冬儲蘋果注意事項

冬儲蘋果注意事項

小心采收用于儲藏的蘋果需在晴天且早晨露水干后采摘，氣溫低于2℃的早晨不要采摘，否則不耐儲藏。采收時需輕拿輕放，防止碰傷果面而感染病害，并且要嚴格選出病蟲果、破傷果、落地果和小果。

采后處理用3%～6%的氯化鈣溶液浸果，可提高果實硬度，減少果實儲藏期由于缺鈣引起的苦癥病等缺鈣癥；用25%保果靈250倍液浸泡0.5～1分鐘或用70%甲基托布津300～500倍液浸果，可防止儲藏期間腐生菌侵染果實。

就地預冷經藥劑處理的蘋果，先散放在果園內預冷散熱一夜，然后再分級，包裝入庫。

改進包裝采用本法儲藏蘋果3～6個月，損耗率不超過5%。方法是選用0.04～0.07毫米厚的無毒聚氯乙烯塑料薄膜袋襯在果箱內，待蘋果排好后將袋口折疊壓在箱內封箱，注意不可將袋口扎緊。

及時入庫蘋果是呼吸躍變型果實，采收后在常溫下放置，其乙烯產生量會增加很多倍，用氣體分析儀器檢測，采后10～17天，乙烯產生量可由22ppm升高至1680ppm，呼吸出現躍變，果實開始衰老并發生病變。如果用果實硬度作指標，蘋果采后在常溫下多放一天，其冷庫儲藏壽命就減少20天以上。因此，蘋果在包裝后要及時入庫。

（食科）