2016年11月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

全國畜牧總站行業統計分析處

2016年11月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業部畜牧業司監測分析處

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據對全國500個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，2016年11月，活雞、牛羊肉、生鮮乳和豆粕價格上漲，生豬產品、其他家禽產品和玉米價格下跌。按農貿市場監測口徑，11月豬糧比價為8.75∶1，與上月持平（圖1）。

圖1 最近25個月全國豬糧比價

一、生豬產品價格下跌

全國活豬平均價格16.98元/千克，比上月（簡稱環比，下同）下跌0.5%，比上年同期（簡稱同比，下同）上漲3.3%。約三分之二監測省區市活豬價格不同程度下跌。從區域看，華南地區環比跌幅最大，為4.0%；東北地區漲幅最大，為5.6%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為17.89元/千克；華南地區最低，為16.35元/千克。豬肉平均價格27.93元/千克，環比下跌1.7%，同比上漲4.6%。除遼寧和山東外，其余監測省區市豬肉價格均不同程度下跌。從區域看，華南和西北地區跌幅最大，均為2.7%；東北地區跌幅最小，為0.1%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為29.16元/千克；東北地區最低，為26.29元/千克。仔豬平均價格39.06元/千克，環比下跌6.4%，同比上漲30.9%。所有監測省區市仔豬價格均不同程度下跌。從區域看，華南地區環比跌幅最大，為10.8%；東北和西南地區跌幅最小，均為4.9%。從價格水平看，西北地區仔豬平均價格最高，為45.86元/千克；西南地區最低，為33.71元/千克。

從價格變化趨勢看，活豬價格連續下跌6個月，累計跌幅17.0%，仔豬和豬肉價格均連續下跌5個月，累計跌幅分別為25.4%和10.7%（圖2）。

圖2 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

二、大多數家禽產品價格下跌

全國雞蛋平均價格為9.27元/千克，環比下跌0.7%，同比下跌4.7%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格7.59元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌3.4%。約三分之二監測省區市雞蛋價格不同程度下跌。從區域看，東北地區跌幅最大，為2.4%；華北地區跌幅最小，為0.1%。但從價格水平看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.11元/千克；東北地區最低，為7.58元/千克。活雞平均價格18.61元/千克，環比上漲0.2%，同比下跌0.5%。從區域看，華南地區環比跌幅最大，為1.4%；華北地區漲幅最大，為1.4%。從價格水平看，華南地區活雞平均價格最高，為24.70元/千克；華北地區最低，為11.81元/千克。白條雞平均價格18.96元/千克，環比下跌0.2%，同比上漲0.7%。從區域看，華南地區環比跌幅最大，為1.9%；西南地區漲幅最大，為0.7%。從價格水平看，華南地區白條雞平均價格最高，為29.67元/千克；東北地區最低，為14.65元/千克。商品代蛋雛雞平均價格3.34元/只，環比下跌0.3%，同比上漲8.4%；商品代肉雛雞平均價格2.95元/只，環比下跌6.1%，同比上漲22.4%（圖3）。

圖3 最近25個月全國雞蛋價格曲線

從價格變化趨勢看，雞蛋和白條雞價格均連續兩個月下跌，累計跌幅分別為5.0%和1.0%。

三、牛羊肉價格上漲

全國牛肉平均價格62.49元/千克，環比上漲0.5%，同比下跌1.2%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為55.37元/千克，環比上漲0.2%，同比下跌1.9%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.30元/千克，環比上漲0.7%，同比上漲0.1%。羊肉平均價格54.57元/千克，環比上漲0.5%，同比下跌8.0%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格50.06元/千克，環比上漲0.9%，同比下跌2.9%；上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格64.10元/千克，環比下跌0.3%，同比下跌7.7%（圖4）。

圖4 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

從價格變化趨勢看，羊肉價格結束“八連跌”，11月小幅上漲。

四、生鮮乳價格上漲

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格3.47元/千克，環比上漲0.6%，同比下跌0.9%。從價格水平看，主產省中遼寧生鮮乳價格最高，為3.92元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為3.20元/千克。

從價格變化趨勢看，生鮮乳價格連續3個月小幅上漲，累計漲幅為2.4%（圖5）。

圖5 最近25個月10個主產省區生鮮乳價格曲線

五、玉米價格下跌，豆粕價格上漲

全國玉米平均價格1.94元/千克，環比下跌0.5%，同比下跌8.9%。主產區東北三省玉米平均價格1.67元/千克，環比下跌5.1%；主銷省廣東價格為2.14元/千克，環比持平。全國豆粕平均價格3.53元/千克，環比上漲1.7%，同比上漲11.0%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.05元/千克、3.11元/千克和2.84元/千克，環比均持平，同比分別下跌1.9%、2.5%和2.7%（圖6）。

圖6 最近25個月全國玉米價格曲線