，所以在中國的歷史上，茶文化內(nèi)涵豐富，并且在經(jīng)歷漫長的成長過程中，也積累了很多的精華。并且以茶為主所衍生出的作品、思想、衍生物等都是茶文化的精髓，這就使得我國在發(fā)展過程中，茶文化更加的豐富，具有深邃性。但是，文化傳播的載體是語言，它與文化緊密相連，在開展茶文化的英語教育時，也要讓語言與茶文化進行重合。并且，得到教育的重視。這就包括：在茶文化專業(yè)英語教學中要學習茶文化的語言，要在語言中包含關(guān)于茶的內(nèi)涵、思想，由于茶文化是較為特殊的文化經(jīng)典，所以在語言的學習過程中，也要不斷加深學生對茶的認識，對傳統(tǒng)茶葉知識的了解，從而抓好英語的基礎學習能力，讓學生能夠通過學習專業(yè)性的茶語言，而適應社會發(fā)展的需求。另外，老師也要在英語教學的過程中，提高茶專業(yè)學生的英語學習能力，從而在了解更多茶文化的過程中，幫助學生學好英語，讓他們成為社會所需要的人才。還要不斷的讓學生學習各種茶專業(yè)的技能，不斷提升自己的英語知識，從而在教學的過程中才能更好的讓學生理解茶葉專業(yè)英語教學的內(nèi)容和知識點。結(jié)合英語學習的一些專業(yè)性知識來重視英語語言和茶文化的對接，使語言與茶文化能夠合一。因此，這就要求在學習的過程中要將英語中涉及的茶文化語法、句法、翻譯、理論等進行學習。以茶葉作為英語教學的基礎，將它融入到專業(yè)的英語中，滿足學生對茶英語學習的好奇，幫助學生更準確的，更快的，更好的理解茶文化在國外的發(fā)展情況，增強學生的學習興趣，提升學生茶語的應用能力。

2 茶學專業(yè)英語教學的意義

2.1 增加學生的學習內(nèi)容

茶在我國發(fā)展的過程中，茶文化一直作為傳統(tǒng)教育的重要組成部分，所以在英語學習過程中也要以茶文化作為交流的重點，通過去粗取精，來找出茶文化存在的經(jīng)典內(nèi)容，使文化與茶完美的結(jié)合，并通過沏茶、品茶，飲茶等形式將具有中國明顯文化特點的茶葉文化傳播到世界，并引起廣泛的影響力。所以，在現(xiàn)在社會發(fā)展過程中，品茶、飲茶是不能夠表達出茶文化的內(nèi)涵的，它只能體現(xiàn)出茶的皮毛。而茶館文化、茶具文化、鑒賞茶的文化以及與茶相關(guān)的文學作品和音樂作品等才是真正能夠表達茶美好的內(nèi)在知識面。所以在英語茶語的學習過程中，學生也是通過茶來理解和剖析其文化發(fā)展的過程，在茶文化中所蘊含的精神都是增加其學生學習茶方面知識的精髓，讓學生通過學習茶葉專業(yè)英語來了解和感受茶文化的魅力，從而在其知識中得到啟迪。因此，教師在教學過程中就要選取英文中的有關(guān)茶文化的經(jīng)典著作，并且，在教學過程中，增加對英語情感教學的重視程度，也能夠讓學生在學習的過程中增加英語基礎能力和閱讀能力。

2.2 增強學生的文化交流能力

語言與文化緊密相關(guān)，所以茶葉專業(yè)的英語教學也能夠提升學生的文化能力和他們的交際能力。在不同國家應用外語教學大綱中，由于，不同文化能力和文化教育規(guī)定不同，所以在講述英語的過程中，茶的文化基礎不同，所以在其中蘊含的精神不同。通過這些方面來學習就能夠增強學生的英文交際能力，從而來提高學生的綜合素質(zhì)能力。因此，在英語教學中也要加強學生對不同茶文化所反映出的不同國家的精神風貌，審美藝術(shù)表現(xiàn)形式，民間習俗等進行深刻的分析，讓他們在課堂中能夠通過學習茶葉專業(yè)的英語來了解茶文化在不同地區(qū)所存在的區(qū)別，從而提高學生的文化感知能力和文化交際能力。

