余味

朱俊如

余味

朱俊如

蛋仔餅，體色金黃，外脆里軟。咬一口，便可以給人以韌性與軟柔的雙重享受，余味無窮。當雞蛋的滑嫩與面粉的樸香于唇齒間跳起曼妙的華爾茲，你會忘卻，忘卻一天的疲憊……自不必說，于冬季嘗一口窩心，于夏日酥骨。

猶記兩年前所嘗到的蛋仔餅，至今回想，仍有余味于舌間漫溢開來。

那是一家位于香港九龍的蛋仔餅店。在那個寸土寸金的都市里，人們用奔跑代替緩步使時間最大程度的利用已成一種常態。排隊等待是那里唯數不多的奇景。而這間小鋪竟是這奇景的造就者之一。

不知是從眾心理作祟，還是轆轆饑腸受香氣的勾引，我不由自主地加入排隊大軍。遠遠聞著蛋仔的香氣，不由得踮腳，遙望那美食的創造者。

忙碌著的是一對夫婦。男人負責活面、灌餅、翻鍋、起爐，而女人則在一旁下單、打蛋。裝袋、收銀。他倆的配合天衣無縫，技法嫻熟，猶如戲臺上的老戲骨，看著他們的“表演”也是一種享受。我想，有眼力頸的“觀眾”定會于此隊中。

隨著隊伍的移動，我能清晰地看到這兩位“藝術家”的容貌。估摸著四五十歲的人兒。男人背微駝，身形壯實。脖頸掛著一條白色毛巾用于擦汗。粗眉厚唇，面露憨實。女人五官并不精致，卻給人親和之感。她愛笑、嘴角、眉間都滿溢著笑意。完成點單的工作，她總是利用間隙為丈夫換洗脖頸的毛巾，然后替他輕拭汗珠。而丈夫雖馬不停蹄地做著手中的工作，卻也不忘用側顏的微笑回應妻子。各司其職，相護相守，他們使愛情以親情的模式存在，將艱辛的生活過成了一幅畫。我猜，懂得欣賞人生詩畫的人，定會甘于在此等待。

癡癡地等，傻傻地待，終于輪到了我。那女人似乎從不欺小，笑著問：“您需要點什么？”由經歷過無數的“你”，到今日的“您”，我有些受寵若驚。尊重顧客的服務業宗旨，我想想真正能貫徹的未必有幾家。點單之后，我抓緊抓住這近距離觀察的機會，目不轉睛地盯著這表演，這畫卷。

無意間，我瞥見男人手邊的電子鬧鐘，上面顯示著2分17秒。“2分17秒，有什么特別意義嗎？”我問道。

“品質的保證。”男人篤定地答道。女人笑著，看著依舊滿臉疑惑的解釋道，蛋仔多一秒，少一秒都會影響口感。她還戲謔稱她丈夫是牛脾氣，從來只賣“準點”的蛋仔。雖是詼諧之話，卻無半點諷刺意味，更多的是自豪之感，為丈夫多年來堅守蛋仔品質而自豪。漸漸似乎懂得這間小店的魅力所在。除了賞戲人、鑒畫者，這隊伍中更多的是想于匆匆靜享慢慢的普通人。

輕咬手中的蛋仔餅，不只是齒間的留香，還有著人文氣息在時光中暈染開來……

余味，于蛋仔，于九龍，于今生……

（作者介紹：朱俊如，江蘇省揚中高級中學學生；本文指導教師：何平）