3 英語教學中情感詞匯的教學應用

3.1 通過隱喻來表達情感的功能

很多英語本身的詞匯并沒有什么情感的成分，但是在一些語言環(huán)境中，這些詞匯的意義則由于其表達環(huán)境的不同而帶有的意義不同。所以，英語中的隱喻就是通過具有吸引力的語言來觸發(fā)人們對熟悉事物富有新的含義的一種方式。所以，隱喻就是一些約定俗成的名言，名著中的形象和話語，從形式上看，隱喻可分為專有名詞的引用或是一些短語或詞組的應用。專有名詞引用就包括，運用地名、實物，熟悉的人名等來暗示其某些特征性，從而達到隱喻的效果。所以在專業(yè)英語學習中，在進行隱喻教學時，也能夠使英語的學習更加的生動形象，讓學生們能夠更容易接受，而運用詞組和短語來表達就是借此來說明其更深層次的意思。例如：在茶室服務中會用一些歡迎服務的用語如rolled out the red carpet for sb。這個短語本身是指某人鋪上紅地毯，這是一種隆重的歡迎儀式，但用在茶事服務中就表示對客人歡迎的強烈感，讓客人有被重視的感覺。

3.2 不同環(huán)境時間中運用相同詞匯表達不同的情感功能

語言學家曾說過，不同詞匯放在不同的環(huán)境中，都會成為一個新的詞匯，這就說明語境的不同能夠決定語言的情感，所以同一個詞匯或短語它結(jié)合上下文的含義就會存在差異。所以，在茶葉的銷售宣傳和茶葉的服務交流英語學習中，也要注意其情感的表達，以免造成不必要的歧義。在茶藝表演中，會用到很多的茶葉專業(yè)的英語，但是常常因為專業(yè)術(shù)語缺乏，所以無法表達出茶藝表演的韻味，所以在茶藝表演中也缺乏情感。如：在形容茶味道的時候，就會覺得很普通，例如：我們想要表達茶葉的味道很濃厚用body表示，想要表達茶水喝起來較為潤滑就用smoth，想表達茶水明亮就用bright表達。茶葉喝起來很爽口就用pont，但是這些詞語非常普通，所以在茶葉表演中也無法讓外國人理解茶的情感和韻味。

4 結(jié)語

在英語學習中，其詞匯本身都有它的感情色彩，并隨著說話的語境不同而意義不同。在茶藝的英語教學中也要注重對情感詞匯的學習和應用，因為這些茶葉專業(yè)英語的情感詞匯能夠運用到以后的宣傳、銷售、介紹等過程中，所以在學習的過程中，也要注意其情感詞匯的運用以及語氣從而避免由于其語氣和情感不到位而造成誤解，所以在英語交流時我們就能夠發(fā)現(xiàn)英語詞匯的本身就具有情感功能。在用英語表達茶葉專業(yè)的語句時，它與情感是分不開的，在茶藝英語翻譯交流中，其語境也是非常重要的。如果在翻譯時忽略了情感的功能，那么將會使一些詞存在歧義，所以本文就對情感詞匯在茶葉專業(yè)英語教學中的教學分析進行探討，以此來分析不同情緒帶來的不同效果。所以情感詞匯在英語茶文化的運用中也是非常重要的，把握好其語言中的情感問題，就能夠更好的表達茶文化，讓更多人愛茶，懂茶。

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天津市哲學社會科學規(guī)劃課題“多模態(tài)視域下高職學生多元識讀能力培養(yǎng)研究與實踐”階段性研究成果（課題編號TJJX15-028），項目主持人：劉 莉

劉 莉（1971-），女，河北省任縣人，研究生，副教授，研究方向：英語教學法，英國文學。